Vietnamesiska smaker möts i det "gemensamma hemmet"

Här har besökare möjlighet att utforska , uppleva och njuta av många etniska rätter tillagade och lagade av lokalbefolkningen, särskilt bamburis - grillad kyckling från nordvästra USA, banh chung - banh giay från norra USA och canh thut bud may - grillad bäckfisk från centrala höglandet.

Bambu-ris, grillad kyckling nordväst

Detta är en rustik rätt med en rik smak av nordvästra berg och skogar, och är en av höjdpunkterna som lockar turister när de kommer för att besöka och uppleva aktiviteter i Vietnam Ethnic Culture and Tourism Village. För att laga denna rätt lägger man tvättat klibbigt ris i unga bamburör, tillsätter lite källvatten och grillar det över glödande kol. När riset är kokt avger det en mild arom, med sötman av klibbigt ris och en svag doft av bamburök. Till bamburis serveras grillad kyckling med mac khen, krispigt skinn, sött kött och indränkt i typiska kryddor från bergen och skogarna. I de thailändska och muongska etniska byarna kan besökare också se hantverkare tända spisen, grilla bamburis, grilla kyckling och introducera rättens betydelse.

Traditionell Chung-kaka och Giay-kaka

Banh chung och banh giay är traditionella rätter från det vietnamesiska folket i norra deltat, förknippade med legenden om Lang Lieu. Skickliga hantverkare slår försiktigt in banh chung i gröna dongblad, prydligt bundna med snören, bredvid en kruka med ångande kakor. Rätten framkallar en atmosfär av återförening. Fyrkantig banh chung symboliserar jorden, rund banh giay symboliserar himlen och uttrycker yin och yangs filosofi, tacksamhet till förfäderna och det vietnamesiska folkets önskan om fullhet och lycka. Aktiviteterna att slå in banh chung och stampa banh giay hålls ofta i samband med de hängande kungarnas dödsdag och månens nyår i Vietnams nationella by för etnisk kultur och turism, vilket lockar många människor och turister att delta.

Bambuskottsoppa och grillad bäckfisk från centrala höglandet

Dessa är traditionella rätter från Ede- och M'nong-folket som bor i det centrala höglandet, och ger en vild, stark och passionerad smak. Vilda bambuskott, bäckfisk, vild chili och typiska kryddor läggs i bamburör, grillas och pressas sedan jämnt tills de blandas till en tjock blandning. Rätten har en lätt bitter, kryddig smak och den karakteristiska rökiga aromen av bambu, vilket visar harmonin mellan människor och natur. I föreställningarna i kultur- och turistbyn för vietnamesiska etniska grupper lagar hantverkare från det centrala höglandet ofta mat och berättar om sina etniska gruppers matvanor, vilket hjälper besökarna att förstå djupare om höglandets kulinariska kultur.

Källa: https://hanoimoi.vn/huong-vi-viet-hoi-tu-tai-ngoi-nha-chung-719419.html