Создание бизнеса, основанного на знаниях.
Практический опыт в Тайнине показывает, что отправной точкой устойчивого сельского хозяйства являются не семена или удобрения, а качество почвы – фундаментальный фактор, который долгое время игнорировался. История г-на Нгуен Тхань Ву (56 лет), владельца тутового сада «Ба Фонг» в деревне Тан Лой, коммуна Тан Фу, является ярким примером перехода от труда, основанного на опыте, к труду, основанному на знаниях.
После двух лет экспериментов с органическим земледелием, оказавшихся неэффективными из-за высоких затрат, трудностей в борьбе с вредителями и болезнями, а также низкой урожайности, г-н Ву был вынужден вернуться к традиционным методам производства. Однако эта неудача помогла ему понять, что основная проблема заключалась не в самой органической модели, а в непонимании «живой природы» почвы. С тех пор он перешел к подходу «заботиться о почве, а не о растениях», рассматривая почву как экосистему, нуждающуюся в восстановлении.
В течение следующих двух лет он сосредоточился на улучшении почвы путем добавления органических веществ из сельскохозяйственных побочных продуктов, таких как жом сахарного тростника и листья; культивирования полезных микроорганизмов; и поддержания естественного биологического покрова. После восстановления почвы он внедрил модель выращивания тутового дерева, используя японский стандартный метод замкнутого органического земледелия.
В настоящее время на своем участке площадью 2 гектара г-н Ву разбил сад, где растет более 1000 тутовых деревьев старше 5 лет, которые чередуются с сиамскими кокосовыми пальмами, дурианом и помело. Примечательной особенностью является значительно восстановленная почвенная экосистема с высокой плотностью дождевых червей – важного биологического индикатора плодородия почвы и экологического баланса.
Экономическая эффективность очевидна по показателям производительности и себестоимости производства. В среднем, клубничная плантация дает около 50 кг урожая в день, достигая в пиковые периоды 100 кг/день. При этом затраты постепенно снижались благодаря улучшению почвы, более эффективному усвоению питательных веществ растениями и уменьшению зависимости от удобрений и пестицидов. Урожайность и качество продукции со временем улучшились, создав стабильный источник дохода круглый год.
Не ограничиваясь производством сырья, г-н Ву также разработал цепочку создания добавленной стоимости за счет переработки и развития туристического опыта. Свежая клубника продается примерно по 50 000 донгов/кг; маринованная клубника — по 60 000 донгов/кг; а сушеная клубника — по 60 000 донгов за 250-граммовый пакет. Его модель выращивания шелковицы также открывает свои двери для посетителей, тем самым повышая ценность предоставляемых услуг.
По словам г-на Ву, «основной принцип заключается не в чрезмерном удобрении растений, а в создании условий для самовосстановления почвы». Когда почва здорова, растения стабильно растут, вредителей и болезней становится меньше, а продуктивность повышается. Эта практика показывает, что современный сельскохозяйственный труд больше не полагается на физическую силу, а скорее на применение знаний для оптимизации производственной экосистемы.
Если история г-на Нгуен Тхань Ву представляет собой трансформацию методов ведения сельского хозяйства, то путь г-жи Буй Тхи Ба (66 лет, поселок 7, коммуна Луонг Хоа) является ярким свидетельством духа упорного труда в сочетании с рыночно-ориентированным мышлением.
Начав практически с нуля после вспышки птичьего гриппа в 2003 году, г-жа Ба успешно создала крупномасштабное производство бессемянных лимонов и бизнес-модель. Понимая высокую экономическую ценность этой культуры, она начала высаживать 100 деревьев на 2 гектарах. Однако неоднократно случались неудачи, поскольку деревья плохо адаптировались к кислой, переувлажненной почве.
Не желая сдаваться, она активно исследовала и анализировала причины и корректировала свои методы. Поднятие грядок и рытье дренажных канав помогли растениям стабильно расти, что стало поворотным моментом для этой модели.
Спустя два года лимонный сад начал плодоносить, но продажи шли с трудом, цены достигали всего 2000–3000 донгов/кг. Чтобы найти рынок сбыта, она согласилась предлагать образцы своей продукции на рынках и в супермаркетах. С уровня потребления в 20–30 кг в день производство постепенно увеличилось до 100–200 кг в день.
Переломный момент наступил, когда она начала поставлять свою продукцию в сеть супермаркетов Metro, взяв на себя обязательство обеспечить стабильные поставки. Продажи достигли 400-500 кг в день, а иногда и до 1 тонны в день. Чтобы удовлетворить спрос, она расширила свою ферму до 10 гектаров и наладила партнерские отношения с другими местными предприятиями по закупке продукции.
Спустя более двух лет ее продукция — лимоны без косточек — прочно закрепилась на рынке. Масштабы производства продолжают расширяться до 30 гектаров, средний доход составляет приблизительно 300 миллионов донгов с гектара в год, а общий доход приближается к 10 миллиардам донгов в год.
Она основала ферму Хай Ау, создала бренд бессемянных лимонов Vica Lime и развила связанный с ним производственный комплекс площадью 500-600 гектаров, достигнув объема производства в 14 000-16 000 тонн в год. Одновременно она инвестировала в систему переработки, холодильные склады и разработала продукты переработки, такие как сушеные лимоны, лимонный сок и маринованные лимоны. Эта продукция не только потребляется внутри страны, но и экспортируется на Ближний Восток, в Сингапур, Малайзию, Китай, и постепенно выходит на европейский рынок.
Из фермерской семьи, находящейся на грани банкротства, г-жа Ба стала «локомотивом» в формировании цепочки создания стоимости бессемянных лимонов. Ее история показывает, что когда знания, упорство и рыночное мышление объединяются, сельскохозяйственный труд может создавать отрасли, конкурентоспособные на международном уровне.
Построение цепочек создания стоимости
Еще одним примером сельского хозяйства, основанного на знаниях, в провинции Тайнинь является модель, разработанная г-ном Нгуеном Ван Хиеном, председателем совета директоров Торгово-инвестиционной акционерной компании «Чань Вьет» (Чави), расположенной в деревне № 5 коммуны Тхань Лой.
Имея опыт работы в строительной отрасли, г-н Хайен подошел к сельскому хозяйству с технической и управленческой точки зрения. С самого начала он не задавался вопросом «какие культуры выращивать», а сосредоточился на том, «как обеспечить соответствие сельскохозяйственной продукции экспортным стандартам».
Исходя из этого видения, он создал плантацию бессемянных лимонов площадью около 150 гектаров, применяя стандарты GlobalGAP и стремясь к органическому производству. Компания выбрала такой требовательный рынок, как Европейский Союз (ЕС), в качестве эталона для повышения стандартов производства.
Фактически, первые партии продукции были быстро приняты, заложив основу для расширения производства в Японию, Южную Корею, Нидерланды, США, Норвегию и другие страны. В то же время компания Chavi инвестировала в дальнейшую переработку, чтобы использовать 70% своей продукции, не соответствующей экспортным стандартам для свежих лимонов, разрабатывая такие продукты, как консервированный лимонный сок, эфирное масло лимона и лимонный порошок.
В настоящее время компания не только экспортирует свежие лимоны, но и расширяет свою долю рынка в сегменте переработанной продукции, одновременно выращивая более 10 гектаров желтых лимонов, высокодоходной культуры.
Из этих типичных моделей видно, что общей чертой является переход от ручного труда к труду, основанному на знаниях, – где фермеры не только производят, но и думают, рассчитывают и управляют цепочкой создания стоимости.
С точки зрения управления, Во Минь Тхань, директор Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Тайнинь, подчеркнул, что, учитывая ограниченность земельных ресурсов и производительности, неизбежным путем является развитие экологического сельского хозяйства и современных сельских районов, соответствующих международным стандартам, с упором на качество и добавленную стоимость.
По словам г-на Во Минь Тханя, сельскохозяйственный сектор провинции сосредоточится на пересмотре и разграничении производственных зон на основе почвенных условий; строгом контроле кодов посевных площадей и упаковочных предприятий; увеличении инвестиций в инфраструктуру, особенно в системы дамб; и одновременном содействии торговле и расширении рынков.
Кроме того, необходимо устранить системные ограничения, такие как мелкомасштабное производство и отсутствие связей в цепочке поставок; политика поддержки не является своевременной; а передача научных и технологических знаний происходит медленно. В частности, необходим существенный переход от управленческого мышления к сервисному, предполагающему активную поддержку фермеров в доступе к знаниям, стандартам и рынкам.
Директор Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Тайнинь также подчеркнул необходимость создания крупномасштабных моделей производства, тесно связывающих фермеров, кооперативы и предприятия; четкого определения ключевых культур и животноводства; разработки продукции, реализуемой в рамках программы OCOP; и содействия обмену информацией для распространения эффективных моделей. В условиях изменения климата и глубокой интеграции вьетнамское сельское хозяйство не может развиваться без квалифицированной рабочей силы. Поэтому Международный день труда 1 мая — это не только повод почтить трудящихся, но и напоминание о важнейшем требовании: трудящиеся должны учиться, внедрять инновации и адаптироваться.
С полей провинции Тайнинь доносится четкое послание: когда знания определяют направление, труд не только создает продукцию, но и формирует устойчивую ценность для всего сельскохозяйственного сектора.
Источник: https://baotintuc.vn/kinh-te/tu-lao-dong-tay-chan-den-tri-thuc-tren-dong-ruong-20260501140046280.htm
Комментарий (0)