Мы гордимся соледобывающим ремеслом города Бакльеу.

(CPV) - Благодаря историческим и культурным ценностям, воплощенным в соли, мы можем быть абсолютно уверены, что соледобывающая промышленность Бакльеу продолжит процветать, соледобытчики будут получать прибыль от соли, а соль Ба Тхак навсегда останется предметом гордости для жителей Бакльеу.

Многие называют Бакльеу краем соли, первоначально известной как соль Ба Тхак, а позже также как соль Лонг Дьен (поскольку в районе Донг Хай города Лонг Дьен находится крупнейший в провинции район производства соли). За более чем 100 лет развития соль Бакльеу стала неразрывно связана с землей и ее жителями, неотъемлемой частью вкуса региона.

Источник: Организационный комитет фестиваля соли в Бакльеу.

Повышение ценности продукции

Оглядываясь на историю, можно сказать, что соледобывающая промышленность в Бакльеу внесла значительный вклад в экономический рост провинции. Более того, соледобывающая промышленность Бакльеу имеет особое культурное значение. Она отражает уникальную самобытность и природные условия Бакльеу. Производство соли без горького вкуса – это особая характеристика, наследие, передаваемое из поколения в поколение соледобытчиками Бакльеу.

Как видно, соль Бакльеу — это не только чисто экономический товар, но и воплощение творчества, отражающее уникальные обычаи, традиции, верования и природные условия региона. В частности, подлинные истории и анекдоты, связанные с профессией соледобытчика и самой солью Бакльеу, представляют собой ощутимую ценность и потенциальный туристический ресурс.

Сегодня, делясь информацией о соледобывающей промышленности в провинции Бакльеу, заместитель директора Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов Бакльеу, г-н Нго Нгуен Фонг сообщил, что Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов договорилось с провинцией Бакльеу об организации Фестиваля соли с 6 по 8 марта 2025 года. В рамках этого мероприятия местные власти также приглашают инвесторов для изучения, исследования и оценки ситуации с целью строительства перерабатывающих заводов и сбыта соленой продукции на внутреннем и международном рынках.

«В настоящее время несколько инвесторов зарегистрировались для строительства заводов по производству соли и выставочных залов в провинции Бакльеу, а некоторые инвесторы из Ханоя вышли на рынок, чтобы наладить производственные связи с кооперативами для гарантирования продаж продукции и построить хранилища соли, продавая ее по выгодным ценам», — сказал г-н Фонг.

По словам заместителя директора Нго Нгуен Фонга, для повышения ценности соли необходимо сосредоточиться на инвестициях в строительство складов для ее хранения, а затем продавать ее, когда цены стабилизируются и станут прибыльными. Благодаря привлечению инвестиций провинция Бакльеу нашла иностранных партнеров, таких как Китай, для создания связей с потребителем соли. «Для повышения ценности соли мы должны улучшить ее качество; когда качество высокое, цена на соль автоматически растет. Провинция будет ориентировать производство на постепенное повышение качества соляной продукции с 3 до 4 звезд, а затем с 4 до 5 звезд. В настоящее время провинция Бакльеу предлагает Министерству сельского хозяйства и развития сельских районов признать в этом году два вида соляной продукции соответствующими пятизвездочным стандартам OCOP», — сказал г-н Фонг.

Г-н Фонг посоветовал соледобытчикам уделять внимание качеству воды во время производства соли, чтобы постепенно улучшать качество продукции. В настоящее время соль потребляется не только внутри страны, но и экспортируется за границу. Поэтому зарубежные рынки всегда предъявляют очень строгие требования к стандартам и качеству продукции, и фермерам следует выработать привычку производить соль наилучшего качества. Кроме того, производство соли зависит от погоды, поэтому необходимо регулярно обновлять информацию о погоде, чтобы соответствующим образом корректировать производство и избегать ситуаций, когда плохая погода влияет на урожай. «Для получения достаточно качественной продукции нет другого пути, кроме как производить ее по кооперативной экономической модели. Потому что в этом типе производства соледобытчики будут работать в рамках связанной цепочки и гарантированно продавать свою продукцию. Отсюда стоимость продукции будет постепенно расти, в то время как мелкомасштабное производство приводит к нестабильным ценам из-за непостоянства объемов производства», — подчеркнул г-н Фонг.

Г-н Нго Нгуен Фонг, заместитель директора Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов провинции Бакльеу (Фото: HNV)

Развитие соляной промышленности в устойчивом направлении.

На мой взгляд, для устойчивого развития соляной промышленности и стабилизации соляного рынка, а также устранения нестабильной ценовой зависимости от посредников, соледобытчикам необходимо отказаться от разрозненного и мелкомасштабного производства. Вместо этого им следует смело участвовать в моделях коллективной экономики, таких как кооперативы и ассоциации, чтобы получать государственную поддержку, особенно в рамках замкнутой цепочки от сырья до готовой продукции с гарантированными продажами. Только тогда соледобытчики смогут чувствовать себя уверенно в своем производстве, не беспокоясь о нехватке покупателей или манипулировании ценами. В действительности, за прошедший период провинция Бакльеу приняла множество мер по поддержке и инвестированию в инфраструктуру соляных промыслов и полна решимости сохранить традиционную соляную промышленность. Народный комитет провинции Бакльеу утвердил проект «Повышение ценности производства и переработки соли» на период 2021-2030 годов.

В частности, для сохранения существующей зоны производства соли и в соответствии со стратегией экономического развития провинции, Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов выделило 130 миллиардов донгов на поддержку проекта по модернизации соляных промыслов в провинции Бакльеу. Это включает в себя модернизацию инфраструктуры соляных промыслов, обеспечение электроэнергией домохозяйств в районе проекта, модернизацию дорог и дноуглубление ирригационных каналов; повышение эффективности и качества соли, а также помощь соледобытчикам во внедрении технологий для повышения производительности. Одновременно проект направлен на привлечение инвесторов в солепереработку для создания брендов пищевой соли, лечебной соли и сувениров для туристов; а также на создание выставочных площадок, демонстрирующих соль, инструменты и оборудование для производства соли, а также историю соляной промышленности, для развития туризма.

Кроме того, Глобальный экологический фонд ООН, финансирующий проект «Сохранение и повышение ценности традиционного производства соли, связанного с развитием туризма в прибрежной зоне района Хоа Бинь», также запустил пилотный проект по созданию «умной» деревни соледобывающего туризма, связанной с сохранением традиционного соледобывающего производства в деревне Винь Тьен (коммуна Винь Тхинь, район Хоа Бинь).

Можно сказать, что помимо экономической ценности, профессия соледобытчика в Бакльеу также обладает особой культурной ценностью. Истории, связанные с профессией соледобытчика и солью Бакльеу, представляют собой осязаемую ценность и потенциал для туризма. Бакльеу будет развивать туристические продукты, предлагающие знакомство с процессом соледобычи, сувениры из соли и лекарственные препараты на основе соли; также будет организован ежегодный фестиваль соли для привлечения туристов и их посещения. В настоящее время 10 видов соли из Бакльеу получили сертификат OCOP, в том числе 7 продуктов от компании Bac Lieu Salt Joint Stock Company, получивших 4 звезды (рафинированная соль Бакльеу, соль с креветками Бакльеу, вегетарианская соль Бакльеу, гранулированная соль Бакльеу, соль с перцем чили Бакльеу, соль с перцем Бакльеу) и 3 продукта от компании Dong Hai Salt Joint Stock Company, получивших 3 звезды (чистая гранулированная соль, сушеная чистая гранулированная соль, сушеная йодированная рафинированная соль).

Руководители провинции Бакльеу также ясно подтвердили, что соледобыча в Бакльеу пережила более чем столетнюю историю со многими взлетами и падениями. Соль, тесно связанная с жизнью и производственной деятельностью людей, глубоко укоренилась в их сознании и передается из поколения в поколение. Несмотря на многочисленные трудности, соледобытчики в Бакльеу всегда полны решимости сохранить свою профессию в надежде на возрождение соледобывающей промышленности.

Провинция Бакльеу полна решимости сохранить свою традиционную соледобывающую промышленность. Это подтверждается утверждением проекта по повышению ценности производства и переработки соли на период 2021-2030 годов, целью которого является сохранение площади соляных плантаций в 1500 гектаров и годового объема производства соли в 66 000 тонн к 2030 году. Наряду с ускорением реализации проекта по модернизации соляных месторождений Бакльеу, поддерживаемого Министерством сельского хозяйства и развития сельских районов, провинция Бакльеу также активно поддерживает соляные компании в внедрении инноваций в технологии переработки для повышения добавленной стоимости, удовлетворяя как внутренние, так и экспортные потребности. Одновременно провинция уделяет особое внимание развитию бренда «Пищевая соль Бакльеу», имеющего географическое указание, в сочетании с развитием туризма, рассматривая это как решение для повышения эффективности и обеспечения устойчивого развития соляной промышленности Бакльеу.

Источник: https://dangcongsan.vn/kinh-te/bai-2-tu-hao-nghe-muoi-bac-lieu-686859.html