Hur man gör krispig, sötsur inlagd gurka som alla älskar

GĐXH - Inlagd gurka är en populär rätt som många älskar eftersom ingredienserna är lätta att köpa, och sättet att tillaga den är enkelt men väldigt gott. Låt oss gå till köket i följande artikel för att se receptet på denna extremt läckra rätt med inlagd gurka.

Ingrediens

1,3 kg babygurka, 2 vitlöksklyftor, 2-3 färska chilipeppar, vanliga kryddor: farinsocker, salt, fisksås.

Verktyg: Glasburk, skål, sked.

Hur man förbereder sig

Råmaterialberedning

Tvätta behållaren som innehåller gurkorna och blanchera dem sedan i kokande vatten för att sterilisera dem. Tvätta gurkorna i kallt vatten. Blötlägg dem i en utspädd saltvattenblandning i cirka 30 minuter och häll sedan av vattnet.

Huvudingredienserna för att göra enkla söta och salta inlagda grönsaker.

Skär av båda ändarna, skär gurkan på mitten på längden, använd en vass sked för att skrapa ut fruktköttet. Skiva gurkan i små, munsbitsstora bitar, skala sedan vitlöken, skär av stjälken på den färska chilin och finhacka den.

Inlagd gurka

Lägg gurkan i en stor skål med 3 matskedar farinsocker och 1,5 matskedar salt. Blötlägg gurkan i 30 minuter och skölj sedan med rent vatten 3-4 gånger. Fortsätt att blötlägga den i iskallt vatten i cirka 10-15 minuter för att göra gurkan krispigare.

Efter blötläggning, ta ut gurkan och pressa ur vattnet. Fördela gurkan jämnt på en bricka och torka i solen i cirka 2 timmar.

Blötlägg gurka i fisksås

Ställ pannan på spisen, tillsätt 7 matskedar fisksås och 3,5 matskedar farinsocker. Sätt på spisen och koka på låg värme tills sockret är helt upplöst och tjocknat, stäng av spisen och låt svalna.

Bearbetningssteg för sötsur gurka.

Lägg alla torkade gurkor i en glasburk med hackad vitlök och chili, häll sedan i fisksåsblandningen, täck ordentligt och låt dra i 6 timmar.

Det bästa sättet att äta inlagd gurka

Hacka gurkan och fisksåsen i en skål, blanda väl med palmsocker i lagom mängd. Tillsätt finhackad färsk chili, tillsätt 30 g hackad vitlök och blanda väl.

Pressa lite citronsaft för en fyllig, lätt syrlig och uppfriskande smak, blötlägg gurkan i ytterligare 30 minuter och njut direkt.

Färdig produkt

Den färdiga inlagda gurkan har en sval grön färg från gurkan i kombination med den röda färgen från färsk chili. Den inlagda gurkan är sötsur, med en liten gnutta chili, lämplig som en rätt för att lindra mättnadskänslan efter en måltid full av kött och fisk.