Saltad krabba med utsökt fisksås i Ca Mau kostar upp till 250 000 VND/kg

(NLDO) - Ca Maus specialitet med tresidig krabba ger inte bara inkomst till sysslolösa bönder utan hjälper också många hushåll att bli rika.

Den 2 november, enligt reporterns register, köptes levande krabbor som vägde 22–26 krabbor/kg i Ca Mau av handlare hemma hos folk för 43 000 VND/kg; krabbor som vägde mindre än 16 krabbor/kg prissattes till 72 000 VND/kg.

Krabbfångaryrket har hjälpt många sysslolösa lantarbetare i Ca Mau att ha en stabil inkomstkälla.

Råa krabbor säljs av handlare till kooperativ som producerar saltade krabbor till priser som är 2 000–5 000 VND/kg (beroende på typ) högre än inköpspriset från folket.

Saltad krabba med fisksås kostar 250 000 VND/kg

Fru Tran Thi Xa, chef för Dam Doi Ba Khia Cooperative i Ca Mau-provinsen, sa att anläggningens saltade ba khia-produkter har erkänts som 4-stjärniga OCOP.

"Kooperativet köper in allt från 500 kg till 1 ton råa krabbor per dag från folket. Kooperativet säljer saltade krabbor av klass 1 till marknaden för 150 000 VND/kg, klass 2 för 130 000 VND/kg; och de läckra saltade krabborna i fisksås kostar 250 000 VND/kg" - delade Ms. Xa.

Herr Nguyen Van Tinh (bosatt i Ca Mau-provinsen) sa att rätter gjorda på tresidiga krabbor tidigare främst förknippades med arbetande bönders liv. Men när de blev en specialitet gav tresidiga krabbor inte bara inkomst till sysslolösa bönder utan hjälpte också många hushåll att bli rika. År 2020 erkändes yrket med tresidig krabbaltning i Ca Mau som ett nationellt immateriellt kulturarv.

"Vanliga saltade krabbor måste marineras med socker, chili och citron, sedan blandas väl så att de kan dras in och njutas. Men saltade krabbor med fisksås behöver inte marineras och de kan användas omedelbart. Rätter gjorda på färska saltade krabbor och saltade krabbor med fisksås är väldigt... läckra med ris", sa Tinh med ett skratt.

Krabbor lever i överflöd i räkdammar, floder och mangroveskogar i Ca Mau. Denna art växer helt vilt. Människor fångar krabbor genom att använda ficklampor på natten, kroka bete i musfällor och placera dem framför sina grottor...

Källa: https://nld.com.vn/ba-khia-muoi-nuoc-mam-ngon-o-ca-mau-co-gia-den-250000-dong-kg-196251101105428625.htm