Посетите Нгок Чиен, чтобы насладиться фирменным блюдом из горбатого карпа.

Каждый раз, когда у вас есть возможность посетить сказочную сельскую местность коммуны Нгоктьен, округа Муонг Ла, помимо того, что вы станете свидетелями чудесных изменений земли и людей земли цветов боярышника, горячих минеральных источников, свежего и прохладного климата круглый год, окруженной древними домами на сваях по-му, дружелюбными людьми... посетители также смогут насладиться вкусной и жирной речной рыбой, которая есть только в Нгоктьене, а именно горбатым карпом.

Горбатого карася замораживают и продают на рынке.

По словам г-на Ло Ван Фанга, владельца гостевого дома Huong Rung Homestay в коммуне Нгоктьен, горбатый карп может произрастать только в ручье Чиен с холодной, чистой и прозрачной водой. Эта рыба питается в основном мхом и водорослями. Самая крупная рыба достигает 1-2 таэлей, имеет круглое тело, сине-черную чешую и горбатую спину. Раньше местные жители ловили рыбу в ручье Чиен естественным образом. Теперь, чтобы удовлетворить потребности туристов , посещающих коммуну, наслаждающихся ею и проживающих в ней, местные жители размножили рыбу, выращивая ее на озере Нам Чиен с холодной и чистой водой. Рыба отлично растет, принося значительный доход местным жителям.

Стремясь к масштабному развитию, многие домохозяйства привезли рыбу на озеро гидроэлектростанции Сон Ла , чтобы попытаться её развести, но безуспешно, поскольку горбатый карп может жить только в высокогорных условиях, в холодной воде и с хорошо проветриваемыми течениями. В настоящее время коммуна Нгоктьен планирует привлечь инвесторов к сотрудничеству с местными жителями для создания множества ферм по разведению горбатого карпа на ручье Чиен для создания брендов, продукции OCOP и в качестве подарков для туристов, как местных, так и дальних.

Обработка горбатого карпа также проста, можно очистить внутренности (гурманы оставляют рыбу целиком, не потроша), затем обжарить, приготовить на гриле, сварить кислый суп или клейкий рис, приготовить на пару... все это вкусно, но лучше всего все же натереть белой солью, приготовить на гриле на дровяной печи. Горбатый карп очень жирный, мясо плотное, много икры, жареный на гриле или жареный — не хрустящие, но очень мягкие кости, мясо сладкое, ароматное. После дней восхождений в горы, изучения и знакомства с землей на высоте более 2000 метров над уровнем моря, спуститесь в деревню, чтобы окунуться в горячий минеральный источник, вечером насладитесь фирменными блюдами, приготовленными руками тайских белых юношей и девушек коммуны Нгоктьен, в том числе горбатым карпом, потягивайте с бокалом крепкого вина из листьев, почувствуйте уникальную ценность, которую природа даровала этой земле.

Ань Дык (участник)

Источник

Тема: Электронная газета Son La

Комментарий (0)