Livsmedel med antiinflammatoriska egenskaper bör inkluderas i din kost.

Studier visar att vissa livsmedel kan bidra till att minska kronisk inflammation. Dessa inkluderar olivolja, vissa bär, frukt, grönsaker, kryddor och fisk.

Inflammation är en reaktion som är både fördelaktig och skadlig för kroppen. Å ena sidan hjälper den kroppen att bekämpa infektioner och skador. Å andra sidan kan kronisk inflammation leda till många sjukdomar.

Inflammatoriska tillstånd är vanliga i Vietnam, inklusive viral hepatit, inflammatorisk tarmsjukdom och en hög andel gynekologiska infektioner bland kvinnor i fertil ålder. Akuta (luftvägs-) och kroniska (cirros, cancer) inflammatoriska sjukdomar utgör en betydande belastning och orsakar tiotusentals dödsfall årligen.

Stress, en stillasittande livsstil och en kost rik på inflammatoriska livsmedel kan öka denna risk. Därför är det viktigt att införliva livsmedel som hjälper till att minska inflammation.

De bästa antiinflammatoriska livsmedlen

Livsmedel som frukt, grönsaker och kryddor innehåller många antiinflammatoriska föreningar som kan bidra till att minska inflammation i kroppen. Typiska exempel inkluderar: bär, fet fisk, broccoli, avokado, grönt te, paprika, svamp, vindruvor, gurkmeja, extra jungfruolja, mörk choklad och kakao, tomater och körsbär.

1. Bär

Bär är små frukter som är rika på fibrer, vitaminer och mineraler.

Några populära sorter inkluderar: jordgubbar, blåbär, hallon och björnbär.

De innehåller antocyaniner – antioxidanter som har antiinflammatoriska effekter och hjälper till att minska risken för sjukdomar.

Vissa studier tyder på att växtföreningar i bär kan bromsa cancertillväxt och stödja immunförsvaret.

För överviktiga personer kan det också bidra till att minska tecken på inflammation i samband med hjärtsjukdomar att äta jordgubbar.

(Källa: Vietnam+)

2. Fet fisk

Fet fisk är en utmärkt källa till protein och långkedjiga omega-3-fettsyror (EPA och DHA).

Fisk som är rik på omega-3 inkluderar: lax, sardiner, sill, makrill och ansjovis.

EPA och DHA hjälper till att minska inflammation och förebygga sjukdomar som metabolt syndrom, hjärtsjukdomar, diabetes och njursjukdom.

Kroppen metaboliserar omega-3 till antiinflammatoriska föreningar som resolvin och protektin.

3. Broccoli

Broccoli är en mycket näringsrik grönsak som tillhör korsblommiga grönsaker (tillsammans med blomkål, brysselkål och grönkål).

Att äta mycket korsblommiga grönsaker har kopplats till en minskad risk för hjärtsjukdomar och cancer.

Broccoli innehåller sulforafan, en antioxidant som hjälper till att minska inflammation genom att hämma inflammatoriska ämnen i kroppen.

4. Avokado

Avokado är rika på kalium, magnesium, fibrer och hjärtvänliga omättade fetter.

Dessutom innehåller avokado karotenoider och tokoferoler – föreningar som hjälper till att minska risken för cancer och hjärtsjukdomar.

Vissa studier tyder på att avokado kan minska markörer för inflammation i kroppen.

5. Grönt te

Grönt te (särskilt matcha) är en av de hälsosammaste dryckerna.

Studier visar att grönt te kan minska risken för hjärtsjukdomar, cancer, Alzheimers sjukdom och fetma.

Denna fördel kommer främst från EGCG – en kraftfull antioxidant som hjälper till att minska inflammation och skydda celler.

(Källa: Vietnam+)

6. Chilipeppar

Paprika och chilipeppar är rika på C-vitamin och antioxidanter.

Paprika innehåller quercetin, ett ämne som hjälper till att minska inflammation i samband med kroniska sjukdomar som diabetes.

Chilipeppar innehåller föreningar som hjälper till att minska inflammation och stödja ett hälsosamt åldrande.

7. Svampar

Även om det finns tusentals typer av svampar, är det bara ett fåtal som används ofta, såsom shiitakesvampar, portobellosvampar och tryffel.

Svampar är kalorisnåla men rika på selen, koppar och B-vitaminer.

De innehåller också många antioxidanter som hjälper till att skydda kroppen mot inflammation.

8. Druvor

Druvor innehåller antocyaniner, vilka hjälper till att minska inflammation och minska risken för många sjukdomar som hjärt-kärlsjukdomar, diabetes, fetma och Alzheimers.

Druvor är också rika på resveratrol, en antioxidant som är bra för hjärtat.

9. Gurkmeja

Gurkmeja är en populär krydda med en varm smak, som ofta används i curryrätter.

Curcumin i gurkmeja är en mycket kraftfull antiinflammatorisk förening.

Forskning tyder på att gurkmeja kan bidra till att minska inflammation i samband med artrit, diabetes och många andra sjukdomar.

10. Extra jungfruolja

Extra jungfruolja är ett av de hälsosammaste fetterna.

Den är rik på omättade fetter och antioxidanter, vilket bidrar till att minska risken för hjärtsjukdomar, fetma och cancer.

11. Mörk choklad och kakao

Mörk choklad är inte bara utsökt utan också rik på antioxidanter. Flavanoler i kakao hjälper till att minska inflammation och skydda blodkärlen. För bästa resultat, välj choklad med minst 70 % kakao.

12. Tomater

Tomater är rika på C-vitamin, kalium och lykopen – en kraftfull antioxidant.

Lykopen är särskilt fördelaktigt för att minska inflammatoriska faktorer i samband med cancer.

Experter rekommenderar att man tillagade tomater med olivolja för att hjälpa kroppen att absorbera lykopen bättre.

13. Körsbär

Körsbär är rika på antocyaniner och katekiner – två ämnen som effektivt minskar inflammation.

Vissa studier tyder på att körsbärsjuice kan minska markörer för inflammation i kroppen.

Mat att begränsa (som orsakar inflammation)

Förutom att införliva hälsosam mat i din kost bör du också begränsa livsmedel som kan öka inflammation, såsom bearbetade livsmedel (pommes frites, snabbmat); raffinerade kolhydrater (vitt bröd, vitt ris); friterad mat; söta drycker (läsk, sött te); och bearbetat kött (korv, bacon).

Du kan fortfarande äta dessa livsmedel ibland, men du bör prioritera en balanserad kost med mycket färska, minimalt bearbetade livsmedel.

Även låga nivåer av inflammation i kroppen kan, om den varar länge, leda till sjukdom.

För att kontrollera inflammation, prioritera att äta en mängd olika livsmedel rika på antioxidanter, så nära deras naturliga tillstånd som möjligt, och med livfulla färger.

(Vietnam+)

Källa: https://www.vietnamplus.vn/cac-loai-thuc-pham-chong-viem-nen-bo-sung-cho-co-the-post1106068.vnp