Это важная веха, которая не только чтит историческую и культурную ценность кофейных зерен Центрального нагорья, но и открывает множество возможностей для развития сельского хозяйства, туризма и местной экономики .
Гордость Даклака
Рассказывая об этом событии, г-н Тран Хонг Тиен, директор Департамента культуры, спорта и туризма Даклака, сказал: «Признание знаний о выращивании и переработке кофе как нематериального культурного наследия — это не только гордость жителей Даклака, но и признание вклада кофейной индустрии в экономическое и культурное развитие региона».
Это событие приобретает еще большую значимость, поскольку проходит в рамках 9-го фестиваля кофе Буонметхуот, важного культурного события, направленного на продвижение бренда кофе Центрального нагорья и кофе Даклак по всей стране и миру .
Признание его нематериальным культурным наследием помогает повысить имидж и ценность кофе Центрального нагорья, одновременно подтверждая положение вьетнамских кофейных зерен на карте мира.
Знания о выращивании и переработке кофе Даклак официально включены в Национальный список нематериального культурного наследия.
За более чем столетнюю историю выращивания кофейные деревья прочно привязались к земле Центрального нагорья и ее жителям.
Изначально кофе Даклак был экзотической культурой, но благодаря почвенным и климатическим условиям, а особенно опыту местных жителей в области земледелия, он постепенно укрепил свои позиции, став одним из основных продуктов этого региона.
Благодаря восхитительным зернам кофе Робуста местные жители приобрели ценный опыт в выборе сортов, выращивании, сборе и обработке.
Традиционные методы обработки, такие как натуральная сушка, влажная ферментация и обжарка по особым рецептам, позволили создать уникальные и неповторимые вкусы кофе.
Это сокровищница ценных народных знаний, передаваемых из поколения в поколение и вносящих вклад в развитие кофейного бренда Buon Ma Thuot — «кофейной столицы» Вьетнама.
Фермеры Даклака гордятся своими родными кофейными зернами.
Возможности и проблемы, связанные с названием «Культурное наследие»
Признание кофе Даклак национальным нематериальным культурным наследием — это не только предмет гордости, но и прекрасная возможность для региона переосмыслить ценность кофейной индустрии. Однако для того, чтобы превратить это звание в движущую силу устойчивого развития, необходимы конкретные стратегии.
Прежде всего, необходимо уделять больше внимания сохранению и развитию местных сортов кофе. Учёным и исследовательским институтам необходимо объединить усилия для улучшения качества сортов, повышения урожайности и сохранения биоразнообразия кофейных деревьев Даклака.
Кроме того, необходимо уважать и поддерживать роль фермеров – тех, кто непосредственно выращивает и перерабатывает кофе. Необходима политика, поощряющая устойчивое производство, помогающая производителям кофе совершенствовать свои навыки, применять научные знания и технологии, сохраняя при этом традиционные ценности.
Кроме того, ценность кофе заключается не только в его вкусе, но и в культурных историях, которые с ним связаны. Поэтому туристической индустрии необходимо активнее использовать этот фактор.
Туристические продукты, посвященные кофе, экскурсии на фермы, изучение процесса обработки и наслаждение кофе в стиле Центрального нагорья могут способствовать продвижению вьетнамской кофейной культуры по всему миру, подобно тому, как многие страны сделали с культурой чая.
Наконец, региону необходимо сосредоточиться на диверсификации кофейной продукции, чтобы не только экспортировать сырые зерна, но и разрабатывать продукты глубокой переработки, такие как растворимый кофе, кофейные таблетки, кофейная косметика и т. д.
Это способствует повышению экономической ценности и укреплению бренда кофе Dak Lak на внутреннем и международном рынках.
Признание его национальным нематериальным культурным наследием станет возможностью для кофе Даклак в частности и для региона Центрального нагорья в целом.
Признание «Народных знаний по выращиванию и обработке кофе в Даклаке» национальным нематериальным культурным наследием является важным событием, знаменующим собой поворотный момент для местной кофейной индустрии.
Однако это звание имеет по-настоящему глубокий смысл только при правильном использовании: оно способствует улучшению жизни производителей кофе, развивает туризм и создает устойчивую ценность для экономики.
Кофейные зерна Центрального нагорья — это не только простой сельскохозяйственный продукт, но и кристаллизация пота, усилий и интеллекта многих поколений.
Теперь, получив статус объекта культурного наследия, кофе Даклак получил новую возможность проявить себя и подтвердить свои позиции на мировой кофейной карте.
Г-н Тран Хонг Тиен поделился: «Наблюдения и оценки показывают, что существует множество вопросов и планов действий, которые необходимо решить, исходя из ценности кофейного наследия. Предлагаются задачи, которые необходимо выполнить для сертификации культурного наследия, привнося истинные ценности и распространяя их в социальном сообществе».
Комментарий (0)