Hur mycket frukt och grönsaker bör man äta varje dag?

Frukt och grönsaker har samma näringsvärde, men de har några viktiga skillnader vad gäller växtform, tillagning och näringsinnehåll. Därför behöver du äta både grönsaker och frukt för att få i dig tillräckligt med viktiga mikronäringsämnen för hälsan.

Du behöver äta både grönsaker och frukt för att få i dig tillräckligt med mikronäringsämnen som är nödvändiga för din hälsa - Illustrationsfoto

Användningsområden i matlagning

När det gäller smak är frukt vanligtvis söt eller sur, medan grönsaker ofta är salta när de tillagas.

I vissa fall betraktas livsmedel som betraktas som frukter faktiskt som grönsaker i köket, såsom tomater, avokado och gurka. Dessa frukter betraktas ofta som grönsaker vid matlagning. De är varken söta eller sura och äts ofta tillsammans med andra grönsaker.

Näringsvärde

Både grönsaker och frukter har ett brett näringsvärde. De är rika på vitaminer, mineraler, vatten och fibrer, och låga i kalorier och fett. Det finns dock vissa skillnader i näringsvärde mellan grönsaker och frukter:

- Sockerhalt: Frukt innehåller generellt mer socker än grönsaker. De naturliga sockerarterna i frukt anses generellt vara hälsosamma. Den naturliga sockerhalten kan dock fortfarande vara ett problem för personer som behöver kontrollera sitt sockerintag, till exempel personer med diabetes.

- Kalorier: Frukt tenderar också att innehålla fler kalorier än grönsaker på grund av deras högre sockerinnehåll.

- Stärkelse: Vissa grönsaker som potatis och majs innehåller högre halter av stärkelse och är komplexa kolhydrater. Personer som behöver begränsa sitt sockerintag bör också kontrollera sitt intag av stärkelserika grönsaker.

Är grönsaker eller frukt hälsosammare?

Även om det finns vissa skillnader i näringsvärde är både frukt och grönsaker viktiga i kosten.

Om du bara äter frukt kommer du att sakna viktiga näringsämnen som vitamin K och A. Om du bara äter grönsaker kommer du att sakna vitamin C och antioxidanter. Sammantaget är både frukt och grönsaker viktiga för din hälsa.

Hälsofördelar med frukt och grönsaker

De viktiga näringsämnena i frukt och grönsaker ger många fördelar för din hälsa, inklusive:

- Hjärthälsa: En kost rik på frukt och grönsaker kan bidra till att förebygga hjärtsjukdomar, såsom högt blodtryck, hjärtinfarkt och stroke.

- Stödjer immunförsvaret: Viktiga näringsämnen i frukt och grönsaker stödjer kroppens försvar mot infektioner, främst genom att minska inflammation.

- Cancerförebyggande åtgärder: Att äta mycket frukt och grönsaker främjar en övergripande hälsosam kost och skyddar kroppen mot vissa cancerformer.

- Skydda hjärnhälsan: Näringsämnen från frukt och grönsaker stödjer den mentala hälsan och håller din hjärna skarp när du åldras.

Hur mycket frukt och grönsaker bör jag äta varje dag?

Det amerikanska jordbruksdepartementet rekommenderar följande portioner frukt och grönsaker att konsumera varje dag för vuxna (19 år och äldre):

- Kvinnor: 1,5–2 portioner frukt och 2–3 portioner grönsaker (varje portion motsvarar 80 g färska grönsaker/frukt).

- Män: 2–2,5 portioner frukt och 3–4 portioner grönsaker.

Världshälsoorganisationen (WHO) rekommenderar att vuxna bör äta minst 400 g grönsaker och frukt per dag, men vietnameser konsumerar bara i genomsnitt cirka 231 g, vilket är mycket mindre än den rekommenderade nivån.

NGUYET DUC

Källa: https://tuoitre.vn/ban-nen-an-bao-nhieu-rau-va-trai-cay-moi-ngay-20251112075942479.htm