Винь Лонг: создание дорогостоящей «кокосовой столицы» и адаптация к изменению климата

(Chinhphu.vn) - 6 ноября в Виньлонге Министерство сельского хозяйства и окружающей среды организовало форум «Управление здоровьем кокосовых пальм во Вьетнаме» для обсуждения решений по развитию кокосовой промышленности в соответствии с требованиями устойчивого производства и потребностями потребителей в период изменения климата (ИК).

Делегаты форума «Управление здоровьем кокосовых пальм во Вьетнаме в Виньлонге ». Фото: VGP/LS

От традиционных культур до впечатляющих цифр

Выступая на форуме, г-н Ван Хыу Хюэ, заместитель директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Виньлонг, отметил, что в настоящее время во всей провинции насчитывается около 120 000 гектаров кокосовых плантаций с примерно 22 миллионами деревьев, что составляет более 50% кокосовых плантаций страны и приносит доход в размере 100–150 миллионов донгов с гектара в год примерно 270 000 домохозяйств. «Кокос доказал свою способность хорошо адаптироваться к природным условиям, особенно в условиях всё более экстремального климата», — подчеркнул г-н Хюэ.

Провинция Виньлонг намерена к 2030 году расширить площади кокосовых плантаций до 132 000 гектаров, став ведущим центром по производству и глубокой переработке органических кокосов во Вьетнаме.

Согласно статистическим данным, площадь кокосовых плантаций во всей провинции в период 2020–2025 годов увеличивалась в среднем на 2% в год: со 107 935 га в 2020 году до 119 270 га в 2025 году. Из них кокосовые пальмы занимают 92,33% от общей площади, достигая 110 120 га.

В частности, более 30 355 гектаров кокосов выращиваются в соответствии с международными органическими стандартами (USDA, EU, China, JAS, Kora...), что составляет 25,45% от общей площади, а также имеется 156 кодов для зон выращивания свежих кокосов и 17 упаковочных предприятий, имеющих право на экспорт в Китай.

Крупные сорта кокосов, такие как зеленый кокос, желтый кокос, зеленый клубничный кокос, желтый клубничный кокос, составляют большую долю (83,77% площади), в то время как карликовые виды кокосов (зеленый сиамский, зеленый сиамский, малайский) составляют около 15,1%, а восковой кокос — 1,14% — особый продукт, имеющий высокую стоимость в регионе.

Урожайность кокосов увеличилась с 10,98 тонн/га в 2020 году до 11,95 тонн/га в 2025 году, что примерно в 1,1 раза выше среднего показателя по региону дельты Меконга и по стране в целом.

В зависимости от сорта урожайность варьируется: высокая кокосовая пальма (промышленная переработка) дает урожайность от 8200 до 9500 плодов/га, карликовая кокосовая пальма (питьевая) — от 18 000 до 20 000 плодов/га, восковая кокосовая пальма — около 2350 плодов/га.

Общий объем производства кокосов в 2025 году оценивается в 1,316 млн тонн (эквивалентно 1,096 млрд орехов), что на 243 150 тонн больше, чем в 2020 году, с темпом роста 4,17% в год.

Цепочка создания стоимости кокосов: от свежих фруктов до экспортного продукта стоимостью в полмиллиарда долларов США

В настоящее время в Виньлонге работают 183 предприятия по переработке кокосовой продукции, обеспечивая работой более 9000 человек. Ассортимент продукции постоянно расширяется: от кокосового масла, кокосовой воды, кокосового молока, кокосового сока, кокосовой стружки, кокосовых конфет, кокосового желе, косметики, древесного угля из скорлупы, кокосового волокна, кокосового торфа... до изделий ручной работы.

Стоимость производства по переработке кокосов в 2025 году оценивается в 4000 млрд донгов, что на 3,9% больше, чем в 2024 году, и составляет 7,5–8% от общей стоимости промышленного производства провинции.

Оборот экспорта кокосов составил около 500 млн долларов США, увеличившись на 2,9%, из которых: экспорт сушеных кокосов увеличился на 14%, кокосового молока – на 3,5%; напрямую экспортировано 35 млн свежих кокосов.

В то же время структура потребления также постепенно становится более рациональной: 60–65% продукции идет на внутреннюю переработку, 10–15% экспортируется в сыром виде; питьевой кокос: 10–15% перерабатывается на экспорт, остальное потребляется внутри страны; восковой кокос: 80% продается в свежем виде внутри страны, 20% перерабатывается и экспортируется.

Заместитель директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды Винь Лонг Ван Хыу Хюэ выступил на форуме - Фото: VGP/LS

Двойная проблема: изменение климата и внутренние ограничения

Несмотря на свой огромный потенциал, кокосовая индустрия Виньлонга по-прежнему сталкивается со многими трудностями, связанными с раздробленным производством и колебаниями цен.

В среднем каждое домохозяйство обрабатывает всего около 0,3–0,4 гектара, а доля участия в цепочке составляет всего 30%. Цены на кокосовое сырье часто колеблются, иногда резко возрастая, что приводит к рискам для перерабатывающих предприятий при заключении экспортных контрактов.

Кроме того, технологии консервации и глубокой переработки по-прежнему ограничены по сравнению со странами с развитой кокосовой промышленностью, такими как Филиппины и Индонезия. Некоторые предприятия по-прежнему используют полуавтоматические методы, что снижает качество и экспортную стоимость.

Изменение климата становится самой большой угрозой для кокосовых пальм, например, нехватка пресной воды и засуха снижают продуктивность, что влияет на цветение и плодоношение; высокие приливы и наводнения вызывают гниение корней, в результате чего деревья массово сбрасывают молодые плоды; проникновение соленой воды вызывает «солевой шок», из-за которого деревья желтеют, листья опадают, они постепенно погибают, а продуктивность снижается; вредители, особенно кокосовые жуки, вспыхивают из-за экстремальных погодных условий.

Глубокое и продолжительное проникновение солей также привело к нехватке пресной воды на многих перерабатывающих предприятиях, что серьезно повлияло на производственную деятельность.

Три стратегических столпа развития кокосовой промышленности для адаптации к изменению климата

Именно в области развития районов устойчивого производства сырья провинция Виньлонг фокусируется на создании специализированных зон выращивания органических кокосов, соответствующих международным стандартам, связанным с кодексами для зон выращивания, переработки и потребления.

Приоритет для повсеместного распространения будет отдан соле- и засухоустойчивым сортам кокосов; одновременно с этим будут применяться методы земледелия, снижающие выбросы, органическое удобрение и водосберегающее орошение.

Винь Лонг также разрабатывает адаптированные к изменению климата модели выращивания кокосов в затапливаемых районах, строит помещения для размножения естественных врагов, системы раннего оповещения о вредителях и методы биологической борьбы с вредителями.

В то же время провинция поощряет экотуризм в садах, связанных с кокосовыми пальмами, развивает кухню из воскового кокоса, создает ремесленные деревни и создает большую культурную и экономическую ценность из этого традиционного дерева.

Продвигая глубокую переработку и применение технологий, Винь Лонг разрабатывает политику преференций для привлечения крупных предприятий к инвестициям в современные технологии глубокой переработки, стремясь к производству продукции с нулевыми отходами.

Фабрикам рекомендуется применять технологию 4.0 в области прослеживаемости, управления качеством и продвижения международной торговли, способствуя укреплению бренда «Vinh Long Coconut».

Провинция поддерживает создание кооперативов нового типа, тесно связанных с предприятиями в рамках цепочек создания стоимости и международного сотрудничества, обеспечивая взаимную выгоду в производстве и потреблении.

В то же время развивать международную торговлю, развивать бренд «Vinh Long Coconut», сотрудничать с США, ЕС и Японией для расширения рынка и доступа к передовым технологиям.

На пути к «зеленым и безопасным вьетнамским кокосам»

По словам доцента, доктора Фам Ань Туана (Институт сельскохозяйственной механики и технологий), после сбора урожая необходимо «разработать проект оценки почвы, применить ArcGIS для создания базы данных по специализированным районам выращивания кокосов, улучшить состояние почвы, управлять питанием в районах выращивания органических кокосов и стремиться к высокой производительности и качеству».

Он подчеркнул роль консультирования по выбору технологий, проектированию стандартных перерабатывающих предприятий, поддержке предприятий в получении технологий из-за рубежа и налаживании связей между научными подразделениями и предприятиями в области исследований и производства.

Между тем, г-жа Нгуен Тхи Ким Тхань, президент Вьетнамской ассоциации производителей кокосов, заявила: «Безопасные решения в выращивании и защите кокосовых пальм — это не только технические требования, но и стратегические направления по реструктуризации вьетнамской кокосовой промышленности в направлении экологичности, замкнутого цикла и низкого уровня выбросов».

Г-жа Тхань подчеркнула, что координация четырех субъектов является ключевым фактором для создания устойчивой кокосовой экосистемы: государство разрабатывает политику, поддерживает «зеленое» кредитование и контролирует качество сельскохозяйственной продукции; ученые исследуют устойчивые к болезням сорта и модели экологичного земледелия; Вьетнамская кокосовая ассоциация координирует стратегии, пересматривает политику и разрабатывает национальные бренды; предприятия и кооперативы напрямую организуют зоны сырья, глубокую переработку и создают устойчивые рабочие места.

«В долгосрочной перспективе это направление будет способствовать формированию бренда «Зеленый и безопасный вьетнамский кокос», созданию конкурентоспособной позиции на международном рынке, поможет фермерам отказаться от мелкомасштабного производства и перейти к экологическому, циклическому сельскому хозяйству с низким уровнем выбросов в соответствии со стратегией развития до 2050 года», — заверила г-жа Ким Тхань.

Кокосовая индустрия Винь Лонга активно трансформируется из мелкосерийного производства в комплексную цепочку создания стоимости, от «сырых кокосов» до экспортной продукции стоимостью в миллиарды долларов, от традиционного сельского хозяйства к зеленой, экологической, циклической экономике.

Благодаря стратегии развития, направленной на адаптацию к изменению климата, и поддержке правительства, предприятий и фермеров, Винь Лонг подтверждает свой статус «кокосовой столицы» Вьетнама, открывая устойчивое направление для отрасли мирового уровня.

Ле Сон

Источник: https://baochinhphu.vn/vinh-long-xay-dung-thu-phu-dua-gia-tri-cao-thich-ung-bien-doi-khi-hau-102251106142203125.htm