От огородов, прудов с лотосами до популярных продуктов OCOP

Изделия из корня лотоса семьи госпожи Хюинь Тхи Тхань Ван, коммуна Лонг Тан.

Глубокая переработка способствует повышению стоимости сельскохозяйственной продукции

Раньше семья г-жи Хюинь Тхи Тхань Ван (коммуна Лонг Тан) выращивала органический лотос, используя в основном семена, клубни и свежие побеги лотоса. Хотя урожайность довольно хорошая, ценность невысокая. Осознавая это ограничение, г-жа Ван начала исследовать и применять методы глубокой переработки таких продуктов, как чай из корня лотоса, крахмал из корня лотоса, чай из сердцевины лотоса, чай из листьев лотоса, цветы лотоса, замоченные в чае... для удовлетворения разнообразных потребностей рынка.

Среди этих продуктов чай ​​из корня лотоса и крахмал из корня лотоса являются двумя продуктами, требующими строгих технологий производства. Г-жа Ван сказала: «В настоящее время моя продукция из лотоса потребляется на многих рынках провинции, региона и на австралийском рынке». В ближайшее время я сосредоточусь на глубокой переработке для расширения рынка».

Если модель производства лотосовой продукции г-жи Хюинь Тхи Тхань Ван возникла из желания увеличить стоимость урожая для поставки на рынок, то г-жа Нгуен Тхи Ми, владелица завода по производству овощного порошка Тхао Нгуен в коммуне Фуок Хынг, исходила из личных потребностей.

Поняв, что домашние продукты из овощного порошка полезны для семейного использования, г-жа Май задумалась о том, чтобы превратить их в бизнес-продукт. В 2020 году, воспользовавшись обильными местными зелеными овощными ресурсами, она решила инвестировать в строительство завода и установку оборудования для холодной сушки для переработки порошков щитолистника, сельдерея, рыбьей мяты, периллы... безопасным, удобным и отвечающим требованиям рынка способом.

Технология сублимационной сушки в сочетании с глубокой очисткой позволяет достичь содержания влаги в продукте менее 5%, сохраняя его лечебные свойства и продлевая срок его хранения по сравнению с традиционными методами. В настоящее время продукция предприятия признана продукцией OCOP с рейтингом 3 звезды.

Переработка порошка щитолистника на заводе по производству овощного порошка Тхао Нгуен, коммуна Фуок Хынг, район Лонг Дат.

Г-жа Май поделилась: «Из свежих сельскохозяйственных продуктов, низкой стоимости, нестабильного производства, через машины глубокой переработки, стоимость продукта увеличивается и лучше сохраняется. Продукты, прошедшие постобработку, имеют повышенную стоимость, закрепились на рынке и имеют гораздо большую ценность, чем производство и продажа сырых продуктов».

Постоянная поддержка улучшения качества

В настоящее время в районе Лонгдат имеется 59 продуктов OCOP, из которых 27 продуктов имеют 4 звезды и 32 продукта — 3 звезды. Чтобы повысить ценность этой продукции, за последнее время округ постепенно разработал политику поддержки и внедрил синхронные решения для улучшения качества продукции. В то же время район занимается пропагандой, организует обучение по применению технологий, передает опыт в области сельскохозяйственного производства и переработки для производственных предприятий. Эти мероприятия способствуют изменению структуры труда и стимулируют экономическое развитие сельских районов.

Г-н Хонг Нху Ванг, заместитель председателя Народного комитета района Лонгдат, сказал, что для поддержки ключевых продуктов и выхода на рынок район уделяет особое внимание поддержке на этапе ввода ресурсов, консультируя фермеров по применению методов ведения сельского хозяйства и обеспечивая чистые производственные процессы в соответствии с внутренними и международными стандартами. На этой основе округ продолжает поддерживать методы переработки и консервации, одновременно разрабатывая дизайн продукции, бренды и упаковку.

«Округ продолжает ориентировать и консультировать субъекты OCOP по обновлению и улучшению продукции в направлении стандартизации качества; управлять и контролировать стандарты качества; поддерживать создание бренда, продвижение торговли и рекламу продукции. Тем самым способствуя повышению ценности продукции OCOP округа», — добавил г-н Хонг Нху Ванг.

Статья и фотографии: DONG HIEU

Источник: https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202505/tu-vuon-rau-dam-sen-den-san-pham-ocop-duoc-ua-chuong-1043284/