Khe Sanh Arabica-kaffe förknippas med nästan ett sekel av utveckling i den röda basaltjorden i Khe Sanh. Denna kaffesort har odlats sedan 1926, vilket lade grunden för att Quang Tri skulle bli en av kaffehuvudstäderna i centrala Vietnam. År 1978 grundades Khe Sanh-kaffeplantagen, vilket bidrog till att göra kaffe till en viktig gröda i området.
Under årens lopp har Khe Sanh-kaffe konsekvent bekräftat sin kvalitet och position på både inhemska och internationella marknader.
År 2019 nominerades produkten av VietTop som ett av Vietnams främsta specialkaffesorter. Sedan 2021 har Khe Sanh-kaffe vunnit ett flertal priser i tävlingen "Vietnamese Specialty Coffee", inklusive två raka förstaplatser och en rankning bland världens 5 bästa specialkaffesorter år 2023. År 2022 vann Pun Coffee, som representerade regionen, ett silverpris och ett uppmuntrande pris i den internationella AVPA-tävlingen (Frankrike), och överträffade därmed nästan 200 kaffeprover från 25 länder. Produkten har också exporterats till USA, vilket ytterligare stärker det internationella ryktet för varumärket Khe Sanh Arabica.
Den geografiska beteckningen ”Khe Sanh” beviljades baserat på de distinkta kvalitetsegenskaper som tydligt demonstrerats i varje produktgrupp. För gröna kaffebönor varierar storleken från 4,75 till 6,30 mm, endospermen är gröngul, koffeinhalten är minst 1,35 % och råproteinhalten är hög, från 11,39 % till 13,80 %. I form av rostade bönor och malet kaffe är den bryggda produkten klar, bärnstensbrun till färgen, med en naturlig arom med toner av söt frukt och kryddor; en mild beska, en uppfriskande syra och en behaglig eftersmak. Den lägsta koffeinhalten är 1,56 %, medan den vattenlösliga halten ligger mellan 29,72 % och 36,99 %, vilket indikerar stabil kvalitet och högt specialvärde.
Det geografiska området för den geografiska beteckningen sträcker sig över flera kommuner och städer i Huong Hoa-distriktet, Quang Tri-provinsen, enligt kartan som bekräftats av den provinsiella folkkommittén. Detta är en unik platåregion, påverkad av ett tropiskt monsunklimat och påverkan av två luftströmmar från västra och östra Truong Son-bergen. Trots sin höjd på bara 450–680 m – inte idealisk för Arabica-kaffe – har Khe Sanh en medeltemperatur på 20–23 °C, ett stort dygnstemperaturintervall och hög luftfuktighet året runt. Dessa förhållanden hjälper kaffeplantorna att växa bra, bära frukt jämnt och ackumulera en unik smak.
Jämfört med andra regioner där Arabica odlas, som Son La eller Di Linh, har Khe Sanh-kaffe en högre koffeinhalt, vilket resulterar i en djup men mild beska och en fyllig eftersmak. Dess höga och jämna protein- och mineralinnehåll bidrar till att bibehålla en jämn kvalitet och varierade aromer. Bönorna är små i storlek och rika på lösliga ämnen, vilket gör dem lämpliga för lätta till medelstarka rostningsmetoder för att bevara sin naturliga smak.
Nästan 100 år av bildande och utveckling, i kombination med unika geografiska förhållanden och traditionella jordbruksmetoder, har Khe Sanh-kafferegionen skapat en produkt med sin egen distinkta identitet och blivit en typisk representant för vietnamesiskt specialkaffe.
Skydd av geografiska beteckningar är inte bara ett erkännande av Khe Sanh-kaffets kvalitet och prestige, utan också en viktig möjlighet att lyfta varumärket framåt, expandera marknaden och främja hållbar lokal ekonomisk utveckling.
Källa: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-khe-sanh-cho-san-pham-ca-phe-197251210194122927.htm
![[Video] Hantverket att tillverka Dong Ho-folkmålningar har införts på UNESCOs lista över hantverk som akut behöver skyddas.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
Kommentar (0)