Выращивание овощей без почвы, уход за садом дистанционно.

Хошимин. Это может звучать нереалистично, но это правда. Такова реальность в гидропонном огороде, управляемом с помощью IoT-приложения фермером в Хошимине.

В условиях сокращения сельскохозяйственных земель в Хошимине – крупнейшем мегаполисе страны – из-за стремительной урбанизации, необходимость повышения добавленной стоимости сельскохозяйственной продукции становится все более актуальной. Эта стоимость включает в себя урожайность, качество, цену и стабильность. Кроме того, она служит свидетельством изменений в сельскохозяйственной практике и повышения квалификации фермеров.

Делегация руководителей газеты «Сельское хозяйство и окружающая среда» , а также журналисты из различных изданий посетили кооператив по выращиванию гидропонных овощей «Туан Нгок». Фото: Фук Лап.

Во время ознакомительной поездки в Хошимин, где была представлена ​​современная модель гидропонного овощеводства, мы пришли к выводу, что даже в городских районах, где земля чрезвычайно ценна, можно стать фермером, выращивать овощи и зарабатывать миллиарды донгов, вместо того чтобы сдавать землю в аренду, строить небоскребы или заниматься другими видами бизнеса, как это обычно делается. Кроме того, эта сельскохозяйственная модель предлагает множество других преимуществ, связанных с устойчивым развитием и защитой окружающей среды.

Это модель гидропонного овощеводства, используемая кооперативом Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative в районе Лонг Чыонг города Хошимин.

Опережая своё время.

Примерно через полчаса езды от центра Хошимина перед нами предстал тепличный комплекс кооператива по выращиванию гидропонных овощей Туан Нгок. Г-н Лам Нгок Туан, председатель кооператива, ждал нас и проводил в теплицу, где выращиваются различные овощи. Несмотря на палящую жару и влажность на улице (температура на наших телефонах достигала 30 градусов Цельсия), воздух заметно охладился, как только мы переступили порог теплицы. Это стало возможным благодаря системе контроля температуры, использующей технологию IoT.

В теплице площадью 1000 квадратных метров овощи выращиваются в лотках с водой, размещенных на стеллажах высотой до пояса, а система труб, подающих питательные вещества, скрыта под стеллажами. Сверху видны лишь пышные зеленые грядки с овощами.

Г-н Лам Нгок Туан, председатель кооператива Туан Нгок. Фото: Фук Лап.

Рециркуляционная гидропонная система (с неподвижной водой) позволяет сэкономить до 40% времени полива, исключает необходимость охлаждения воды и балансирует процессы поверхностной транспирации на листьях и поглощения воды корнями, позволяя растениям выживать в жарких условиях.

Кооператив по выращиванию овощей методом гидропоники «Туан Нгок» специализируется на выращивании листовых овощей, таких как горчичная зелень, кудрявая капуста, сладкая капуста, мята, капуста кале, листья одуванчика, шпинат, листья хризантемы, водяной шпинат, бланшированная горчичная зелень, китайская брокколи, бок-чой, салат-латук и т. д., особенно стеклянного салата-латука.

«Почему кооператив выращивает только листовые овощи, а не плодовые, такие как помидоры, огурцы и баклажаны?» — поинтересовался я. «Если бы мы выращивали плодовые овощи, процесс контроля изменился бы, возникла бы непоследовательность, и уход стал бы сложнее», — объяснил г-н Туан.

В этом огороде используются передовые технологии, а управление осуществляется с помощью современного интернета вещей (IoT). Фото: Фук Лап.

Для обеспечения высочайшего качества продукции строго соблюдается процесс выращивания, гарантирующий отсутствие микроорганизмов и тяжелых металлов. Начиная с отбора семян, в качестве субстрата используется кокосовое волокно – инертная среда, не задерживающая никаких веществ. Кокосовое волокно также способствует лучшему удержанию влаги корнями растений, перед использованием оно дезинфицируется и подвергается микробиологическому контролю. Используемая вода поступает из-под крана и оставляется на сутки для удаления хлора и балансировки pH.

«Питательные вещества для растений импортируются из развитых стран, таких как Бельгия, Израиль и Индия… и должны содержать 16 макро-, микро- и следовых минералов, чтобы помочь растениям стабильно расти и сохранять свой естественный вкус, как если бы они росли в почве. Вода, используемая для подкормки растений, также должна быть абсолютно чистой и свободной от примесей», — сказал г-н Туан.

Спустя три года после основания кооператив начал управлять своей моделью с помощью приложений Интернета вещей (IoT) и системы управления на основе датчиков в огороде для мониторинга температуры и влажности в теплице. Система IoT программируется и управляется через мобильное приложение. При изменении, например, при недостаточном или избыточном освещении, кровельная система автоматически открывается или закрывается. При низкой влажности система автоматически активирует систему распыления воды. Из одного места г-н Туан может контролировать состояние огородов домохозяйств-партнеров, расположенных за десятки километров, и регулировать температуру и влажность непосредственно на своем телефоне.

Кроме того, в гидропонной системе используется система рециркуляции воды из резервуаров, содержащих питательные вещества, такие как цинк, железо, кальций и магний. В резервуарах установлены датчики для измерения концентрации питательных веществ и уровня pH, что оптимизирует подачу питательных веществ на грядки с овощами через трубопроводную систему. Интернет вещей также регулирует количество воды, необходимой для растений, что позволяет сократить потребление воды до 70% по сравнению с традиционным производством.

Датчики IoT в теплицах и принцип рециркуляции в сочетании со статической гидропоникой в ​​огороде кооператива по выращиванию гидропонных овощей «Туан Нгок». Фото: Фук Лап.

«Начав с 1000 м², кооператив по выращиванию гидропонных овощей «Туан Нгок» расширил свою площадь до 7000 м², затем до 10 000 м², и в настоящее время продолжает расширяться. За 7 лет работы, с 3 тонн в месяц в 2019 году, производство постепенно увеличилось до 6 тонн, 12 тонн, затем до 18 тонн в месяц, и в настоящее время кооператив достиг производства в 27-30 тонн в месяц. Это показывает, что потребители все больше внимания уделяют здоровью, и подтверждает правильное направление развития кооператива», — сказал г-н Туан.

Стандарты « 4 нет» и «1 на месте» — ключ к успеху .

Во время экскурсии по теплице г-н Туан сказал: «Климат в Хошимине довольно жаркий, поэтому контроль температуры внутри теплицы очень важен для хорошего роста овощей. В саду мы установили систему датчиков температуры и влажности. Когда температура превышает 32 градуса Цельсия, датчик автоматически активирует систему распыления воды для охлаждения теплицы».

При слишком высокой влажности вентилятор автоматически включается для охлаждения помещения. Утром вентилятор также автоматически включается для притока свежего воздуха, что способствует лучшему фотосинтезу растений. Вечером система автоматически отключает водяной насос. В частности, когда температура воды поднимается до 28-30 градусов Цельсия, снижая уровень кислорода, система подает кислород в воду, чтобы корни растений могли его усвоить, способствуя полноценному развитию растений. Вся система централизованно управляется в центре обработки данных и хранится на компьютере для использования в качестве данных в последующие сезоны.

Сбор урожая овощей в гидропонном овощеводческом кооперативе Туан Нгок. Фото: Фук Лап.

Г-н Туан поделился: «Ключ к успеху кооператива — это строгий, научно обоснованный процесс управления, от семян до ухода, обработки и консервации, с соблюдением стандартов «4 запрета» и «1 пункт на месте».

Первый принцип — «сказать нет» пестицидам. Вместо химических пестицидов кооператив использует самодельные биологические препараты из имбиря, чеснока и перца чили для предотвращения грибковых заболеваний и вредителей.

Во-вторых, семена гарантированного качества, с ясным происхождением и не являются генетически модифицированными. «Кооператив отбирает семена от известных брендов из Вьетнама, Японии и Тайваня. Семена высеваются в тщательно обработанный субстрат из кокосового волокна для лучшей всхожести. Посев проводится на открытом воздухе в течение одного дня, затем рассада выращивается на стеллаже в течение 10 дней, после чего пересаживается в основную гидропонную систему для автоматического подкормки».

Этап обработки овощей строго контролируется. Фото: Фук Лап.

Продукт не содержит тяжелых металлов, таких как свинец и мышьяк, поскольку весь процесс выращивания строго контролируется, от воды, семян и удобрений до субстрата.

Наконец, вся продукция кооператива гарантированно не содержит двух распространенных кишечных патогенов: кишечной палочки и сальмонеллы, прежде чем попасть к потребителям.

«Овощи чистые и готовы к употреблению. Их можно просто сорвать и съесть сразу, не моя, не беспокоясь о болях в животе, потому что они выращиваются высоко в теплицах, в полной чистоте от пыли. Кроме того, овощи должны соответствовать стандартам внешнего вида; они должны быть визуально привлекательными. Эти строгие стандарты отвечают требованиям даже самых взыскательных покупателей», — сказал г-н Туан.

По словам г-на Туана, помимо более высокого качества, гидропонное выращивание овощей дает значительно более высокую урожайность по сравнению с выращиванием в почве. На площади в 1000 квадратных метров при выращивании в почве получается всего 10 кг урожая в день, тогда как при гидропонике – до 100 кг. Причина в том, что при выращивании в почве воздействуют неблагоприятные природные условия, такие как влажность, рост микроорганизмов в почве и погода. При слишком высокой влажности или переувлажнении почвы овощи подвержены корневой гнили, а микроорганизмы и грибы, растущие в почве, могут им навредить.

Эксперты в области сельского хозяйства посетили и побеседовали с г-ном Ламом Нгок Туаном, председателем кооператива по выращиванию гидропонных овощей «Туан Нгок». Фото: Фук Лап.

Между тем, тепличная система и питательные вещества, обеспечиваемые гидропонной системой, преодолевают недостатки выращивания в почве. Оптимизированные условия жизни способствуют быстрому росту растений. Кроме того, поскольку овощи, выращенные гидропонным методом, не требуют почвы, плотность посадки может быть выше.

Для достижения нынешних успехов г-н Лам Нгок Туан потратил более двух лет на исследования и применение технологий в процессе гидропонного выращивания овощей. Кроме того, нельзя недооценивать роль специализированных сельскохозяйственных организаций в Хошимине, включая Южный институт сельскохозяйственных наук (при Министерстве сельского хозяйства и окружающей среды ) – организацию, которая уже несколько лет сотрудничает с гидропонным овощеводческим кооперативом Туан Нгок.

Г-н Нго Суан Чинь, директор Центра исследований и передачи передовых сельскохозяйственных технологий при Южном институте сельскохозяйственных наук и технологий, отметил: «Сельское хозяйство в Хошимине сталкивается со многими трудностями из-за сокращения площади земель и растущего спроса на продукты питания. Для удовлетворения этого спроса производители должны искать новые методы ведения сельского хозяйства, которые были бы высокопродуктивными, но при этом обеспечивали бы высокое качество. Не говоря уже о других проблемах, таких как изменение климата, конкуренция со стороны импортной продукции и рыночное давление… Поэтому кооператив по выращиванию гидропонных овощей «Туан Нгок» является очень успешной моделью».

Г-н Нго Суан Чинь, директор Центра исследований и трансфера передовых сельскохозяйственных технологий (Южный институт сельскохозяйственных наук и технологий Туок), давний партнер кооператива по выращиванию гидропонных овощей «Туан Нгок». Фото: Фук Лап.

«В настоящее время производственные мощности кооператива по выращиванию гидропонных овощей «Туан Нгок» удовлетворяют лишь 1/10 часть заказов партнеров. Продукция кооператива поставляется не только в крупные супермаркеты, но и во многие магазины органических продуктов, рестораны и крупные отели в Хошимине и окрестностях, таких как Тху Дау Мот (ранее Биньзыонг) и Бьен Хоа».

Поэтому мы продолжим расширять посевные площади и придерживаться единого процесса. Члены, желающие вступить в кооператив, должны полностью соблюдать правила, процедуры посадки и применять формулы ухода, предоставленные кооперативом. В свою очередь, кооператив гарантирует закупку продукции по стабильной цене, в полтора-два раза превышающей рыночную цену, в зависимости от вида овощей», — сказал г-н Туан.

В настоящее время кооператив по выращиванию гидропонных овощей «Туан Нгок» передал технологии и открыл еще три экспериментальных участка в провинциях Ниньтхуан, Лонган и Биньзыонг (ранее) общей площадью около 3000 м². Модель кооператива была выбрана городом Хошимин в качестве образца для изучения и исследований фермерскими ассоциациями, посетителями и школами.

Г-н Лам Нгок Туан: «Мы продолжим расширять площадь, отведенную под гидропонное выращивание овощей, используя единый процесс ухода». Фото: Фук Лап.

«Кооператив по выращиванию гидропонных овощей имени Туана Нгока является свидетельством возможностей и усилий фермеров Хошимина в применении новых технологий в сельскохозяйственном производстве. Он не только решает проблему ограниченности сельскохозяйственных земель, но и создает добавленную стоимость для сельскохозяйственной продукции».

«Кооператив находится на пути к тому, чтобы стать одной из образцовых моделей сельского хозяйства во Вьетнаме, способствуя устойчивому развитию сельскохозяйственного сектора Хошимина», — прокомментировал г-н Нго Суан Чинь.

Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/trong-rau-khong-dat-cham-vuon-tu-xa-d791156.html