Какие яйца содержат больше белка: сырые или вареные?

Количество белка в яйце. Источник фото: Freepik

Ниже представлены акции диетолога доктора Рохини Патил (генерального директора Nutracy Lifestyle, Индия).

Белок важен для здоровья

По данным Американского журнала клинического питания, белок стимулирует метаболические реакции, способствуя бесперебойной работе организма. Белок также является важнейшим микронутриентом, способствующим снижению веса, укреплению костей и укреплению здоровья сердца.

Сколько белка содержится в яйце?

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), содержание белка в яйцах зависит от их размера. Ниже представлена информация о содержании белка в разных типах яиц:

- Небольшое яйцо весом 38 грамм содержит 4,9 грамма белка.

- Одно среднее яйцо весом 44 грамма содержит 5,5 грамма белка.

- Большое 50-граммовое яйцо содержит 6,3 грамма белка.

- Одно большое яйцо весом 56 грамм содержит 7 граммов белка.

- Большое яйцо весом 63 грамма содержит 7,9 грамма белка.

Белок в яичных желтках и яичных белках

Считается, что яичные желтки — единственное место, где содержится большая часть питательных веществ и жиров, поэтому они, по сути, содержат половину белка, содержащегося в яйце. По данным Министерства сельского хозяйства США, в желтке крупного 63-граммового яйца содержится около 2,7 грамма белка, а в 33-граммовом сыром белке — 3,6 грамма белка.