Дело о 0,5-килограммовой рыбе «урезало» почти 1,8 млн донгов: почему рыба дороже лобстера?

Недавно в городе Нячанг (провинция Кханьхоа) владелец плавучего плота продал 2 туристам 0,5-килограммовую рыбу-кубик за 1,75 млн донгов, что вызвало переполох в общественном мнении.

Получив информацию, власти провинции Кханьхоа провели проверку и обнаружили, что владелец этого плавучего плота совершил 3 нарушения в сфере общественного питания. Группа управления рынком № 1 (при Департаменте управления рынком провинции Кханьхоа) оштрафовала владельца плавучего плота на сумму более 20 миллионов донгов.

Информация, полученная от покупателей в социальных сетях, о том, что владелец плота в Нячанге продает рыбу-кубок весом 0,5 кг за 1,75 млн донгов (Фото: Скриншот).

Некоторые владельцы ресторанов заявили, что цена в 1,75 млн донгов за кузовок весом 0,5 кг (что эквивалентно 3,5 млн донгов/кг) слишком высока по сравнению с общим уровнем.

Г-н Куан, торговец морепродуктами из города Нячанг, рассказал, что в настоящее время рыба-кубок импортируется по цене от 1,3 до 1,5 млн донгов за кг (в зависимости от размера).

«Чем крупнее кузовок, тем выше цена. Средний вес, который я часто вижу, составляет 0,4–0,5 кг на рыбу», — сказал г-н Куан.

По словам г-на Куана, при такой импортной цене магазины часто продают кузовка по 2–2,2 млн донгов/кг и получают прибыль. Эта прибыль компенсирует затраты на помещение, рабочую силу, бизнес-риски и т. д.

Г-н Куан также отметил, что рыба-кубик имеет высокую ценность только в свежем виде. Стоимость мертвой рыбы составляет 200 000–600 000 донгов/кг в зависимости от свежести.

«Возможно, в мясе этой рыбы содержится много белка, поэтому оно легко портится. Когда рыба умирает, качество мяса значительно снижается», — поделился г-н Куан.

В настоящее время свежая рыба-кубок продается по цене от 1,8 до 2 миллионов донгов за кг (Фото: Ван Хоанг).

Г-н Ле Ван Тхань, владелец ресторана морепродуктов в Вунгро (провинция Фуйен), рассказал, что кузовки часто обитают в лагунах и прибрежных заливах провинций Фуйен, Кханьхоа и Ниньтхуан . У них твердый скелет, черная пятнистая кожа и шестиугольные чешуйки, которые складываются вместе, как коробка. Хотя внешний вид рыбы непривлекателен, мясо внутри нее белое, жевательное, вкусное и напоминает курицу.

«Местные жители часто называют рыбу-кубок морской курицей или океанской курицей», — рассказал г-н Тхань.

По словам г-на Тханя, кузовков в основном вылавливают в дикой природе. Крупную рыбу обычно продают напрямую торговцам, тогда как мелкую рыбу (весом менее 0,2 кг) выращивают в садках для омаров до тех пор, пока она не достигнет подходящего размера.

«Эта рыба растет очень медленно, иногда ей требуется целый год, чтобы набрать 0,1 кг», — поделился Тхань.

По словам г-на Тханя, в прошлом кузовок не пользовался большим спросом, цена на него составляла всего около 1 миллиона донгов за кг. Но в последнее время из-за его популярности цена резко выросла.

В магазине г-на Тханя рыба-кубик весом 0,4–0,5 кг в настоящее время продается по цене 1,8 млн донгов за кг (включая расходы на переработку). По сравнению с лобстером цена на кузовок-кубок на 300 000–500 000 донгов/кг выше.

В полдень 2 мая двое гостей (1 мужчина и 1 женщина) прибыли на плавучий плот в заливе Нячанг (провинция Кханьхоа), чтобы поужинать. Здесь клиенты заказывают такие блюда, как рыба-кубок, кальмары, жареный рис и т. д. Поскольку на плоту не указаны цены, владелец плота устно договаривается с клиентами о сумме, которую необходимо заплатить за каждое блюдо.

Закончив трапезу и заплатив по счету, гости разошлись. Вечером 2 мая в аккаунте Facebook появилась публикация в группе путешественников с жалобами на цены на продукты питания в городе Нячанг. К статье приложен законопроект.

В счет включены такие позиции, как: рыба-кубок, цена за единицу 3,5 млн донгов/кг, количество 0,5 кг, общая сумма 1,75 млн донгов; Кальмар, цена за единицу 950 000 донгов/кг, количество 0,9 кг, общая цена 855 000 донгов... Общий счет за обед на 2 человек составляет почти 2,8 миллиона донгов.

Владелец плота в данном случае признался в продаже морепродуктов по более высокой цене, чем обычно, по ставке 30%, чтобы «дать чаевые» каноэ, которые доставляют клиентов в ресторан.

После того, как один из клиентов обвинил его в «завышении цены», владелец плота связался с ним, чтобы вернуть 780 000 донгов (что эквивалентно 30% разницы в цене между двумя блюдами: рыбой-гробом и кальмарами).

Источник: https://dantri.com.vn/du-lich/vu-con-ca-05kg-chem-gan-18-trieu-dong-vi-sao-ca-lai-dat-hon-tom-hum-20250511120145495.htm