«Грязные шашлычки» процветают в Ханое, покупатели толпами устремляются от уличных торговцев к ресторанам со шведским столом

В последние годы «грязные шашлычки» стали дешевой уличной закуской, которую любят многие посетители, особенно студенты, в Ханое.

Днём на улице Нуйчук (Бадинь, Ханой ) можно увидеть 4-5 уличных торговцев и магазинов, торгующих шашлычками – блюдом, которое студенты называют «грязными шашлычками». Среди молодёжи ходит слух, что улица Нуйчук – это место, где собираются «высококачественные любители шашлычков», поскольку многие уличные торговцы и магазины оформлены весьма эффектно и предлагают разнообразную еду. Здесь много магазинов, продающих шашлычки по «студенческим ценам».
Шашлычки всех цветов и форм были разложены в поддонах из нержавеющей стали, но «на виду», прямо на тротуаре оживлённой улицы, без какой-либо защитной плёнки. Большинство из них ещё не разморозились.

Блюда жарятся на месте. Посетители в основном — ученики близлежащих школ, которые хотят перекусить после уроков. Шашлык стоит от 2000 до 10 000 донгов, а жареное мясо и колбаски — от 13 000 до 15 000 донгов в зависимости от вида.
Эти блюда называются креветочные шарики, рыбные шарики, говяжьи шарики, куриные шарики, жареный сыр... но, по словам владельца, «все они сделаны из мяса».

Держа в руках горячий шампур с говяжьими шариками и дуя на него во время еды, Т.Л. (8 класс) постоянно расхваливала его вкус. «Сейчас немного прохладно, поэтому я обожаю это блюдо. Бывают дни, когда я трачу 20 000–30 000 донгов на „грязные шампуры“. Когда я насыщаюсь, я возвращаюсь в школу. Мы с друзьями едим его 2–3 раза в неделю», — сказала Л.
На вопрос, почему они всё ещё едят «грязные шашлычки», Л. и её друзья тут же ответили: «Потому что это вкусно, удобно и дёшево». Группа добавила: «Съесть немного, наверное, нормально, ведь это же не каждый день».

По наблюдениям репортёра, многие сковородки уличных торговцев изменили цвет. Согласно рекомендациям, при длительном использовании растительного масла при высоких температурах оно может преобразовываться в жирные кислоты, вредные для здоровья, что может привести к вздутию живота и несварению желудка.

Житель улицы Нуи-Трук рассказал, что раньше на этой улице было 5-7 уличных торговцев, продававших жареные шашлычки. После многочисленных проверок со стороны властей некоторые арендовали торговые точки для торговли. «С 17:00 до 21:00, 22:00 было много людей, которые ели, покупатели стояли и парковали машины прямо на тротуаре, выплескивая их на улицу. От домов рядом с магазинами доносился запах растительного масла, очень неприятный», — рассказал он.

Яркие блюда и «супернизкие» цены привлекают молодёжь. В Ханое много улиц, в основном вокруг колледжей и университетов, где сосредоточено множество передвижных точек по продаже жареных шашлыков, таких как Нгуен Чи Тхань (район Донг Да), Тран Зуй Хынг, Фан Ван Труонг (район Кау Жай), Нуй Трук (район Ба Динь), Нгуен Куй Дык, Чиеу Кхук, рынок Фунг Кхоанг (район Тхань Суан)...

На улице Сюань Туй (Кау Гиай, Ханой), мимо ворот Ханойского педагогического университета, с 16:00 часто появляется множество уличных торговцев, продающих жареные шашлычки.

Нетрудно увидеть уличных торговцев с непомеченными пакетами, содержащими рыбные шарики, говяжьи шарики и растительное масло, которые они ставят прямо на землю.

Жареные шашлычки и жареные на камнях сосиски пользуются популярностью в районе рынка Ньясань (Кау Гиай), который является излюбленным местом покупок многих студентов местных университетов.

Департамент безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения заявил, что 70–80% уличной еды, включая закуски у школьных ворот, заражены бактериями E. coli. Это вид бактерий, вызывающих диарею, кишечные заболевания и холеру.

Потребляя уличную еду, например, жареные шашлычки, посетителям следует проявлять осторожность, чтобы избежать рисков для здоровья.

Комната, заполненная мусором и грязной одеждой студентки университета.

После нескольких дней ощущения странного запаха и невозможности связаться с гостем, хозяину пришлось самому открыть дверь и обнаружить, что комната полна мусора.

Источник: https://vietnamnet.vn/xien-ban-no-ro-o-ha-noi-khach-vay-kin-tu-hang-rong-toi-quan-buffet-2382670.html