Вьетнам является ведущим мировым производителем и экспортером риса. Рис не только кормит десятки миллионов фермеров, но и вносит важный вклад в торговый баланс, продовольственную безопасность и национальный имидж на международной арене. Однако рисовая промышленность также сталкивается с огромными проблемами из-за изменения климата, загрязнения окружающей среды в результате сельскохозяйственной деятельности и конкурентного давления на качество и бренд на мировом рынке.
Таким образом, первая партия низкоэмиссионного риса, «экспортированная» по цене 820 долл. США за тонну, что на 100–150 долл. США выше общего уровня, показывает, что если мы изменим свое мышление и образ действий, вьетнамский рис не только будет продаваться по высокой цене, но и завоюет самые требовательные рынки.
Однако рис с низким уровнем выбросов невозможно производить без кардинальных изменений в выращивании. Проект по выращиванию высококачественного риса с низким уровнем выбросов площадью 1 млн гектаров, реализуемый Министерством сельского хозяйства и охраны окружающей среды, является «хребтом» для этих изменений. В отличие от старого способа максимально использовать землю для достижения высоких урожаев, фермеры теперь ориентируются на методы выращивания, которые сочетают производительность, качество и защиту окружающей среды. Это сдвиг в мышлении от «выпуска продукции на первое место» к «оптимизации эффективности и устойчивому развитию».
Заместитель министра сельского хозяйства и окружающей среды Тран Тхань Нам сказал, что это процесс глубокой трансформации мышления. Когда фермеры меняют свой образ мышления и работы, они не только производят рис, но и становятся «зелеными воинами» для защиты глобальной окружающей среды. Принятие вьетнамского риса с низким уровнем выбросов на японском рынке — стране, известной своими строгими стандартами безопасности пищевых продуктов и охраны окружающей среды — имеет много уровней смысла. Во-первых, это подтверждает, что процесс выращивания риса в соответствии со стандартами проекта площадью 1 млн гектаров полностью соответствует требованиям рынка высокого класса. Во-вторых, это открывает двери на другие потенциальные рынки, такие как ЕС, США и Южная Корея, — где «зеленые» стандарты постепенно становятся обязательным условием для сельскохозяйственной продукции.
Чтобы достичь этого, как предприятия, так и фермеры должны строго придерживаться производственного процесса с более чем 600 активными ингредиентами, которые необходимо контролировать в соответствии с японскими требованиями. Это означает, что низкие выбросы являются лишь одним из многих факторов в комплексной цепочке контроля качества рисового зерна.
Примечательным моментом является то, что Ассоциация производителей риса Вьетнама (VIETRISA) в сотрудничестве с такими международными организациями, как IRRI, WB, SNV... оперативно разработала и выпустила правила использования бренда «Вьетнамский зеленый рис с низким уровнем выбросов». Из технического проекта Вьетнам сделал большой шаг вперед в создании системы идентификации, механизма сертификации и защиты бренда для рисовой продукции с низким уровнем выбросов. Это также стратегическое действие, создающее добавленную стоимость и обеспечивающее долгосрочные выгоды для фермеров и предприятий. Кроме того, невозможно не упомянуть роль проектов по трансформации цепочки создания стоимости риса, которые поддерживали обучение, передачу технологий и сопровождали фермеров от полей до рынка. Они являются частью структуры «треугольника действий»: политика - технология - рынок, помогая мечте о «вьетнамском зеленом рисе» стать реальностью.
Таким образом, первая партия «зеленого» риса, экспортируемая в мир, не только создает экономическую ценность, но и служит «семенем» для стремления вьетнамского сельского хозяйства к росту. Хотя первая партия низкоэмиссионного риса составляет всего 500 тонн, а Вьетнам выдал сертификацию только 7 предприятиям, важно то, что путь проложен, менталитет сформирован, и рынок его принимает. Остается вопрос расширения масштабов и стандартизации процесса производства для поддержания доверия потребителей.
Источник: https://hanoimoi.vn/tu-duy-xanh-cho-xuat-khau-gao-705058.html
Комментарий (0)