ДАКЛАК. Первая четырёхзвёздочная грибная ферма OCOP в Даклаке выращивается органическим способом. После сбора грибной мицелий компостируется в качестве удобрения для растений по круговой схеме.
Ферма компании Thanh Dong Green Food Joint Stock Company (город Буонметхуот, провинция Даклак) занимает площадь 5 гектаров, из которых 6000 квадратных метров отведены под выращивание грибов. На сегодняшний день это самая крупная грибная ферма в Центральном нагорье. В частности, предприятие работает по циклической модели: весь грибной мицелий после сбора компостируется в органическое удобрение для окружающего сада.
Первый 4-звездочный гриб OCOP в Даклаке
Журналисты прибыли на грибную ферму акционерной компании Thanh Dong Mo Green Food как раз в тот момент, когда рабочие спешили подготовить тысячи мидий грибов для доставки в Департамент науки и технологий Ламдонга для раздачи людям.
По словам директора компании г-на Доан Суан Чыонга, помимо выращивания грибов для производства продовольствия, компания также занимается транспортировкой грибного мицелия в населенные пункты.
Грибы рейши в межсезонье хорошо растут на ферме и дают высокие урожаи. Фото: Куанг Йен.
Перед внедрением модели выращивания грибов в 2020 году предприятие заблаговременно обратилось в Институт исследований и разработок съедобных и лекарственных грибов (Вьетнамская сельскохозяйственная академия) для получения обмена опытом и технических рекомендаций от экспертов, а также информации о процессах производства лекарственных и съедобных грибов.
После консультаций компания инвестировала в 6 грибных ферм. Для хорошего роста и высокой урожайности грибы на всех фермах оснащены системами орошения методом туманообразования и закрытыми сетками от насекомых. В частности, солнечная сушилка для грибов использует технологию конвекционной сушки горячим воздухом, поддерживая стабильную температуру сушки и помогая сохранить лечебные свойства грибов.
По словам г-на Труонга, компания стремится предоставлять рынку продукты и услуги оптимального качества, обеспечивая максимальный уровень удовлетворенности клиентов, поэтому она вложила значительные средства. Это одна из первых моделей, которая была внедрена в крупных масштабах, с применением системных методов в провинции Даклак и Центральном нагорье, сочетая производство экологически чистых продуктов питания и чистой энергии.
«Модель выращивания грибов компании предполагает создание систематической заводской системы с односторонним унифицированным производственным процессом от входящих материалов до готовых продуктов, которые разделяются, что обеспечивает чистую среду для выращивания грибов без риска заражения болезнями.
«Сырьём для производства грибов служат опилки каучукового дерева. Участок переработки сырья площадью 1000 м² оснащён фронтальным и вилочным погрузчиками для работы с опилками. Производственная площадь компании и цех по выращиванию грибов способны перерабатывать 1000 кг семян в месяц», — рассказал г-н Труонг.
По словам г-на Труонга, участок по производству грибного мицелия также оснащен современным оборудованием, таким как электрические котлы, системы пропаривания грибного мицелия, машины для упаковки грибного мицелия... для обеспечения производственной мощности 1,6–2 млн. грибных мицелий в год.
«В питомнике для выращивания мицелия установлена система конвекции воздуха и система защиты от насекомых, что обеспечивает постоянную прохладу и сухость. Компания также обеспечивает производство и поставку высококачественных семян вёшенок, чёрных грибов, линчжи и облачных грибов... для грибоводов провинции Даклак и соседних провинций», — рассказал г-н Чыонг.
Гриб линчжи — один из двух продуктов OCOP, отмеченных 4 звездами, компании Thanh Dong Green Food Joint Stock Company. Фото: Куанг Йен.
В настоящее время компания Thanh Dong Green Food Joint Stock Company выращивает такие грибы, как линчжи, облачный чи, обезьянья голова, древесный опята, морские ушки и т. д. Продукция компании также получила сертификаты ISO 22000 и VietGAP. Стоит отметить, что в 2022 году древесный опята и линчжи компании получили сертификат OCOP с четырьмя звездами, а морские ушки и вёшенки – сертификат OCOP с тремя звездами.
Климат Центрального нагорья позволяет выращивать грибы круглый год. Однако в межсезонье урожайность будет ниже. Модель выращивается в полуестественных условиях. Ежегодный урожай линчжи составляет 3-5 тонн, облачных грибов – 2-3 тонны, а съедобных грибов – 40-50 тонн.
«В настоящее время объёмы производства съедобных грибов недостаточны для удовлетворения потребностей рынка. Компания занимается дистрибуцией лекарственных грибов по всей стране. Компания изучает возможности глубокой переработки продукции, чтобы повысить её ценность и сделать её более удобной для потребителей», — добавил г-н Труонг.
Не оставляйте ничего позади
Чтобы обеспечить рынок продукцией круглый год, акционерное общество «Thanh Dong Green Food» экспериментирует с внесезонной посадкой грибов рейши, чёрных мухоморов и мухоморов. Эти виды грибов обладают высокой питательной ценностью и пользуются высоким спросом на рынке. Экспериментальная посадка внесезонных грибов в сухой сезон проводится для удовлетворения потребностей партнёров по их запросу.
Для удобства и повышения производительности ферма акционерной компании Thanh Dong Green Food механизирована и использует автоматические системы, управляемые от входа до выхода с помощью программного обеспечения, установленного на телефонах.
Грибы ганодерма выращиваются на предприятии Thanh Dong Green Food Joint Stock Company. Фото: Куанг Йен.
Благодаря масштабным инвестициям в фабрики, технологии и оборудование, модель выращивания грибов под солнечной крышей этого предприятия была эффективно запущена в эксплуатацию. В частности, эта модель принесла двойную выгоду: она позволяет получать как доход от электроэнергии, так и электроэнергию для сельскохозяйственного производства, создавая качественную продукцию.
Доход от продажи грибов приносит компании 3–5 миллиардов донгов в год. Что ещё важнее, бизнес создал стабильные рабочие места для 15 местных жителей с доходом более 5 миллионов донгов на человека в месяц.
Г-н Труонг отметил, что продукция компании экологична и циклична. После сбора грибной мицелий будет компостироваться для производства органического удобрения для растений на ферме.
В настоящее время на ферме выращивают такие фруктовые деревья, как дуриан, авокадо, апельсин, мандарин и другие. Использование грибного мицелия в качестве органического удобрения помогло предприятию значительно сократить количество используемых удобрений. Это способствует снижению затрат и переходу к циклическому, органическому, экологичному и устойчивому сельскому хозяйству.
В настоящее время компания внедряет экологическую сертификацию продукции и циклическое сельское хозяйство. Ферма использует солнечную энергию, и всё оборудование работает на этом источнике энергии.
После сбора урожая компания компостирует грибной мицелий, превращая его в органическое удобрение для близлежащих фруктовых садов по круговой схеме. Фото: Куанг Йен.
«В некоторых регионах с развитым сельским хозяйством тесно связано применение науки и технологий в производстве. Внедрение высоких технологий направлено на изменение подхода к сельскому хозяйству, позволяя людям получать безопасную продукцию. Таким образом, предприятия используют все ресурсы и результаты, не оставляя ничего позади», — сказал г-н Труонг.
Что касается будущего развития, компания Thanh Dong Green Food Joint Stock Company зарегистрировала ферму в органах власти для превращения её в местный агротуристический объект. Компания также продолжает строительство объектов и повышение стандартов для получения лицензии, чтобы стать первой моделью агротуризма в Даклаке. Компания также построила экскурсионный макет. Предприятие посетили представители сельскохозяйственных кооперативов провинции и других регионов, а также отечественные и зарубежные предприятия для изучения и поиска возможностей для бизнеса.
Источник
Комментарий (0)