Что особенного в Vinamilk Green Farm?

«Мы можем быть готовы со всеми ресурсами, от финансов до человеческих ресурсов и земельных фондов, но если мы не найдем способ «разблокировать» природу, мы не сможем заниматься устойчивым сельским хозяйством», — сказал представитель Vinamilk в начале поездки на зеленую ферму Tay Ninh с группой из более чем 30 экспертов и персонала, работающих в области устойчивого развития на многих ведущих предприятиях и подразделениях Вьетнама.

Это мероприятие в рамках программы Sustainability Connect Trip & Talk, организованной Вьетнамским деловым советом по устойчивому развитию при Вьетнамской федерации торговли и промышленности (VBCSD-VCCI) под вдохновляющей темой «Раскрытие природы, устойчивое развитие».

«Раскрытие природы» — подход устойчивого сельского хозяйства

Хотя компания регулярно принимает иностранные делегации, на этот раз история зелёной фермы Тэйнинь представлена в новом свете. Электромобили провозят нас в зоны животноводства, растениеводства и переработки отходов... чтобы лично узнать, как Vinamilk «открывает» природу, превращая некогда солнечную, ветреную и бесплодную землю в ферму, прозванную «молочным курортом», следуя принципам устойчивого развития.

Сотрудники Vinamilk, работавшие непосредственно здесь, постепенно задали нам множество вопросов об этом путешествии. Указывая на луга Момбасы, которые привлекли наше внимание, господин Нгуен Ван Минь, руководитель отдела земледелия Vinamilk Green Farm Tay Ninh, показал нам около 500 гектаров плодородных земель, соответствующих европейским стандартам органического земледелия – одному из самых строгих сельскохозяйственных стандартов на сегодняшний день.

«Три года» — число, озвученное г-ном Минем, удивило многих. Именно в этот период Vinamilk не делала абсолютно ничего, чтобы земля отдохнула, очистилась от остатков и вернулась к своему естественному состоянию. Именно в этот период специалисты по сельскому хозяйству из Vinamilk (Япония)… «ели и спали» вместе с землёй, чтобы изучить её досконально.

Отходы животноводства, всегда остававшиеся актуальной проблемой для всех моделей животноводства, теперь стали «чёрным золотом» для улучшения почв. Подведя нас к грузовику, перевозившему переработанные органические удобрения, г-н Минь взял немного коровьего навоза, который компостировался не менее 15 дней, и пригласил всех лично убедиться, что навоз полностью высох и не имеет неприятного запаха. Постепенно сформировался цикл почвенного обмена, и вскоре компания внедрит программное обеспечение для оценки состояния почвы.

По словам г-жи Нгуен Куинь Нга, заместителя директора Управления предприятий по устойчивому развитию VCCI, практика Vinamilk Green Farm Tay Ninh является ярким примером подхода, направленного на «раскрытие природных ресурсов», превращение климатических барьеров в возможности, создание замкнутого зелёного цикла и распространение выгод среди сообщества. «Vinamilk доказал, что природа — не препятствие, а ключ к решению проблем, связанных с продовольственной безопасностью и международной конкурентоспособностью вьетнамского сельского хозяйства», — подчеркнула г-жа Нга.

«Ничто не пропадает зря» в экологическом цикле

Покинув поля, все еще находясь под впечатлением от процесса органического земледелия, мы более подробно изучили процесс утилизации отходов, который удивил многих своей «чистотой»: практически ничего не пропадает впустую.

Помимо ежедневного превращения 30–45 тонн коровьего навоза в богатое питательными веществами органическое удобрение, метан, образующийся в процессе компостирования, не выбрасывается, а собирается в биогазовой системе. Этот возобновляемый источник энергии используется для кипячения воды, пастеризации молока для телят, сушки одежды сотрудников, сушки травы и многих других устройств, помогая ежемесячно экономить более 100 миллионов донгов на счетах за электроэнергию.

Группа надолго задержалась у сушильного цеха, системы сушки травы, изобретённой сотрудниками фермы. Работая по принципу сушки чая, свежая трава момбасы может сушиться на разных уровнях в зависимости от спроса, достигая качества, сопоставимого с импортной. Благодаря этому ферма самодостаточна и производит сухую траву на месте по цене всего около 2000 донгов за кг, что более чем в 10 раз дешевле ранее импортируемой травы.

«Свежескошенная трава сушится, чтобы кормить телят в течение дня, сохраняя при этом свою свежесть и питательность. Хотя трава сушится на самой ферме, её всё равно приходится проверять на всех этапах – от входящего сырья до готового продукта после сушки, прежде чем её доставят на «кухню» для переработки в корм по замкнутому циклу, гарантируя здоровье стада», – сказала г-жа Киеу Линь, директор по животноводству и ветеринарии.

Высокие технологии, в основе которых — природа

Конечным пунктом назначения тележек с обработанной травой и кукурузой станет зона содержания коров и телят. Это, пожалуй, самое ожидаемое место в поездке. Зайдя в коровник, все испытывают одинаковое чувство, что это «самое прохладное место» на ферме: температура всегда 27–28 градусов Цельсия, и нет абсолютно никакого неприятного запаха, несмотря на то, что здесь обитает почти тысяча коров.

Благодаря системе охлаждения с десятками гигантских вентиляторов, особая конструкция коровника обеспечивает вентиляцию и циркуляцию воздуха. Автоматическая система туманообразования создает регулярный «искусственный дождь» каждые три минуты, охлаждая и снижая стресс для коров. Крыша коровника покрыта солнечными батареями, которые помогают снизить температуру и являются источником чистой электроэнергии.

Не будет преувеличением назвать это место «курортом» для молочных коров. Вместо того, чтобы полностью использовать территорию для увеличения стада, Vinamilk щедро использует 9 озёр, перемежающихся зелёными насаждениями, для хранения и циркуляции воды, а также для «кондиционеров и увлажнителей», чтобы поддерживать прохладу и комфорт для молочных коров, приспособленных к умеренному климату.

Vinamilk может идентифицировать каждую корову с помощью электронных чипов, чтобы отслеживать её здоровье и активность, а также разрабатывать оптимальный режим ухода. Кормление также управляется программным обеспечением, корректирующим рацион в зависимости от возраста и состояния, и смешивающим более 20 видов семян и трав... богатых питательными веществами. Роботы готовы раздавать еду и воспроизводить расслабляющую музыку, а автоматические массажные аппараты «почесывают» корову при её приближении...

Несмотря на использование большого количества современного оборудования с технологией «4.0», стоит отметить, что при уходе за молочными коровами предприятие всегда ориентируется на критерии «создания среды обитания, приближенной к природе, ограничения вмешательства человека и предоставления молочным коровам возможности чувствовать себя комфортно, есть, спать, заниматься физическими упражнениями в соответствии с их потребностями и жить в соответствии с их естественными привычками...», - подчеркнула г-жа Киеу Линь.

От «разблокировки» природы к «расширению» цикла

Многих впечатляет не только цикл переработки почвы, воды и отходов, который формируется на ферме, но и то, как Vinamilk расширяется на местное сообщество, создавая сателлитную сельскохозяйственную зону ферм, которые развиваются в устойчивом направлении.

Кооперативные домохозяйства получают органические удобрения, а персонал фермы будет помогать фермерам в выращивании урожая в соответствии с передовыми методами, обеспечивая качество. В 2024 году предприятие также закупило у фермеров более 365 000 тонн биомассы кукурузы, увеличив их доход. Сотрудники становятся звеном в устойчивой цепочке создания стоимости, пользуются преимуществами и тем самым принимают активное участие в деятельности предприятия.

Раскрывая аспект сокращения выбросов парниковых газов, г-н Нгуен Хюинь Тхань Фонг, директор по устойчивому развитию Bureau Veritas Vietnam, высоко оценил приоритет Vinamilk по «реальному» сокращению выбросов у источника, вместо компенсации путем покупки внешних углеродных кредитов, и реализации конкретной дорожной карты по достижению чистого нуля к 2050 году.

Г-н Фонг привёл пример инициативы по сушке травы на ферме, которая не только помогает Vinamilk стать более самодостаточной, но и контролирует и сокращает значительные выбросы парниковых газов в процессе производства и транспортировки при импорте из-за рубежа. Тесное сотрудничество с фермерами поможет Vinamilk в будущем эффективнее управлять выбросами парниковых газов в своей цепочке поставок.

В контексте того, что «устойчивое развитие» станет одним из стратегических ключевых слов многих предприятий, обращение к дорожной карте и подходу Vinamilk помогает предприятиям проявлять большую активность во внедрении международных стандартов или, более конкретно, практик ESG…, которые приобретают все большую значимость в новую эру сельского хозяйства, тем самым задавая будущую тенденцию, когда экономическая ценность всегда будет идти рука об руку с устойчивым развитием.

После почти 20 лет инвестиций и развития Vinamilk в настоящее время управляет 14 фермами во Вьетнаме и одной в Лаосе, четыре из которых построены по экологической модели Green Farm. Все фермы управляются и работают в соответствии с международными стандартами и находятся на переднем крае практики устойчивого развития.

Компания Vinamilk запустила программы, приглашающие потребителей посетить фермы, чтобы узнать о молочном животноводстве и производстве сырого молока по международным стандартам. Эти мероприятия привлекли большое внимание, особенно в связи с тем, что потребители всё больше обращают внимание на происхождение сырья и качество продукции.

Источник: https://baohatinh.vn/trang-trai-vinamilk-green-farm-co-gi-dac-biet-post292461.html