Почему на разделочной доске всегда есть отверстие?

Разделочная доска — незаменимый кухонный предмет для каждой семьи, служащий основой для нарезки и измельчения продуктов. Разделочные доски выпускаются во множестве вариантов, отличающихся дизайном, формой и материалом изготовления.

Разделочные доски настолько распространены, но многие люди будут удивлены, узнав, что они использовали их неправильно. Даже самые старательные хозяйки могут не знать назначения довольно большого отверстия, которое всегда присутствует на разделочной доске.

Почему на разделочной доске всегда есть отверстие?

Стандартные разделочные доски всегда имеют вырезанные по краям отверстия. Его можно использовать не только для подвешивания или для удобства удерживания. На самом деле эта особая конструкция была создана для совершенно иной цели.

При нарезке продуктов, особенно на мелкие кусочки, у вас могут возникнуть определенные трудности с помещением готового продукта в миску или тарелку. Еда может легко выпасть, и ее придется мыть снова, что отнимает много времени. Если вы трогаете руками еду, особенно приготовленную, вероятность заражения через руки очень высока, не говоря уже о том, что это выглядит негигиенично.

Выемка на разделочной доске поможет вам легче выкладывать нарезанные продукты на тарелку.

Правильный способ — использовать нож, которым вы только что нарезали, и проталкивать еду через отверстие так, чтобы она легко падала на поднос или тарелку, расположенную ниже. Этот метод применим к нарезанным кубиками продуктам или рубленому мясу.

Однако если вы используете выемку на разделочной доске для этой цели, вы должны помнить о необходимости тщательной очистки этой области во время чистки разделочной доски, чтобы избежать загрязнения или появления плесени в области отверстия, что принесет больше вреда, чем пользы.

Примечания по использованию разделочных досок

- Замочите разделочную доску после покупки:

Замачивание разделочной доски после покупки не только очищает деревянную поверхность, но и делает ее достаточно влажной. Разделочная доска не будет впитывать слишком много воды и легко трескаться при использовании.

Как делать: Замочите разделочную доску в растворе солевой воды, смешанном в соотношении 200 граммов соли на 1 литр воды, на 1 день, затем тщательно высушите разделочную доску перед использованием.

- Тщательно очистите разделочную доску после использования:

Чистка деревянной разделочной доски после использования — один из способов продлить ее срок службы.

Для очистки деревянных разделочных досок после использования можно использовать горячую воду, соль, смесь пищевой соды и уксуса или лимон. Храните разделочную доску в прохладном месте и избегайте воздействия солнечных лучей.

- Используйте отдельные разделочные доски для сырых и приготовленных продуктов:

Сырые продукты, такие как мясо, рыба и т. д., содержат вредные бактерии, поэтому, если вы используете одну и ту же разделочную доску для нарезки сырых и приготовленных продуктов, бактерии с разделочной доски прилипнут к приготовленным продуктам, что может вызвать проблемы с безопасностью пищевых продуктов.

- При необходимости замените разделочную доску:

После некоторого времени использования на деревянных разделочных досках появляются царапины из-за нарезки и измельчения продуктов, что создает благоприятные условия для роста и развития бактерий из-за прилипших к ним остатков пищи. Разделочную доску следует менять каждые 7–8 месяцев или тогда, когда на ней появляется слишком много порезов или царапин.

Источник VTC (Синтез)

Ссылка на источник