Riskakor från den nya risskördesäsongen.

Processen att stöta riskakor vid OCOPs produktmarknadsförings- och introduktionsevenemang lockar ett stort antal turister att besöka och njuta av.

Processen att stöta riskakor vid OCOPs produktmarknadsförings- och introduktionsevenemang lockar ett stort antal turister som kommer på besök och njuter av upplevelsen.

Under de kalla, frostiga vinterdagarna blir byn Na Rao i Phong Quang kommun varm av de glada ljuden av skratt och samtal runt den glödande härden. I köket samlas kvinnorna för att ångkoka nykokt klibbigt ris, rosta jordnötter och sesamfrön, vilket skapar en enkel men poetisk bild av vardagslivet.

Den till synes enkla arbetsatmosfären är djupt genomsyrad av lokalbefolkningens unika kultur, både vardaglig och som förkroppsligar essensen av generationer av traditioner, blandat med den varma gemenskapen i höglandssamhället.

Fru Hoang Thi Tan, en respekterad person i byn Na Rao i Phong Quang kommun, sa: "De klibbiga riskakorna den här säsongen är väldigt sega eftersom det nya klibbiga riset är väldoftande. Med ris från våra egna fält känns det mer tillfredsställande att äta en bit kaka."

Klibbiga riskakor görs vanligtvis direkt efter risskörden, en tid då människor avslutar ett år av hårt arbete och uttrycker sin tacksamhet genom den nya risskörden. Processen att göra dessa kakor är både enkel och helig, ett sätt att visa uppskattning till himmel och jord, förfäder och sitt eget hårda arbete. Dessa klibbiga riskakor är inte bara mat, utan också symboler för gemenskap, överflöd och nytt hopp.

I denna festliga atmosfär som firar den nya risskörden kommer det inte att råda brist på barn från höglandet. Barn springer och leker glatt runt husen på pålar, medan de äldre samlas runt elden och delar berättelser om skörden och livet. Sedan urminnes tider har byborna vetat hur man gör klibbiga riskakor efter skörden för att ge till sina förfäder och dela med sig som en välsignelse inför den nya säsongen.

Under årens lopp har även riskakor med klibbiga riskakor sålts, vilket har blivit en stabil inkomstkälla för många familjer, samtidigt som en traditionell sedvänja bevarats i tider som förändrats. Enligt många äldre i höglandet är en av hemligheterna bakom kakans distinkta smak hur den är inlindad i bananblad. De livfulla gröna bladen hjälper kakan att hålla sig mjuk och seg längre och absorberar dess naturliga arom.

Kladdiga riskakor (bánh giầy) dyker inte bara upp inom familjer utan även på konferenser, festivaler och produktutställningar, och blir "kulturella ambassadörer" för den bergiga regionen och främjar skönheten i arbete, kreativitet och människors gemenskap. I början av våren anordnar många orter tävlingar i att stöta kladdiga riskakor, där lag tävlar om att stöta klibbigt ris tills det är slätt och forma kakorna till vackra runda former, vilket skapar en livlig och glädjefylld atmosfär i början av året.

Fru Ma Thi Hac, en flitig deltagare i Long Tong-festivalen, delade: "Tävlingen visar inte bara upp skickligt hantverk utan bevarar också kulturella värden och sänder önskningar om ett fridfullt och framgångsrikt nytt år. Jag lägger alltid ner mitt hjärta i varje tårta jag bakar för att ge till besökare från när och fjärran, och genom det bidrar jag till att bevara och främja de unika kulturella särdragen i området."

Klibbigt ris, i kombination med olika naturliga ingredienser som gacfrukt, mugwortblad och lila klibbigt risblad, skapar läckra och färgglada riskakor.

Klibbiga riskakor, gjorda under den nya risskördesäsongen, är inte bara en traditionell rätt utan också en symbol för återförening och glädje efter ett år av hårt arbete. Från väldoftande, klibbiga riskorn, genom mödrars och mormödrars skickliga händer, blir klibbiga riskakor en andlig gåva som förbinder generationer och bevarar långvariga kulturella värden.

I skördetidens livliga atmosfär smälter ljudet av mortelstötar, barnens skratt och de äldres berättelser samman och skapar en levande bild av höglandsfolkets liv, som förmedlar ett budskap om tacksamhet, hopp och förhoppningar om ett rikligt och välmående nytt år...

Kommentar (0)