Гордость соляной промышленности Са Хюинь

VHO - Профессия солевара Са Хюинь в районе Пхо Тхань города Дук Пхо ( провинция Куангнгай ) была включена в список национального нематериального культурного наследия Министерством культуры, спорта и туризма. Эта профессия имеет многовековую историю и стала традиционной профессией и типичной местной культурой.

Туристы посещают соляные поля Са Хюинь

В настоящее время общая площадь соляного месторождения Сахюинь составляет около 106 гектаров, на которых совместно производят соль более 560 соляных хозяйств в трех жилых массивах: Тан Зием, Лонг Тхань 1, Тхань Дык 1 и округ Пхотхань. Ежегодно соляные месторождения Сахюинь поставляют около 6500–7000 тонн соли. Добыча соли в Сахюйне — уникальное традиционное ремесло Куангнгая, представляющее собой самобытность местного сообщества, передаваемое из поколения в поколение и добровольно взятое на себя общинами Сахюйня и Пхо Тханя и защищаемое ими.

Фермер, выращивающий соль, Тран Сон из округа Пхо Тхань рассказал, что для производства соли фермерам необходимо быть усердными, трудолюбивыми, а также обладать знаниями и опытом производства, связанными с естественными погодными условиями. Чтобы иметь высокопродуктивную и качественную соляную шахту, производители соли должны умело и научно рассчитывать каждый этап, используя многолетний опыт в этой профессии. И этот опыт передается из поколения в поколение по принципу «от отца к сыну».

По словам местных фермеров, на каждом соляном месторождении производители соли обрабатывают почву очень плотно, сводя к минимуму просачивание морской воды в почву. Этот этап очень трудоемкий, требует прокатки и уплотнения. Затем продолжайте добавлять морскую воду, чтобы высушить почву и придать ей прочность. Когда фундамент соляного месторождения соответствует требованиям, внутрь закачивают морскую воду. «Первоначальные поля, куда добавлялась морская вода, местные жители называли «полями высыхания». Под воздействием солнечного света количество воды в морской воде постепенно испарялось. В это время концентрация солености в воде на полях высыхания увеличилась по сравнению с началом. Затем местные жители сливали эту воду на поля ниже, чтобы создать соль. Эти поля назывались «полями поглощения», они были заранее уплотнены и выровнены. Когда соль начала выпадать в осадок (падать зернами), фермеры-солеводы использовали инструменты, чтобы сгребать соль в конусы на каждом поле», — сказал фермер-солевод Сон.

В настоящее время в населенном пункте реализуется проект «Сохранение традиционных соляных полей в связи с развитием общественного туризма », финансируемый Программой развития ООН, Программой грантов на поддержку малых проектов Глобального экологического фонда (ПМГ ПРООН/ГЭФ). Создание модели проживания в семье с экологически чистым образом жизни, создание точек регистрации для туристов, посещающих Са Хюинь...

«Соляные поля являются домом для многих видов животных и растений и помогают предотвращать наводнения. Проект направлен на сохранение традиционных соляных полей, внесение вклада в защиту окружающей среды, улучшение качества соли и создание устойчивых источников существования для фермеров, занимающихся добычей соли, адаптацию к изменению климата... Это прекрасная возможность для Sa Huynh salt подтвердить свой бренд на рынке и возможность содействовать развитию общественного туризма», - сказал г-н Тай Туан Ланг, председатель Ассоциации фермеров округа Пхо Тхань.

Соляные поля Сахюинь имеют два пути торговли солью и товарами, соединяющие регионы. Это от Са Хюинь - Ан Лао - Ла Выонг и далее до района Чам Хрой; от Са Хуинь - Чо Кунг - Ба Кхам - Ба Транг - Ви О Лак, затем до района проживания людей Мо Нам. В наши дни торговцы по-прежнему перевозят соль на продажу по древней дороге: рынок Кунг — Ба Кхам — Ба Транг — перевал Ви О Лак. А жители подножия перевала Ви О Лак покупают соль, а затем отвозят ее в отдаленные высокогорья, в район проживания народа мо Нам.

В прошлом соль в Куангнгае активно экспортировалась по морю. В книге «Хроника провинции Куангнгай» (автор Нгуен Ба Трак и коллеги) говорится, что «количество соли, экспортируемой в Куангнгай, проходит через 3 коммерческих департамента. Из которых коммерческий департамент Са Хюинь экспортировал более 1094 тонн в 1929 году, более 7634 тонн в 1930 году и более 2636 тонн в 1931 году. Са Хюинь — это место с наибольшим количеством экспортируемой соли в провинции Куангнгай. Это показывает, что соляная промышленность в этом месте раньше была очень процветающей».

Соляные поля Са Хюинь ветрены круглый год и расположены среди захватывающих дух пейзажей. Это место связано с культурой Са Хюинь, насчитывающей около 3000 лет, и таит в себе множество загадок. Туристы, посещающие лагуну Анкхе, туристическую деревню общины Го Ко, древнее захоронение Са Хюинь... часто останавливают свои машины у соляных полей, чтобы сфотографировать и запечатлеть сказочные пейзажи.

Министерство культуры, спорта и туризма признало традиционное ремесло по производству соли «Са Хюинь» в районе Пхотхань города Дук Пхо национальным нематериальным культурным наследием. Включение солеварни Са Хюинь в Национальный список нематериального культурного наследия является не только подтверждением давних культурных ценностей, но и движущей силой, способствующей сохранению и популяризации традиционной профессии солевара.

Источник: https://baovanhoa.vn/van-hoa/tu-hao-nghe-muoi-sa-huynh-118806.html