Вьетнам занимает 6-е место в десятке стран, потребляющих больше всего свинины в мире.

С 30 кг свинины на человека в год в 2021 году до примерно 33,8 кг на человека в год в 2023 году Вьетнам занимает 6-е место среди 10 стран с самым высоким потреблением свинины в мире .

Информацией поделился г-н Фам Ким Данг - заместитель директора Департамента животноводства на Конференции по содействию устойчивому развитию свиноводства. Министерство сельского хозяйства и развития села состоялось утром 14 августа в Ханое .

Вьетнамские потребители увеличили потребление свинины

Согласно отчёту Министерства животноводства, со ссылкой на данные Министерства сельского хозяйства США, в 2021, 2022 и 2023 годах Вьетнам занимал 6-е место среди стран с самой высокой долей мирового рынка свинины, занимая 2,4% (2021), 2,5% (2022) и 3% (2023) от общего объёма мирового производства свинины. Среди десяти стран с наибольшим потреблением свинины в мире Вьетнам занял 6-е место с соотношением потребления к производству свинины 105,4% (внутреннее производство свинины удовлетворяет лишь 95% спроса на свинину).

Потребители покупают свинину на рынке Нгиа Тан (район Кау Гиай, Ханой). Фото Нгуен Хань

Потребление свинины кг/душу населения во Вьетнаме в последние годы постепенно росло, а именно: в 2021 году около 30 кг свинины/человека/год, в 2022 году около 32 кг свинины/человека/год и в 2023 году около 33,8 кг свинины/человека/год.

Вьетнам, ранее занимавшийся мелким, самодостаточным свиноводством, в 2023 году занял пятое место в мире по поголовью свиней и шестое место по производству мяса. По данным Министерства сельского хозяйства США, на долю Китая в настоящее время приходится 48%, ЕС — 20%, США — 11%, Бразилия — 4%, Россия — 4%, Вьетнам — 3%.

В последнее время рост поголовья свиней во Вьетнаме сильно колебался как по общему поголовью, так и по объёму производства. Согласно данным Главного статистического управления, в период с 2019 по 2023 год поголовье свиней (без учёта поросят) сократилось из-за влияния африканская чума свиней но постепенно восстановился до уровня, существовавшего до эпидемии.

В 2023 году свиноводство будет стабильно развиваться в условиях активного перехода фермерских хозяйств к полупромышленному производству, взаимодействию с предприятиями, цепочке фермерских хозяйств, биологической безопасности, безопасности заболеваний и более широкого применения передовых технологий.

Таким образом, к концу 2023 года общая численность поголовья свиней достигнет 25,5 млн голов (не включая около 4 млн поросят с матками), увеличившись на 4,2% по сравнению с аналогичным периодом 2022 года. 2023 год станет годом наибольшего поголовья свиней за последние 5 лет, а темпы прироста поголовья свиней в среднем составят 6,0% в год в период 2019–2023 годов.

Структура свинины в животноводстве Вьетнама выше, чем в среднем в мире.

В соответствии с По данным Главного статистического управления, ожидается, что общее поголовье свиней в стране к концу июня 2024 года достигнет 25 549,2 тыс. голов, что примерно на 2,9% больше, чем за аналогичный период 2023 года. Темпы прироста поголовья свиней в первые месяцы 2024 года ниже только показателей первого квартала 2023 года и эквивалентны показателям второго и четвертого кварталов 2023 года одновременно.

Согласно статистическим данным, в период 2019 - 2023 гг. структура животноводства нашей страны выглядит следующим образом: свиноводство занимает 60 - 64 %, домашняя птица - 28 - 29 % (из них цветные куры - 11 %, белые куры - 11 %, гуси, утки - 7 %), а остальные - буйволы, коровы, козы, овцы (на которые приходится 9 %). Между тем, в структуре мирового производства мяса в 2022 году свинина занимает 41 %, мясо птицы - 37 %, мясо буйволов и говядины - 22 %. Таким образом, структура свиноводства Вьетнама примерно на 20 % превышает среднемировой показатель.

По словам г-на Фам Ким Данга, Вьетнам уверенно движется к сокращению мелкого фермерского хозяйства в домохозяйствах и увеличению числа профессиональных фермерских хозяйств и крупных фермерских хозяйств. За последние 5 лет темпы роста числа фермерских хозяйств в домохозяйствах ежегодно снижались на 5-7%, а только в 2019-2022 годах число мелких фермерских хозяйств сократилось на 15-20%. В настоящее время производство свинины в мелких фермерских хозяйствах сократилось до 35-40%, в то время как производство свинины в профессиональных фермерских хозяйствах составляет 60-65%. Структура поставок свинины в 2022 и 2023 годах показывает, что доля отечественных предприятий составляет лишь около 19%, доля домохозяйств – 38%, а доля предприятий – 10%. ПИИ составляет 43%.

Крупные отечественные животноводческие предприятия (такие как Dabaco, Masan, Tan Long, Thien Thuan Truong, Mavin, Greenfeed, Truong Hai, Hoa Phat и др.) и зарубежные (CP, Japfa Comfeed, New Hope, CJ, Emivest, Cargill и др.) создают и постепенно формируют цепочку фермерских хозяйств. Это шаг к изменению структуры животноводства и постепенной модернизации. животноводческая промышленность

Структура поставок свинины по видам животноводства Вьетнама в 2022-2023 гг.

Рост животноводческой отрасли в 2023 году оценивается в 5,72%, что позволит достичь выручки более 33 миллиардов долларов США по всей отрасли, что обеспечит 26% сельскохозяйственного ВВП и более 5% ВВП страны. В частности, свиноводство по-прежнему остается основной отраслью животноводства, обеспечивая более 62% от общего объема производства свежего мяса скота, выращенного в стране.

За первые 6 месяцев 2024 года эпидемия была в целом взята под контроль, импорт ужесточен, профилактика и контроль контрабанды усилены, экспорт стимулировался, цены на продукцию животноводства выросли выше себестоимости производства, чтобы стимулировать восстановление стада, поэтому общее поголовье свиней по-прежнему сохраняло хорошие темпы роста (поголовье свиней увеличилось на 3% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года).

Свиноводство во Вьетнаме считается ключевой и важной отраслью, которая постепенно переходит от мелкого фермерства к концентрированному, товарному, крупномасштабному сельскому хозяйству. Появляется всё больше моделей концентрированного фермерства и формирования цепочек создания стоимости в животноводстве.

Источник