СГГПО
Днем 21 сентября руководитель Департамента здравоохранения провинции Куангнам сообщил, что Институт Пастера Нячанга направил в Департамент безопасности пищевых продуктов провинции Куангнам документ с просьбой дать ответ о результатах анализа образцов, связанных со случаем пищевого отравления хлебом сорта Фыонг (в городе Хойан, провинция Куангнам).
Соответственно, Институт Пастера в Нячанге проверил 12 образцов пищевых продуктов, включая: паштет, салат, огурец, базилик, лук; свиной рулет, вяленая свинина, фрикадельки. Образцы, указанные в списке, были отобраны Центром тестирования лекарственных средств, косметики и пищевых продуктов провинции Куангнам .
 |
Пекарня Фыонг |
Результаты показали, что было получено 7 положительных образцов, обнаруживающих токсины, такие как: свиная колбаса, отобранная в 7:00 утра 11 сентября, дала положительный результат на Bacillus cereus, продуцирующую токсины NHE и HBL; Образец свинины, взятый в 7 утра 11 сентября, дал положительный результат на Salmonella spp; Салат, вьетнамский кориандр, лук, огурец, пробы которых были взяты в 7:00 утра 12 сентября, дали положительный результат на сальмонеллу.
В то же время образцы тушеной свинины, взятые в 7:30 утра 12 сентября, дали положительный результат на наличие Salmonella spp; Образец фрикадельки, взятый в 7:00 утра 12 сентября, дал положительный результат на Bacillus cereus, продуцирующий токсин NHE. Образец свинины, взятый в 10:30 утра 13 сентября, дал положительный результат на Salmonella spp; Образец фрикадельки, взятый в 10:00 13 сентября, дал положительный результат на сальмонеллу. Кроме того, был получен образец кала 71-летней женщины (иностранки), который дал положительный результат на сальмонеллу группы D.
 |
Власти берут пробы продуктов питания в пекарне Phuong |
Bacillus cereus — анаэробная, грамположительная, спорообразующая, токсинообразующая палочка. Бактерии широко распространены в окружающей среде, часто в почве и растительности, но их также можно найти в продуктах питания.
Bacillus cereus — сапрофитная бактерия, которая в настоящее время считается основной причиной пищевых отравлений после сальмонеллы (брюшнотифозной бактерии) и вирусов. Bacillus cereus вызывает два различных клинических проявления: синдром рвоты и синдром диареи.
Ранее сообщалось, что у многих заболевших наблюдались признаки пищевого отравления после употребления хлеба Фыонг 11 сентября. У первого человека признаки отравления проявились в 11 часов того же дня. Время от приема пищи до появления симптомов составляет не менее 2 часов, не более 16 часов.
По данным статистики органов здравоохранения, число госпитализированных с пищевым отравлением после употребления хлеба Фыонг составило около 150 человек. Большинство из этих людей уже выписались из больницы, серьезных случаев не было. В настоящее время власти потребовали от пекарни Phuong временно прекратить работу.
Источник
Комментарий (0)