Ormhuvudfiskkött är rikt på protein, uppfött tätt, stor fisk, en An Giang-man fångad och torkad ormhuvudfisk, slutsåld

Kommersiell ormhuvudfiskodling

Tidigare hade Nguyen Van Tiens familj ekonomiska svårigheter på grund av begränsad mark för produktion. År 2014 fick Tien och några grannar i området möjlighet av den lokala regeringen att delta i en teknisk utbildning i att odla ormhuvudfisk i presenningsakvarier.

Den nya kunskapen han förvärvade har skapat förutsättningen för att hjälpa Mr. Tien att utveckla en modell för ormhuvudfiskodling i området.

Herr Tien sa: ”Genom kursen lärde jag mig hur man bygger en presenningstank med tillräckligt med utrymme och ventilation. Samtidigt hjälpte det mig att få kunskap om att välja foder och bra raser. Jag har tillämpat kunskapen från kursen mycket framgångsrikt…

Därifrån investerade jag djärvt i att bygga fler akvarier för fiskodling. Samtidigt köpte jag proaktivt fler fiskyngel, utnyttjade trädgårdsområdet nära mitt hus för att renovera och bygga presenningsakvarier för att utveckla fiskodlingen”, berättade Tien.

Att odla fisk i presenningstankar har många fördelar jämfört med den traditionella metoden. Herr Tien sa att tack vare dagliga vattenbyten hålls odlingsmiljön ren och fiskarna är mindre benägna att bli sjuka.

Dessutom, tack vare att fisken utfodras med industrifoder, begränsas den dåliga lukten, och fodret är mer proaktivt än att ge fisken naturlig mat. Å andra sidan går fisk som odlas i akvarier upp i vikt snabbt, kan skördas efter cirka 6 månader, varje fisk väger från 300-800 gram.

År 2017, med stöd av Long Kien kommuns lantbrukarförening, samlades herr Tien och ett antal fiskodlare i byn för att grunda Long Binh Snakehead Fish Association.

Kim Loans anläggning för produktion av torkad ormhuvudfisk i Long Kien kommun, Cho Moi-distriktet, An Giang -provinsen skapar jobb för många lokala arbetare. Ormhuvudfiskodlare i Long Kien kommun har extra inkomster tack vare den slutna modellen.

För närvarande har föreningen nästan 50 akvarier. Det finns två typer: En typ odlar ormhuvudfisk för att sälja till handlare i provinsen, försäljningstiden är 6 månader/gång, vinsten är cirka 35 miljoner VND/akvarium ( ^{50 m2} ).

Den andra typen odlar upp fisk för att sälja till handlare från Ho Chi Minh -staden, och säljer en gång var nionde månad, vilket ger en vinst på cirka 45 miljoner VND/tank.

Utveckling av torkade fiskprodukter från ormhuvudfisken

I och med utvecklingen av ormhuvudfiskodling år 2016 utnyttjade Tiens familj, förutom att sälja kommersiell ormhuvudfisk, även sin källa till högkvalitativ ormhuvudfisk för att torka fisk för att försörja den inhemska marknaden.

Detta är också en mycket viktig vändpunkt i utvecklingsprocessen för varumärket Kim Loan, torkad ormfisk, som nu har uppnått standarden för "3-stjärnig OCOP-produkt".

Tien berättade om processen att utveckla torkade fiskprodukter av ormhuvudfisk och sa att marknaden för ormhuvudfisk stötte på många svårigheter under 2015, priset på kommersiell fisk var lågt och bönderna förtrycktes ofta av handlare när det gällde produktionen.

Med tanke på ovanstående situation kämpade Mr. Tiens familj för att hitta ett nytt sätt. Efter en stunds övervägande bestämde sig Mr. Tien för att torka ormhuvudfisk för att sälja den på marknaden, istället för att bara föda upp fisk som tidigare.

”Min familj köpte torkad ormhuvudfisk från många välrenommerade lokala restauranger för att prova. Därifrån undersökte vi receptet för att laga torkad ormhuvudfisk åt vår familj”, tillade Tien.

Kim Loans torkade ormfisk, Long Kien-kommunen, Cho Moi-distriktet, An Giang-provinsen, tas emot väl av marknaden.

De första produkterna föddes, och Mr. Tiens familj gav dem till vänner och släktingar för att prova. Efter att ha fått positiva recensioner, såväl som uppriktiga förslag för att fullända produkten, bestämde sig Mr. Tien slutligen för att etablera en anläggning för torkad ormfisk på Kim Loan.

Produkter testas samtidigt, registreras för livsmedelssäkerhet och hygienförhållanden, utfärdas QR-koder, registreras för immateriella rättigheter och utökas konsumentmarknaderna...

Tiens familjs ansträngningar har skördat "söt frukt", torkade ormhuvudfiskprodukter med varumärket Kim Loan har "täckt" många orter i och utanför An Giang-provinsen.

De typer av torkad ormfisk som produceras av anläggningen är väl mottagna av konsumenterna, såsom: hel torkad ormfisk, strimlad torkad ormfisk, torkade ormfiskkinder, torkad ormfisktunga... priserna varierar från 150 000–350 000 VND/kg beroende på typ.

Genom att producera olika typer av torkad ormhuvudfisk har Tiens familj tjänat en vinst på nästan 800 miljoner VND/år.

Tack vare modellen med att föda upp ormhuvudfisk i presenningstankar och torrproduktion har Mr. Tiens familjs liv förbättrats. Huset har renoverats, transportmedel har köpts in, kostnaden för att skicka barn till skolan har investerats och pengar har aktivt bidragit till social välfärd.

Dessutom skapar Mr. Tiens familj jobb för många lokala arbetare, med en inkomst på 3–4 miljoner VND/månad. Jobbet kräver inga fasta arbetstider, så arbetarna kan proaktivt hantera hushållsarbetet.

”För närvarande finns det i min by många familjer i svåra situationer som är i desperat behov av kapitalstöd. Bara att odla ett eller två akvarier med ormhuvudfiskar kommer att generera tiotals miljoner dong i vinst efter ett år. Att odla ormhuvudfiskar och sedan torka dem för försäljning är en mycket effektiv modell för fattigdomsbekämpning, med höga vinster, och behöver replikeras för att utveckla den lokala ekonomin. Samtidigt bidrar modellen till hållbar fattigdomsbekämpning”, delade Tien.

Källa: https://danviet.vn/ca-loc-thit-giau-protein-nuoi-day-dac-con-to-mot-nguoi-an-giang-bat-lam-kho-ca-loc-ban-het-veo-20240903184304503.htm