Läkare rekommenderar kost för att förebygga magcancer

Många studier har visat att ohälsosamma matvanor kan öka risken för magcancer avsevärt. Omvänt bidrar en balanserad och näringsrik kost till att minska risken för att maligna tumörer bildas i magen.

Magcancer tenderar att vara yngre - Illustrationsfoto

Docent Dr. Nguyen Anh Tuan - biträdande chef för Institutet för matsmältningskirurgi, chef för avdelningen för matsmältningskirurgi, Central Military Hospital 108 - betonade näringens nyckelroll för att förebygga magcancer.

Enligt Dr. Tuan bör varje person bygga upp och bibehålla en vetenskaplig kost, i enlighet med principerna för korrekt näring från tidig ålder, för att skydda magen och minska risken för cancer. Nedan följer detaljerade instruktioner som alla kan hänvisa till.

Lägg till gröna grönsaker och färsk frukt i din dagliga kost

Antioxidanter som vitamin C, vitamin E, betakaroten, flavonoider och fenolföreningar hjälper till att skydda magslemhinnans celler från skador orsakade av fria radikaler, vilket förhindrar bildandet och utvecklingen av cancerceller.

Dessa ämnen finns rikligt i gröna grönsaker och färsk frukt. Att konsumera minst 400–500 g grönsaker och frukt varje dag kan minska risken för magcancer med upp till 30 %.

Dr. Tuan rekommenderar också att vi äter minst 5 portioner grönsaker och frukt varje dag (varje portion motsvarar 80 g). Grönsaker som spenat, broccoli, tomater, morötter och bär som jordgubbar och blåbär är de livsmedel som är rikast på antioxidanter.

Använd endast färsk frukt och grönsaker, och begränsa användningen av bearbetade eller konserverade frukter och grönsaker som innehåller konserveringsmedel och kemiska sockerarter, eftersom de kan förstöra nyttiga näringsämnen.

Begränsa konsumtionen av processad mat och salt mat

Enligt resultaten från många studier ökar bearbetade livsmedel som bacon, korv, skinka och livsmedel med högt saltinnehåll inte bara risken för hjärt-kärlsjukdomar, utan är också nära kopplade till risken för magcancer.

Att konsumera 50 g bearbetat kött per dag ökar risken för magcancer med upp till 18 %. Välj hälsosamma proteinkällor som fisk, bönor, mager kyckling och ägg.

Minska ditt dagliga saltintag till mindre än 6 g. Ersätt salt med naturliga kryddor som vitlök, lök och örter för att skapa smak samtidigt som det är bra för din hälsa.

Begränsa saltintaget för att undvika att påverka matsmältningssystemet - Illustrationsfoto

Undvik förkolnad och rökt mat

Förkolnade eller rökta livsmedel innehåller cancerframkallande föreningar såsom nitrosaminer och polycykliska aromatiska kolväten (PAH). Dessa föreningar bildas vid tillagning vid hög temperatur och kan skada DNA, vilket leder till utveckling av cancerceller.

Regelbunden konsumtion av förkolnad mat kan öka risken för magcancer med 15–20 %.

Undvik därför att grilla mat vid höga temperaturer eller grilla direkt över öppen låga. Ångkokning, kokning och lätt wokning är säkrare tillagningsmetoder.

Tillskott av naturliga fibrer

Dr. Tuan konstaterade att fibrer inte bara stöder ett hälsosamt matsmältningssystem utan också bidrar till att minska risken för magcancer. Fiber hjälper till att rengöra matsmältningssystemet, eliminera skadliga ämnen och skyddar magslemhinnan.

Det finns många sätt att öka fiberintaget, som att äta mer fullkorn som brunt ris, havregryn och fullkornsbröd istället för raffinerade spannmål.

Att konsumera bönor, frön och knölar som sötpotatis och morötter är också ett sätt att ge en rik mängd fiber.

Minska alkohol

Att dricka för mycket alkohol är kopplat till många typer av cancer, inklusive magcancer. Alkohol kan irritera magslemhinnan, vilket ökar risken för magsår och cellskador.

Enligt forskning från International Journal of Cancer kan konsumtion av mer än 30 g alkohol per dag (cirka 2 glas) öka risken för magcancer med 40 %.

Du bör begränsa eller sluta dricka alkohol. American Cancer Society (ACS) rekommenderar att män inte bör dricka mer än två drinkar om dagen och kvinnor inte bör dricka mer än en. Välj alternativ som färsk fruktjuice, grönt te eller vatten för att skydda din maghälsa.

Alkoholmissbruk påverkar hälsan - Illustration: NAM TRAN

Prioritera livsmedel rika på antiinflammatoriska ämnen

Livsmedel rika på antiinflammatoriska egenskaper som gurkmeja, ingefära, vitlök och olivolja hjälper till att skydda magslemhinnan från inflammatoriska effekter, samtidigt som de minskar risken för att utveckla cancerceller.

En studie från amerikanska National Institutes of Health (NIH) har visat att curcumin i gurkmeja har starka antiinflammatoriska och antioxidativa effekter, vilket bidrar till att minska risken för magcancer.

Lägg till naturliga kryddor som gurkmeja, ingefära och vitlök i dina dagliga måltider. Använd olivolja istället för industriella oljor som soja- eller rapsolja.

VIDE

Källa: https://tuoitre.vn/bac-si-chi-cach-an-uong-ngua-ung-thu-da-day-20251101083259843.htm