От рационов питания до мирового бренда вьетнамского риса

За 80 лет вьетнамский рис преодолел полвека, чтобы стать символом знаний, храбрости и нового положения национального сельского хозяйства.

Почти четыре десятилетия назад, летом 1989 года, в порту Сайгона первые мешки белого риса были погружены на суда, отправлявшиеся за границу. Изображение обыденное, но знаменующее особый момент в истории сельского хозяйства .

Впервые страна, страдавшая от хронического дефицита продовольствия, стала его экспортёром. Это рисовое зерно, вобравшее в себя пот миллионов фермеров и волю к инновациям всей нации, открыло новую главу для меняющейся вьетнамской экономики .

Погрузка экспортированного риса на суда в порту Сайгона, Хошимин. Фото: VNA.

Незадолго до этого, в начале 1980-х, рис, как и еда в целом, всё ещё был для людей мучительной мыслью. Вид людей, выстраивающихся в очередь за килограммами риса по талонам, стал незабываемым воспоминанием для целого поколения. На Севере поля были бесплодны, кооперативы производили продукцию по нормам, люди работали усердно, но им не хватало еды.

На Юге после войны ирригационная система была повреждена, поставки были скудными, а цены на рис упали. Вся страна была вынуждена ежегодно импортировать более миллиона тонн продовольствия, чтобы справиться с голодом. Выражение «сытные обеды, голодные обеды» в то время встречалось не только в документах, но и в реальной жизни в любой сельской местности.

Изменения начались с проведением институциональных реформ. В 1981 году правительство издало Директиву № 100 «Контракты на продукцию для групп и рабочих», а в 1988 году – Постановление № 10, широко известное как «Контракт № 10». Эти два документа стали поворотным моментом в истории земледелия. Впервые фермерам были выделены стабильные участки земли, они получили право активно заниматься сельскохозяйственным производством и пользоваться долей продукции, превышающей их обязательства по уплате государству. Из «работающих на кооперативы» они стали субъектами этих полей.

Когда выгоды связаны с объёмом производства, трудовой дух фермеров значительно возрастает. В дельте Красной реки многие семьи тратят собственные деньги на аренду тракторов, закупают качественные семена и заботятся о них. В дельте Меконга движение за рытьё каналов, строительство насыпей и использование пресной воды распространилось по провинциям. Уже после нескольких урожаев урожайность риса резко возросла, и во многих местах урожай был достаточен для пропитания, да ещё и излишки оставались. На встречах возник вопрос: может ли Вьетнам экспортировать рис?

Ответ пришел в 1989 году, когда национальное производство риса достигло более 19 миллионов тонн, что стало самым высоким показателем со времен войны. После вычета внутреннего потребления и резервов государство решило разрешить экспорт 1,4 миллиона тонн риса.

В тот день, когда первые вагоны с вьетнамским рисом прибыли в порт Сайгона для отправки по всему миру, многие чиновники продовольственной службы были взволнованы. Возможно, теперь у нас будет не только достаточно еды, но и возможность накормить других. Это был символический момент для успеха процесса обновления, подтвердивший жизнеспособность вьетнамского сельского хозяйства.

Соревнование по посадке риса, организованное Союзом молодежи города Хошимин в 1985 году. Фото: TL.

С этого момента вьетнамский рис проделал огромный путь. В 1992 году объём экспорта превысил 1,5 млн тонн; к 1998 году он превысил 4 млн тонн; а в 2024 году Вьетнам экспортировал 8,3 млн тонн, достигнув товарооборота в 4,6 млрд долларов США, заняв третье место в мире после Индии и Таиланда. Вьетнамский рис стал не только товаром первой необходимости, но и символом внутреннего потенциала, духа дерзновения, стремящегося самостоятельно выйти на мировой рынок.

Помимо политической воли, этот успех был обусловлен и научными факторами. В военные годы агрономы на Юге успешно скрестили сорт риса Ба Тхак-Нхат (чистый японский сорт риса, импортированный из Японии и позднее выведенный Институтом сельскохозяйственной генетики). Это положило начало получению скороспелых, устойчивых к вредителям, высокоурожайных сортов риса и открыло путь к получению двух урожаев в год.

Сегодня в стране выращивается более 260 сортов риса, 80% из которых – это сорта, селекционированные и созданные отечественными институтами и школами. Такие названия, как ST24, ST25, OM5451, Dai Thom 8 и RVT, стали узнаваемыми брендами на многих требовательных рынках, таких как ЕС, Япония и Корея. Самообеспеченность сортами не только способствует повышению урожайности, но и обеспечивает национальную продовольственную безопасность, которая является актуальной уже полвека.

Из «риса, спасающего от голода» в 1945 году Вьетнам превратился в «национальный бренд риса». В 2020 году Министерство сельского хозяйства и развития села (ныне Министерство сельского хозяйства и охраны окружающей среды) и Министерство промышленности и торговли официально представили логотип «Вьетнамский рис», несущий в себе девиз: «Квинтэссенция доброй земли».

Этот символ является одновременно и формой идентификации, и символом приверженности качественным, современным, безопасным и экологически чистым методам ведения сельского хозяйства. К 2024 году вьетнамский рис будет представлен в 190 странах и территориях, занимая 15% мирового рынка. Помимо традиционного белого риса, ароматный рис, органический рис и рис с низким уровнем выбросов постепенно завоевывают рынки высокого ценового сегмента.

От поля Ба Тхак 40 лет назад до современного «умного» рисового поля – путь рисовых зёрен – это путь инноваций, причем не только в производственном мышлении, но и в управлении, исследованиях и интеграции. Это продолжающаяся история трудолюбивых фермеров, учёных, которые тихо отбирают и создают сорта, компаний, стремящихся создавать бренды, и политик, дерзающих меняться, чтобы проложить путь к знаниям.

Если 1989 год стал поворотным моментом, благодаря которому весь мир узнал Вьетнам как страну-экспортёра риса, то теперь это рисовое зёрнышко несёт в себе более важную миссию: утверждение позиции экологичного, разумного и ответственного сельского хозяйства для планеты. От бедных полей прошлого Вьетнам прошёл долгий путь, и сегодня рисовое зёрнышко стало символом храбрости, знаний и устойчивого будущего.

Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/tu-bua-com-tem-phieu-den-thuong-hieu-gao-viet-toan-cau-d782715.html