Разделочные доски — незаменимый кухонный инструмент для каждой семьи, служащий основой для нарезки и измельчения продуктов. Существует множество вариантов разделочных досок, отличающихся дизайном, формой и материалом изготовления.
Разделочные доски так распространены, но многие удивляются, узнав, что использовали их не по назначению. Даже хорошие хозяйки могут не знать, для чего предназначено большое отверстие, которое всегда есть на разделочной доске.
Почему на разделочной доске всегда есть отверстие?
Стандартные разделочные доски всегда имеют отверстия по краям. Они предназначены не только для подвешивания или удобного хранения. На самом деле, эта особая конструкция была создана для совершенно иной цели.
При нарезке продуктов, особенно на мелкие кусочки, вам будет довольно сложно положить готовый продукт в миску или тарелку. Еда может легко выпасть, и её придётся мыть заново, что отнимает много времени. Если вы берёте еду руками, особенно приготовленную, вероятность заражения очень высока, не говоря уже о том, что это выглядит негигиенично.
Выемка на разделочной доске поможет вам легче перекладывать нарезанные продукты на тарелку.
Правильный способ — использовать нож, которым вы только что нарезали, и проталкивать продукт через отверстие так, чтобы он легко падал на поднос или тарелку. Этот метод применим к нарезанным кубиками продуктам или фаршу.
Однако если вы используете выемку на разделочной доске для этой цели, вы должны помнить о необходимости тщательной очистки этой области во время чистки разделочной доски, чтобы избежать загрязнения или появления плесени в области отверстия, что принесет больше вреда, чем пользы.
Примечания по использованию разделочных досок
- Замочите разделочную доску после покупки:
Замачивание разделочной доски после покупки не только очищает деревянную поверхность, но и делает ее достаточно влажной, разделочная доска не будет впитывать слишком много воды и легко трескаться во время использования.
Способ применения: Замочите разделочную доску в солевом растворе, приготовленном в соотношении 200 граммов соли на 1 литр воды, на 1 день, затем тщательно высушите разделочную доску перед использованием.
- Тщательно очистите разделочную доску после использования:
Чистка деревянной разделочной доски после использования — один из способов продлить ее срок службы.
Для очистки деревянных разделочных досок после использования можно использовать горячую воду, соль, смесь пищевой соды и уксуса или лимон. Храните разделочную доску в прохладном месте, избегая попадания прямых солнечных лучей.
- Используйте отдельные разделочные доски для сырых и приготовленных продуктов:
Сырые продукты, такие как мясо, рыба и т. д., содержат вредные бактерии, поэтому, если вы используете одну и ту же разделочную доску для нарезки сырых и приготовленных продуктов, бактерии с разделочной доски прилипнут к приготовленным продуктам, что может вызвать проблемы с безопасностью пищевых продуктов.
- При необходимости замените разделочную доску:
Со временем на деревянных разделочных досках появляются царапины, возникающие в процессе резки и измельчения продуктов. Это создаёт благоприятные условия для размножения бактерий, поскольку остатки пищи прилипают к доске. Меняйте разделочную доску примерно каждые 7–8 месяцев или при появлении слишком большого количества порезов и царапин.
Источник VTC (Синтез)
Ссылка на источник
Комментарий (0)