Hur man gör utsökt färskost hemma

Hur man gör utsökt färskost hemma. Foto: Enligt Healthshots.

Hälsofördelar med ost

Hemgjord keso är ett utsökt och hälsosamt livsmedel. Många studier har visat att ost är en källa till många viktiga näringsämnen för kroppen, såsom protein, omega-3 och omega-6 fettsyror, kolhydrater, kalcium, magnesium, kalium och många andra vitaminer och mineraler.

En studie publicerad i tidskriften Nutrients fann att ost innehåller alla aminosyror kroppen behöver. Att lägga till ost i din kost kan hjälpa till att bygga starka ben, förbättra matsmältningen och minska risken för cancer, muskelkramper, hjärtsjukdomar, astma och högt blodtryck.

Hur man gör färskost hemma

Ingrediens

- 1,5 liter helmjölk

- Vinäger, citronsaft, ostmassa eller kärnmjölk

- Tunt eller löst tyg

Tillverkning

- Rengör grytan, häll i mjölk och koka på svag värme tills det kokar.

- Placera under tiden en metallsikt eller ett silfilter över en annan kastrull och klä sedan silen med ostduk eller ostduk.

- Rör om mjölken då och då för att förhindra att den stiger upp till ytan och bränns vid i botten av kastrullen.

- När mjölken börjar skumma och stiga, tillsätt fyra matskedar citronsaft i kastrullen. Du kan också ersätta citronen med kärnmjölk, ostmassa eller vinäger.

- Rör om mjölken väl efter att du tillsatt citronen, mjölken börjar stelna. När mjölken stelnat helt kommer du att se vattnet separera från mjölken.

- Häll blandningen i den klädda silen du förberedde tidigare. Samla ihop kanterna på ostduken och lyft upp knippet för att tömma ut allt vatten tills det slutar droppa.

- Behåll toppen av duken och skölj med kallt vatten, linda in osten tätt i duken och lägg den i en skål eller tallrik och tyng ner den med något tungt.

- Låt stå i minst 30 minuter tills osten har stelnat helt. Ju längre du låter vikten stå på, desto hårdare blir osten.

- Lyft det tunga föremålet och öppna duken för att få tag på den färska osten.

Källa: https://laodong.vn/suc-khoe/cach-lam-pho-mai-tuoi-thom-ngon-tai-nha-1374254.ldo