VHO - Ремесло солеварения Са Хуинь в районе Фо Тхань города Дык Фо (провинция Куанг Нгай ) включено Министерством культуры, спорта и туризма в список национального нематериального культурного наследия. Это ремесло имеет многовековую историю и стало традиционным занятием и отличительной культурной чертой местности.
В настоящее время соляные копи Са Хюинь занимают общую площадь около 106 гектаров, и в них проживает более 560 семей, занимающихся производством соли, в трех жилых районах: Тан Дьем, Лонг Тхань 1 и Тхань Дык 1 в квартале Фо Тхань. Ежегодно соляные копи Са Хюинь поставляют около 6500-7000 тонн соли. Производство соли в Са Хюинь — это уникальное традиционное ремесло провинции Куанг Нгай, отражающее местную самобытность и идентичность, передаваемые из поколения в поколение и добровольно охраняемые жителями Са Хюинь и Фо Тхань.
Соледобытчик Чан Сон из района Пхо Тхань рассказал, что производство соли требует усердия, труда, а также знаний и опыта, связанных с природными погодными условиями. Для достижения высоких урожаев и хорошего качества соли производители должны тщательно и научно планировать каждый этап процесса, опираясь на многолетний опыт. Этот опыт передается из поколения в поколение, по традиции «от отца к сыну».
По словам местных соледобытчиков, на каждом соляном поле производители соли очень плотно подготавливают почву, минимизируя проникновение морской воды. Этот процесс очень трудоемкий и включает в себя уплотнение и укатывание. Затем добавляется морская вода, и поле оставляют высыхать, чтобы повысить плотность почвы. Как только соляное поле достигает необходимого уровня, фермеры закачивают в него морскую воду. «Поле, куда изначально добавляется морская вода, называется «полем сушки». Под воздействием солнечного света вода в морской воде постепенно испаряется. К этому моменту соленость воды на поле сушки увеличивается по сравнению с началом. Затем фермеры сливают эту воду на поле ниже, чтобы получить соль. Это поле называется «полем высушивания», оно уже уплотнено и ровное. Когда соль начинает выпадать в осадок (зерна падают), соледобытчики используют инструменты, чтобы сгребать соль в конусообразные формы на каждом поле», — рассказал соледобытчик Сон.
В настоящее время в этом районе реализуется проект «Сохранение традиционных соляных промыслов, связанных с развитием общинного туризма », финансируемый Программой развития ООН, Программой малых грантов Глобального экологического фонда (ПРООН/ГЭФ). Проект включает в себя создание экологически чистых моделей гостевых домов и организацию нескольких контрольных пунктов для туристов, посещающих Са Хюинь…
«Соляные промыслы являются домом для многих видов растений и животных и помогают предотвратить наводнения. Реализация этого проекта направлена на сохранение традиционных соляных промыслов, содействие охране окружающей среды, улучшение качества соли и создание устойчивых источников дохода для соледобытчиков, адаптирующихся к изменению климата... Это прекрасная возможность для компании Sa Huynh Salt закрепить свой бренд на рынке и способствовать развитию общинного туризма», — сказал г-н Тай Тхуан Ланг, председатель Ассоциации фермеров района Пхо Тхань.
В районе соляных промыслов Са Хюинь пролегают два основных торговых пути, соединяющих различные регионы. Это: из Са Хюинь в Ан Лао, Ла Вуонг и далее в регион Чам Хрой; и из Са Хюинь в Чо Кунг, Ба Кхам, Ба Транг, через перевал Ви О Лак и далее в регион Мо Нам. Даже сегодня торговцы продолжают перевозить соль по маршруту, использовавшемуся в прошлом: Чо Кунг – Ба Кхам – Ба Транг – у подножия перевала Ви О Лак. А жители у подножия перевала Ви О Лак покупают соль, а затем перевозят её в регион Мо Нам, расположенный в отдалённых высокогорных районах.
В прошлом соль из провинции Куангнгай экспортировалась морем в больших количествах. В книге «Хроника провинции Куангнгай» (авторы: Нгуен Ба Трак и др.) говорится: «Объемы экспорта соли из Куангнгая обрабатывались тремя торговыми департаментами. Из них торговый департамент Са Хуинь экспортировал более 1094 тонн в 1929 году, более 7634 тонн в 1930 году и более 2636 тонн в 1931 году. Са Хуинь был крупнейшим экспортером соли в провинции Куангнгай. Это свидетельствует о том, что соляная промышленность в этом районе в прошлом процветала».
Солончаки Са Хюинь, где круглый год дует приятный ветерок, расположены в окружении захватывающе красивых пейзажей. Этот район связан с культурой Са Хюинь, насчитывающей около 3000 лет, и хранит множество тайн. Туристы, посещающие лагуну Ан Кхе, туристическую деревню Го Ко и древние захоронения Са Хюинь, часто останавливаются на солончаках, чтобы сделать фотографии и запечатлеть эти сказочные виды.
Министерство культуры, спорта и туризма признало традиционное ремесло солеварения Са Хуинь в районе Фо Тхань города Дык Фо национальным нематериальным культурным наследием. Включение солеварения Са Хуинь в Национальный список нематериального культурного наследия не только подтверждает его давнюю культурную ценность, но и служит движущей силой для сохранения и развития этого традиционного ремесла.
Источник: https://baovanhoa.vn/van-hoa/tu-hao-nghe-muoi-sa-huynh-118806.html
Комментарий (0)