Отправляйтесь в Тан Ан, чтобы насладиться блюдами из улиток.

(Газета Куанг Нгай ) - Каждый день после полудня на пляже Тан Ан в коммуне Нгиан (город Куанг Нгай ) около дюжины женщин в конусообразных шляпах несут на продажу полные миски с рисовыми, креветочными, кокосовыми и ароматными улитками... Местные жители и туристы часто сидят на песке, пьют сок сахарного тростника или кокоса, а затем раздавливают улиток, наблюдая за ветром на море и небо.

На пляже Тан Ан не так много магазинов, специализирующихся на морепродуктах, как на некоторых пляжах провинции, но здесь продают множество простых закусок, таких как рисовая бумага с креветочной пастой, жареные яйца, блины, жареная кукуруза и улитки. Прогуливаясь от начала до конца пляжа, протяженностью около 500 метров, вы вдыхаете ароматы блюд.

Днем женщины приносят корзины с улитками, рисом, кокосами... на пляж Тан Ан, чтобы продать их.

Около 4 часов вечера, когда пляж Тан Ан начинает оживляться и шуметь из-за прибывающих людей и туристов, это также время, когда женщины в Тан Ан приносят на пляж свои тазы с обработанными улитками для продажи. Улитки, такие как спиральные улитки, креветочные улитки, рисовые улитки, кокосовые улитки и ароматные улитки ... продаются на банку, по цене от 20 до 50 тысяч донгов за банку. Все эти виды улиток типичны для пляжа Тан Ан или обитают в реках, протекающих через коммуну Нгиан, таких как река Пху Тхо , река Тра Кхук ... Молодые женщины часто ходят на реку, чтобы вылавливать и ловить спиральных улиток, кокосовых улиток ..., чтобы сэкономить на стоимости сырья. Женщины постарше покупают эти виды улиток у местных рыбаков и привозят их домой для переработки. Ингредиенты легко доступны в море и реке, поэтому блюда из улиток здесь всегда свежие и вкусные.

Есть также улитки: кокосовые, рисовые, ароматные и спиральные, но у каждой хозяйки и мамы свой способ приправы. Большинство женщин и мам обжаривают улиток с большим количеством лемонграсса, чеснока и чили, чтобы они приобрели пряный аромат. Поэтому каждый раз, проходя мимо этих лотков с улитками, мы останавливаемся и покупаем несколько штук, чтобы побаловать себя.

Кокосовые улитки, обжаренные с лемонграссом и чили — это вкусное, сытное блюдо из улиток, которое обязательно стоит попробовать туристам, приехавшим на пляж Тан Ан.

Каждый раз, когда я приезжаю сюда, мы с друзьями часто покупаем кокосовых и креветочных улиток, а затем заходим в магазинчики, продающие сок сахарного тростника и кокосовый сок прямо на пляже, выбирая столик и стулья у кромки волн. Мы едим улиток, неспешно смотрим на море после полудня, наблюдаем за зелёными и красными воздушными змеями, парящими в небе, и слышим звонкий смех детей в рыбацкой деревне. Вся усталость и тревоги постепенно улетучиваются из наших сердец.

ДОнг Йен

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИ:

Ссылка на источник