Skydd av den geografiska beteckningen "Tua Chua" för Shan Tuyet grönt te och Shan Tuyet rått Pu-erh-te

Den 6 november 2025 utfärdade Immaterialrättsmyndigheten beslut nr 702/QD-SHTT om beviljande av certifikat för geografisk beteckning registreringsnummer 149 för Shan Tuyet grönt te och Shan Tuyet rått Pu-erh-te från "Tua Chua". Jordbruks- och miljödepartementet i Dien Bien-provinsen fick i uppdrag att hantera denna geografiska beteckning. Detta är ett viktigt steg för att skydda anseendet och öka värdet på denna endemiska teprodukt, som länge har förknippats med människorna i den höga bergsregionen Tua Chua.

Tủa Chùa har länge varit känt som ett land med unika kulturfestivaler, livliga höglandsmarknader och traditionella rätter som återspeglar regionens distinkta etniska identitet.

Bland lokala produkter utmärker sig Shan Tuyet-teet, som varit nära förknippat med mongfolkets liv i generationer. Lokalbefolkningen kallar Shan Tuyet-teträdet för det "odödliga" trädet, eftersom inte ens de äldsta byäldste kan fastställa den exakta åldern på dessa forntida teträd.

År 2022 erkände Vietnam Association for the Protection of Nature and Environment 100 gamla Shan Tuyet-teträd i byarna Sin Chai och Hau Chua som vietnamesiska kulturarvsträd, vilket bidrog till att bekräfta det unika kulturella och ekologiska värdet i denna teodlingsregion.

Förutom det stora antalet gamla teträd planterade invånarna i Tủa Chùa mer än 300 hektar Shan Tuyet-te i kommunerna Sính Phình, Tả Sìn Thàng, Tả Phìn och Sín Chải från 1990 till 2015. Med sin distinkta kvalitet är Tủa Chùa Shan Tuyet-te högt värderat av konsumenterna. Denna produkt erkändes som en typisk jordbruksprodukt 2014 av Vietnams lantbrukarförenings centralkommitté och som en typisk landsbygdsindustriprodukt 2023 av folkkommittén i Điện Biên-provinsen.

Tủa Chùa Shan Tuyet-te är skyddat av geografisk beteckning för två typer av produkter: Shan Tuyet grönt te och Shan Tuyet rått Pu-erh-te. Båda typerna bearbetas från en knopp och två till tre unga blad av tesorten Shan Tuyet.

Shan Tuyet grönt te har fasta, tätt krullade blad; det bryggda teet är klart, gulgrönt och trögflytande; det har en lätt, naturlig arom; en mild strävhet; och en stark eftersmak. Tanninhalten i grönt te varierar från 36,75 % till 41,94 %, och halten lösliga fasta ämnen varierar från 45,68 % till 56,34 %.

Shan Snow rått Pu-erh-te har en mörkbrun, trögflytande likör med en lätt arom av färska gröna blad, inslag av limeskal och en subtil doft av ruttnande trä. Tanninhalten varierar från 29,55 % till 36,75 %, och halten lösliga fasta ämnen varierar från 45,33 % till 51,94 %.

Dessa kvalitetsegenskaper uppnås genom en kombination av naturliga geografiska förhållanden, jordmånsegenskaper, höghöjdsklimat och lokalbefolkningens traditionella jordbrukserfarenhet.

Teodlingsregionen Tủa Chùa ligger i kuperad terräng över 800 meter över havet, med sluttningarna huvudsakligen vända mot söder. Denna egenskap ger den lokala jorden en medelhög till ganska hög halt av organiskt material i matjorden, vilket ökar dess fukthållningsförmåga och ger tillräckligt med näringsämnen för teplantans tillväxt. Den södervända sluttningen i kombination med den karakteristiska höjden i högbergsregionen främjar ansamlingen av tanniner och lösliga ämnen i teknopparna, komponenter som avgör produktens smak och kvalitet.

Jordnäringsämnena i Tủa Chùa spelar en avgörande roll för teets kvalitet. En hög total fosforhalt stöder starkt rotutveckling och syntesen av fenolföreningar, föregångare till tanniner. Kvävehalten är måttlig, inte överdriven, vilket möjliggör en effektivare syntes av tanniner och lösliga ämnen. Lämpliga nivåer av makro- och mikronäringsämnen som magnesium, zink och koppar säkerställer normal fotosyntes, näringsämnesmetabolism och polyfenolsyntes, vilket bidrar till den unika smaken och värdet hos Tủa Chùa Shan Tuyet-te.

Den mänskliga faktorn spelar också en avgörande roll för att skapa produktens rykte. Lokalbefolkningen använder endast organiska gödningsmedel, undviker kemiska gödningsmedel eller bekämpningsmedel och säkerställer att teknopparna är rena och säkra. Manuella skördtekniker, där knoppar med en knopp och två till tre unga blad väljs, garanterar råvarornas kvalitet. Under bearbetningen lägger Tủa Chùa-tebryggarna särskild vikt vid att kontrollera temperatur och tid i varje steg för att bevara den naturliga smaken av Shan Tuyet-te.

Produktförpackningsprocessen sker inom det geografiska området för att säkerställa unikhet och spårbarhet. Kombinationen av naturliga faktorer och traditionella produktionstekniker har skapat Tủa Chùa Shan Tuyet-teets rykte, en av de högvärdiga specialprodukterna från Điện Biên- provinsen.

Det geografiska området som skyddas av den geografiska beteckningen omfattar kommunerna Sính Phình, Tả Sìn Thàng, Tả Phìn och Sín Chải i Tủa Chùa-distriktet, Điện Biên-provinsen (motsvarande en del av den nya administrativa enheten från och med den 1 juli 2025), enligt den geografiska områdeskartan som godkänts av folkkommittén i Điện Biên-provinsen. Den framgångsrika registreringen av den geografiska beteckningen "Tủa Chùa" bidrar till att marknadsföra temärket Shan Tuyết, öka produktvärdet och öppna upp möjligheter för hållbar jordbruksekonomisk utveckling i Điện Biên-höglandet.

Centrum för vetenskaps- och teknikkommunikation

Källa: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-tua-chua-cho-san-pham-che-xanh-shan-tuyet-va-che-pho-nhi-song-shan-tuyet-197251210194728905.htm