Herr Giap Quy Cuong: Att föra Yen Kycklingarna från kullen "flyger" långt bort

BAC NINH - Efter att ha rest mycket och sett sina hemstadsbor kämpa för att hitta avsättningsmöjligheter för Yen The hill-kycklingprodukter, insåg Giap Quy Cuong (född 1983), bosatt i Tan Yen-kommunen (Bac Ninh), att han var tvungen att göra något för att förändra. Han tog tyst varje steg och skördade den "söta frukten" och blev den som gav vingar och förde Yen The hill-kycklingen till många platser.

Lämna staden för att återvända till landsbygden för att föda upp kycklingar

Trots att han är djur- och veterinäringenjör började Giap Quy Cuong sin karriär inom näringslivet när han bestämde sig för att öppna en butik för att introducera och leverera industriella symaskiner i Quang Ninh -provinsen (år 2007). Med sin dynamik har han efter två år inom detta område byggt upp många relationer, ett stort antal kunder och tjänat tiotals miljoner dong i vinst varje månad. I början av 2015, när han gick till en marknad i den gamla staden Ha Long, såg han fjäderfästånden myllra av kunder. Även om Yen The Hills kycklingprodukter inte var kända för många och svåra att sälja, sa han till sig själv att han var tvungen att göra något för att hjälpa bönderna.

Herr Giap Quy Cuong (höger) , chef för Yen The Green Agriculture Cooperative, tar hänsyn till boskapssituationen i de anslutna hushållen.

År 2015 började han ta med de första omgångarna fjäderkycklingar från Yen The till Quang Ninh för konsumtion. Kycklingarna hade god kvalitet och utsökt kött, och många började känna till och beställa hans kycklingar. ”Från de första korgarna med kycklingar ökade konsumtionen, och många började kalla mig ’Kyckling Cuong’. Från och med då insåg jag att jag hade en koppling till kycklingar och bestämde mig för att lämna staden och återvända till landsbygden. Faktum är att när jag bestämde mig för att ge upp jobbet som många drömde om att ’följa’ kycklingar, motsatte sig många, inklusive mina föräldrar, mig och sa att det var ett riskabelt beslut. Som tur var stödde min fru mig”, sa Cuong glatt.

I slutet av 2015 avvecklade Mr. Cuong och hans fru alla sina butiker i Quang Ninh för att flytta till staden Phon Xuong, distriktet Yen The (gamla), numera kommunen Yen The, för att hyra en lokal för att öppna en kycklinguppfödningsplats. Han spenderade alla sina besparingar efter 8 år i branschen för att köpa trädgårdsmark för att utveckla kycklingflocken, och samtidigt samarbetade han med hushåll för att utöka skalan. Trots att han är boskaps- och veterinäringenjör, kände han att hans kunskaper gradvis försvann eftersom han inte hade tillämpat dem i praktiken på många år. Innan han officiellt började i det nya yrket tillbringade Mr. Cuong därför nästan en månad med att leta efter hushåll som framgångsrikt hade fött upp Yen The-höns för att lära sig av deras erfarenheter. När lokala professionella organisationer öppnade utbildningskurser deltog han, både för att utrusta sig med mer kunskap och tekniker för kycklinguppfödning och för att få fler "professionella vänner". Under de dagar han vistades i trädgården med människorna insåg han att de flesta människor födde upp kycklingar baserat på erfarenhet och inte hade tillämpat tekniska framsteg för att förbättra produktiviteten och produktkvaliteten. På grund av bristen på en stabil marknad måste bönderna förlita sig på handlare när kycklingar säljs, priserna är instabila och många gånger lider de förluster. Han besöker varje anslutet hushåll för att vägleda dem om tekniker och avelsprocesser enligt VietGAP och biosäkerhet. Förutom Quang Ninh-marknaden har han kontakt med ett antal handlare i två större städer: Hanoi och Hai Phong. "När produktionen är hittad, förs alla produkter från de anslutna hushållen till platsen av handlarna för att köpa, med stabila priser enligt det ursprungliga åtagandet. Detta anses vara "nyckeln" till att öppna upp möjligheter för bönder att bli rika", anförtrodde Cuong.

Med stabil produktion började paret låna och hyra mer mark för att utöka jordbruket. År 2017 beslutade Mr. Cuong och ett antal engagerade bönder att etablera Yen The Green Agriculture Cooperative med 7 medlemmar, med honom som direktör. Detta var en viktig vändpunkt i resan för att bekräfta och föra varumärket Yen The hill chicken till världen.

"Söt frukt" med 10 OCOP-produkter

Omedelbart efter starten tecknade Yen The Green Agriculture Cooperative ett kontrakt med 34 hushåll i kommunerna Dong Tam, Tien Thang, Dong Lac (samma gamla Yen The-distrikt). För att delta i föreningen måste hushållen uppfylla vissa krav, såsom: Varje hushåll måste ha 2–3 lador, avståndet mellan lador måste säkerställas för att undvika sjukdomsöverföring; stora trädgårdar på kullar, lador måste stå tomma i minst 1–2 månader efter försäljning, kalkbesprutade, desinficerade... I gengäld kommer hushållen att vägledas av kooperativet att föda upp boskap enligt tekniska processer, ha böcker för övervakning och förvaltning; förses med mat och vara engagerade i produktion.

Med ett systematiskt och vetenskapligt tillvägagångssätt har Yen The Green Agriculture Cooperative, efter 8 års etablering och med 34 medlemmar i början, nu utökat sin förening till 114 hushåll, med en produktion på 4–6 tusen kommersiella kycklingar/hushåll/år. Grundkapitalet har ökat från 1,7 miljarder VND till mer än 6 miljarder VND. Hoang Thi Hau, byn Hong Lac (Yen kommun), sa: "Tidigare, på grund av familjejordbruk och låg produktion, tog min familj med sig kommersiella kycklingar till lokala marknader för konsumtion, till instabila priser. Sedan jag anslöt mig till kooperativet har min familj fått stöd med tekniker, mat och produktion, så jag känner mig trygg i att föda upp dem. Det visar sig att vi varje år säljer 2 omgångar, varje omgång på cirka 2 tusen kycklingar, och min familj tjänar mer än 100 miljoner VND."

Redan från starten insåg Yen The Green Agriculture Cooperative att endast djupförädling kan öka produktvärdet och investerade därför i en slakt- och bearbetningslinje. År 2023 investerade enheten mer än 2 miljarder VND i att installera en automatisk slaktlinje och frysceller. Förutom att investera i teknik gick Cuong direkt till anläggningar som specialiserar sig på bearbetning av kycklingprodukter på många platser över hela landet för att lära sig och få erfarenhet. Hittills har Yen The Green Agriculture Cooperative, förutom fjäderförpackad kyckling, lanserat 12 djupförädlade produkter på marknaden. Från den första produkten som erkändes som 4-stjärnig OCOP (vakuumförpackad kyckling, 2019) har Yen The Green Agriculture Cooperative ytterligare 9 produkter som erkänts som 3-stjärniga OCOP, inklusive: Kycklingskinka, kycklingbiffar, kycklingkorv, torkad kyckling med citronblad, kycklingfloss, saltad kyckling, ångad kyckling i sojasås, kycklingvingar och kycklingägg. I genomsnitt levererar kooperativet varje dag fler än 1 000 fjäderkycklingar till marknaden och slaktar 300–500 för djupförädling. Förutom på traditionella marknader distribueras och säljs kooperativets bearbetade produkter till stora stormarknadskedjor som Winmart, Go! och till ombud, butiker för rena livsmedel i Hanoi, Hai Phong, Quang Ninh, Bac Ninh... Varje år når kooperativets intäkter nästan 20 miljarder VND, efter avdrag för kostnader är vinsten 1,6–1,8 miljarder VND.

”Tillsammans med forskning om nya bearbetade produkter från Yen The Hill-kyckling fokuserar vi på att slutföra dokumentationen för att få två produkter: kycklingbröst och kycklingfötter, att delta i utvärderingen och klassificeringen av OCOP inom den närmaste tiden. Samtidigt fokuserar vi på att förbättra kvaliteten och slutföra kriterierna för att höja den vakuumförpackade kycklingprodukten till 5 stjärnor. Då kommer Yen The Hill-kyckling att ”flyga” vidare, mot exportmålet”, sa Giap Quy Cuong.

 

Artikel och foton: Sy Quyet

Källa: https://baobacninhtv.vn/anh-giap-quy-cuong-dua-ga-doi-yen-the-bay-xa-postid424680.bbg