Вьетнам занимает 6-е место в десятке стран, потребляющих больше всего свинины в мире.

С 30 кг свинины на человека в год в 2021 году до примерно 33,8 кг на человека в год в 2023 году Вьетнам занимает 6-е место среди 10 стран с самым высоким потреблением свинины в мире .

Информацию предоставил г-н Фам Ким Данг - заместитель директора Департамента животноводства на Конференции по содействию устойчивому развитию свиноводства. Министерство сельского хозяйства и развития села состоялось утром 14 августа в Ханое .

Вьетнамские потребители увеличивают потребление свинины

Согласно отчету Департамента животноводства со ссылкой на данные Министерства сельского хозяйства США, в 2021, 2022 и 2023 годах Вьетнам занимал 6-е место среди стран с самой высокой долей рынка производства свинины в мире, составляя 2,4% (2021), 2,5% (2022) и 3% (2023) от общего объема мирового производства свинины. Среди 10 крупнейших стран-потребителей свинины в мире Вьетнам занимает 6-е место с соотношением потребления/производства свинины 105,4% (внутреннее производство свинины удовлетворяет лишь 95% спроса на свинину).

Потребители покупают свинину на рынке Нгиа Тан (район Кау Гиай, Ханой). Фото Нгуена Ханя

Потребление свинины на душу населения во Вьетнаме в последние годы постепенно увеличивается, а именно: в 2021 году около 30 кг свинины на человека в год, в 2022 году около 32 кг свинины на человека в год, а в 2023 году около 33,8 кг свинины на человека в год.

Если раньше Вьетнам был небольшим самодостаточным животноводческим хозяйством, то в 2023 году он был известен как страна с пятой по величине отраслью свиноводства по поголовью скота и шестой по производству мяса. По данным Министерства сельского хозяйства США, в настоящее время на долю Китая приходится 48%, ЕС — 20%, США — 11%, Бразилия — 4%, Россия — 4%, Вьетнам — 3%.

В последнее время рост поголовья свиней во Вьетнаме существенно колебался как по общему поголовью, так и по объему производства. По данным Главного статистического управления, в период 2019–2023 годов поголовье свиней (без учета поросят, следующих за матерями) хотя и сократилось из-за воздействия африканская чума свиней но постепенно восстановился до уровня, существовавшего до вспышки.

В 2023 году свиноводство будет стабильно развиваться в условиях перехода от личных подсобных хозяйств к полупромышленному хозяйству, связанному с бизнесом; Растет число фермерских хозяйств, биобезопасность, защита от болезней и применение передовых технологий.

Таким образом, к концу 2023 года общая численность свиного стада достигнет 25,5 млн голов (не включая около 4 млн поросят), что на 4,2% больше, чем за аналогичный период 2022 года. 2023 год станет годом наибольшего поголовья свиней за последние 5 лет, а темпы прироста поголовья свиней достигнут в среднем 6,0%/год в период 2019–2023 годов.

Структура свинины в животноводстве Вьетнама выше, чем в среднем в мире.

В соответствии с По данным Главного статистического управления, общее поголовье свиней в стране по состоянию на конец июня 2024 года оценивается в 25 549,2 тыс. голов, что примерно на 2,9% больше, чем за аналогичный период 2023 года. Темпы прироста поголовья свиней в первые месяцы 2024 года ниже только показателей первого квартала 2023 года и эквивалентны месяцам второго и четвертого кварталов 2023 года одновременно.

По данным статистики, в период 2019 - 2023 гг. структура животноводства нашей страны выглядит следующим образом: свиноводство занимает 60 - 64%; Птица 28 - 29% (из них цветные куры 11%, белые куры 11%, гуси, утки 7%), остальное - буйволы, коровы, козы, овцы (9%). Между тем, в структуре мирового производства мяса в 2022 году доля свинины составит 41%, мяса птицы — 37%, а также буйволятины и говядины — 22%. Таким образом, структура производства свинины во Вьетнаме примерно на 20% выше, чем в среднем в мире.

По словам г-на Фам Ким Данга, Вьетнам решительно движется в сторону сокращения мелкого животноводства в домохозяйствах и увеличения профессионального животноводства в домохозяйствах и крупных фермах. За последние 5 лет темпы поголовья скота в личных подсобных хозяйствах населения сократились на 5–7% в год, а только за 2019–2022 годы поголовье скота в мелких личных подсобных хозяйствах населения сократилось на 15–20%. В настоящее время производство свинины в мелких фермерских хозяйствах сократилось до 35–40%; В профессиональных хозяйствах населения и фермерских хозяйствах доля свиноводства составляет 60–65%. Структура поставок свинины в 2022 и 2023 годах показывает, что на отечественные предприятия приходится лишь около 19%, на животноводческие хозяйства – 38%, а на предприятия ПИИ 43%.

Крупные отечественные животноводческие предприятия (такие как Dabaco, Masan, Tan Long, Thien Thuan Truong, Mavin, Greenfeed, Truong Hai, Hoa Phat...) и иностранные (CP, Japfa Comfeed, New Hope, CJ, Emivest, Cargill...) создают и постепенно формируют цепочку фермерских хозяйств. Это шаг к постепенной модернизации структуры животноводства. животноводческая промышленность

Структура поставок свинины по видам животноводства во Вьетнаме в 2022 - 2023 гг.

Рост стоимости животноводческой отрасли в 2023 году оценивается в 5,72%, что позволит достичь выручки более 33 млрд долларов США для всей отрасли, что составит 26% от сельскохозяйственного ВВП и более 5% от ВВП нашей страны. При этом свиноводство по-прежнему остается основной отраслью животноводства, на долю которой приходится более 62% общего объема производства мяса в живом весе отечественного скота.

За первые 6 месяцев 2024 года эпидемию удалось в целом взять под контроль, ужесточить импорт, усилить меры по профилактике и контролю контрабанды, стимулировать экспорт, повысить цены на продукцию животноводства выше себестоимости производства, чтобы стимулировать восстановление стада, благодаря чему общее поголовье свиней сохранило хорошие темпы роста (поголовье свиней увеличилось на 3% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года).

Свиноводство во Вьетнаме считается ключевой и важной отраслью, которая постепенно переходит от мелкого фермерства к крупномасштабному, товарно-ориентированному, концентрированному сельскому хозяйству. Появляется все больше моделей фермерских хозяйств, ориентированных на формирование цепочек создания стоимости в животноводстве.

Источник