Урок 3: Замкнутый круг
По состоянию на июль 2023 года во всей провинции насчитывается около 4000 гектаров питайи, выращиваемой с применением высоких технологий, что к 2025 году составит 68,12% от плана. Однако достаточно ли выращивания питайи с применением высоких технологий для удовлетворения потребностей требовательных рынков?
«Соответствия стандартам VietGAP недостаточно»
Для того, чтобы экспортировать драконий фрукт на требовательные рынки, фермеры должны производить продукцию в соответствии с процессом, производя продукцию, которая соответствует требованиям и качеству страны-импортера. Чем требовательнее рынок, тем выше цена продажи и тем строже требования.
Заключив контракты с рядом предприятий, экспортирующих питахайю на такие рынки, как Корея, Япония, Австралия и т. д., директор кооператива Duong Xuan Dragon Fruit (коммуна Duong Xuan Hoi, район Чаутхань) - Фан Тхань Сон почти четко понимает требования каждого рынка.
Помимо обеспечения качества драконьего фрукта, некоторые рынки также предъявляют требования к весу, внешнему виду и т. д. В зависимости от каждого конкретного требования члены кооператива имеют соответствующую производственную ориентацию. Однако, как минимум, драконий фрукт должен соответствовать стандартам GlobalGAP, что является первым основанием для того, чтобы кооператив мог «поднять вопрос» о сотрудничестве с предприятиями.
Многие фермеры в деревне Винь Суан А, коммуне Дуонг Суан Хой, округе Чаутхань, объединяются в кооперативную группу для производства экологически чистого плода дракона.
После пандемии Covid-19 экономическая ситуация была сложной, и многие из экспортных контрактов кооператива на драконий фрукт в Японию и Южную Корею не смогли продолжиться. Г-н Сон сказал, что кооператив находится на стадии переговоров о подписании контракта с предприятием, чтобы гарантировать выпуск продукции, соответствующей стандартам GlobalGAP.
«В настоящее время кооператив проводит испытания на 110 гектарах. После этого урожая фруктов, если он будет соответствовать требованиям предприятий, то мы сможем подписать контракт и подумать о расширении производства. По моему мнению, если мы хотим продавать на требовательном рынке, мы должны сначала соответствовать стандартам GlobalGAP, а затем мы будем следовать любым дополнительным требованиям предприятий. Драконий фрукт, соответствующий стандартам VietGAP, в основном поставляется на внутренний рынок или некоторым предприятиям для переработки, но все равно немного», — сказал г-н Сон.
Покинув коммуну Дуонг Суан Хой, мы отправились в коммуну Лонг Три, район Чаутхань, чтобы встретиться с председателем совета директоров кооператива Long Tri Dragon Fruit - Нгуеном Ван Винем. По словам г-на Виня, в настоящее время кооператив имеет 26,3 гектара питайи, которая соответствует стандартам VietGAP, но не нашла сбыта, фермерам в основном приходится продавать по рыночным ценам. Только около 2 гектаров, которые соответствуют стандартам GlobalGAP, могут найти сбыт с высокой и стабильной ценой.
Г-н Винь поделился: «В кооперативе есть 3 домохозяйства, которые выращивают драконий фрукт, соответствующий стандартам GlobalGAP, и их почти не беспокоит цена. Хотя мы не гарантируем выход продукции, цена, которую покупает предприятие, всегда выше рыночной. Я только что продал партию драконьего фрукта за 30 000 донгов/кг (при этом цена драконьего фрукта на рынке ниже 10 000 донгов/кг). Производство драконьего фрукта по стандартам GlobalGAP требует от фермеров вложения больших усилий и понимания методов, чтобы иметь продукцию, соответствующую требованиям по качеству и выходу.
«Успех GlobalGAP зависит от бизнеса»
«Фермеры Ассоциации единодушны в том, что нужно производить чистый драконий фрукт, соответствующий стандартам VietGAP, GlobalGAP или любым другим, мы готовы. Нам нужно только, чтобы бизнес подписал контракт на потребление продукта, мы определенно можем это сделать», - подтвердил председатель Ассоциации Кау Дой (коммуна Ан Лук Лонг, район Чаутхань) - Труонг Минь Трунг.
Ранее, когда был подписан контракт, члены Ассоциации производили драконий фрукт, который соответствовал стандартам и имел достаточное количество, необходимое для экспорта в Корею и Японию. Г-н Трунг пообещал, что при вступлении в Ассоциацию все члены будут строго следовать производственному процессу и «сказать нет» «контрабанде» товаров, когда рыночная цена была выше согласованной. Однако теперь, поскольку они больше не могут подписывать контракты, многие члены Ассоциации стремятся вернуться к традиционным методам выращивания драконьего фрукта.
Г-н Труонг Минь Трунг располагает следующими помещениями: склад для хранения удобрений, пестицидов, ямы для хранения обычных отходов, ямы для хранения упаковки пестицидов и т. д. для обслуживания производства питахайи в соответствии со стандартами VietGAP и GlobalGAP.
Г-н Трунг поделился: «Раньше мы работали с предприятиями, поэтому у нас уже была основа от объектов до процессов, методов и т. д. Нам просто нужно подписать контракт, и мы начнем производство в соответствии с требованиями. Если предприятия позаботятся о стабильном выпуске продукции, как бы тяжело это ни было, фермеры последуют их примеру. Сможем ли мы производить чистый драконий фрукт, соответствующий стандартам GlobalGAP, зависит от предприятий».
Помимо технических и регулярных расходов, производство драконьего фрукта, соответствующего стандартам GlobalGAP, связано с требованием, чтобы продукт имел стандартный сертификат. Плата за оценку и сертификацию не мала, а сертификат GlobalGAP истекает через определенный период времени. Эти расходы обычно покрываются предприятиями для фермеров, когда они подписывают контракт на потребление. Это помогает фермерам экономить расходы и стабилизировать выпуск продукции.
Директор кооператива Duong Xuan Dragon Fruit Cooperative Фан Тхань Сон сказал: «Получение сертификата GlobalGAP стоит около 5 миллионов донгов/га, обычно это могут себе позволить только кооперативы или предприятия, но для фермеров это очень сложно. Пока есть бизнес, готовый закупать продукцию, производство GlobalGAP не составит большого труда для фермеров».
То, чего фермеры ожидают и ожидают больше всего при производстве чистого драконьего фрукта в соответствии со стандартами VietGAP или GlobalGAP, — это выход продукции, в частности, стабильное, долгосрочное, заслуживающее доверия потребление предприятием. Поскольку требования каждого рынка различны и полностью отличаются от требований общего рынка, репутация и приверженность предприятия имеют решающее значение для производства фермеров. Ранее было несколько случаев, когда после подписания контракта предприятие сталкивалось с трудностями и «убегало», что делало невозможным для фермеров продажу или продажу по цене ниже рыночной./.
| В районе Чаутхань в настоящее время площадь выращивания драконьего фрукта, сертифицированная VietGAP, составляет 641,31 га, а 323 га сертифицированы GlobalGAP, это довольно скромная цифра по сравнению с общей площадью выращивания драконьего фрукта в районе в 6846,85 га. |
(продолжение следует)
Группа ПВ
Источник
Комментарий (0)