4 vietnamesiska rätter på TasteAtlas lista över världens bästa kötträtter

Bun cha, brutet ris med fläskkotlett, grillade vårrullar och bräserat fläskkött rekommenderas av den kulinariska webbplatsen TasteAtlas bland de 100 bästa kötträtterna i världen .

Nem lui rankas av TasteAtlas som en av de bästa kötträtterna i världen. (Källa: TITC)

Grillade vårrullar

Nem lui är en berömd rätt med ursprung i Hue . För att tillaga nem lui mal man fläsk med fläskfärs, lök och vitlök och lindar det runt en citrongrässtjälk. Bred sedan ett lager kryddor för att skapa färg, vanligtvis inklusive fisksås, ostronsås, annattoolja, malen peppar, socker eller honung och grilla tills det är lätt grillat och iögonfallande brunt.

Grillade vårrullar äts vanligtvis med grönsaker, inslagna i rispapper och doppade i en speciell såsblandning gjord av malet klibbigt ris, wokad köttfärs, krossade jordnötter, söt fisksås, satay, etc.

Bun cha

Sötsur dippsås skapar en underbar smak till bun cha. (Källa: TITC)

Bun cha är en traditionell rätt som påminner om huvudstaden Hanoi , extremt älskad av utländska turister.

Huvudingredienserna i rätten är en kombination av tunna risnudlar, köttbullar (fläskfärsbiffar) och grillade fläskbitar, samt en utsökt sötsur dippsås. Risnudlarna serveras med örter, sallad, gurka, chili, peppar, citron…

Brutet ris med fläskkotletter

Brutet ris med fläskkotlett har en speciell smak från tillbehör som vårrullar och fläskskinn. (Källa: TITC)

Brutet ris är en populär rätt i Vietnam, särskilt i södern. Brutet ris är speciellt eftersom det är gjort av brutet ris - en typ av brutet ris, serverat på en stor tallrik med många tillbehör som grillade revbensspjäll, grillat fläskkött, stekta ägg, vårrullar, strimlat fläskskinn... Dessutom finns det hackad salladslök, tomater, gurka och inlagda grönsaker. Fisksås med vitlök och chili serveras i en separat skål, när du äter, häll den över riset och maten efter smak.

Bräserad fläsk

Bräserad fläsk är en välbekant rätt på vietnamesiska middagsbord. (Källa: TITC)

Bräserad fläsk är en vanlig rätt på vietnamesiska middagsbord och under månnyåret i söder.

Huvudingredienserna i denna rätt är tjockt skivad sidfläsk, ägg och karamell. Den marinerade sidfläsken och de kokta äggen bräseras tillsammans med karamell (en blandning av socker och vatten som kokas tills den blir bärnstensfärgad), kokosvatten tillsätts och kryddas sedan efter smak.

Denna rätt har en vacker brun färg, doftar av kokosmjölk och karamellfärg, och är ofta huvudrätten i en måltid, serverad med pickles. Bräserad fläsk är särskilt populär under Tet i södra Vietnam.

Källa: https://baoquocte.vn/4-mon-an-viet-nam-trong-danh-sach-nhung-mon-thit-ngon-nhat-the-gioi-cua-tasteatlas-276118.html