Nyligen publicerade den världsberömda kulinariska guiden Taste Atlas en lista över de 100 bästa köken i världen. Listan väckte omedelbart matälskarnas uppmärksamhet.
Med ett betyg på 4,36 överträffade det vietnamesiska köket oväntat många världskök som Korea och Thailand och rankades som 16:e i världen.
Samtidigt, i Sydostasien, rankades indonesiskt kök på 10:e plats med 4,48 poäng. Därefter kom Vietnam (16:e); Thailand (24:e), Filippinerna (25:e), Malaysia (29:e), Singapore (90:e) och Laos (96:e).
Det är känt att Taste Atlas baserar sig på 590 228 giltiga recensioner för 16 357 rätter i plattformens databas för att få denna ranking. Ovanstående kök uppnådde alla den högsta genomsnittliga poängen.
Experter kommenterar vietnamesisk mat och säger att det finns många attraktiva rätter för middagsgäster att prova, såsom nötkött doppat i vinäger, bröd, La Vong-fiskbullar, Quang-nudlar, bräserat fläskkött...
För inte så länge sedan utvärderade även den kulinariska webbplatsen Taste Atlas fyra vietnamesiska nötköttsrätter som visade upp den rikedom i tillagningen och överraskade gästerna. Dessa är nötköttsgryta, nötkött doppat i vinäger, nötkött luc luc och nötkött ne.
På samma sätt hyllades det vietnamesiska köket år 2022 av många internationella kockar och prestigefyllda kulinariska tidskrifter. Den kanadensiska tidskriften The Travel kommenterade att vietnamesisk mat är attraktiv på grund av mångfalden av många typer av mat. De rika, läckra och kreativa tillagningsmetoderna är det som förvirrar turister när de måste välja.
Tidigare är TF1 en av de största och äldsta franska tv-kanalerna som har sänt program om världskökens framgångar i Frankrike i över 10 år. Bland dem röstades vietnamesiska rätter fram som en av fransmännens 3 mest favoriträtter.
Enligt TF1 är det de traditionella friterade vårrullarna som finns med på listan över utländska rätter som röstats fram av franska konsumenter. Dessutom gillar fransmännen även amerikanskt jordnötssmör och japansk sushi.
Det är känt att detta inte är första gången Taste Atlas har skrivit en artikel som kommenterar rätter från det vietnamesiska köket. Tidigare, den 15 februari, röstade denna webbplats fram vinägerdoppad nötkött till att vara bland de 50 bästa rätterna i Sydostasien år 2023.
Enligt denna webbplats baseras rankningarna på användarutvärderingskriterier i syfte att marknadsföra lokala rätter och bör inte betraktas som den enda slutsatsen om rätterna.
Taste Atlas samarbetar för närvarande med 9 000 restauranger runt om i världen och delar mer än 10 000 rätter med läsare över hela världen. Detta är utvärderingsresultaten från forskning utförd av experter och kockar från hela världen.
Källa: https://dantri.com.vn/du-lich/am-thuc-viet-nam-bat-ngo-vuot-qua-thai-lan-thang-hang-xep-thu-16-the-gioi-20251208142246239.htm
Kommentar (0)