Snabbvy:
  • 1. Ingredienser för kycklinggryta med perillablad
  • 2. Hur man lagar läcker kycklinggryta med perillablad
  • 3. Att tänka på vid tillagning av kycklinggryta med perillablad

1. Ingredienser för kycklinggryta med perillablad

Kyckling: 1 (1,5-2 kg)
Basilikablad: 120 g
Inlagda bambuskott: 350 g
Fisksås: 2 matskedar
Citron: 1 frukt
Vitlök: 1 lök
Torkad lök: 3 lökar
Chili: 2
Kryddor: lite (socker, salt, MSG, kryddpulver, malen peppar)

2. Hur man lagar läcker kycklinggryta med perillablad

Steg 1: Förbered ingredienserna

lau la e 1.jpg
Förbered ingredienser. Foto: bachhoaxanh

Skär av basen på perillabladen, plocka de färska unga bladen och släng de gamla och skadade bladen. Tvätta sedan perillabladen och lägg dem i en korg för att rinna av.

Skölj inlagda bambuskott i kallt vatten för att ta bort smuts, skär sedan i munsbitar och lägg på en tallrik.

Skala och tvätta vitlök och lök.

Rengör kycklingen, skölj, urgröp inälvorna och ta bort organen. Se till att ta bort talgkörteln i kycklingens svans eftersom det är den som orsakar den dåliga lukten från kycklingköttet.

Dela en citron på mitten, gnid in den över hela kycklingen och skölj med kallt vatten. Använd en kniv för att skära kycklingen i munsbitar.

Steg 2 : Stöt basilikabladen

Lägg hälften av de tvättade basilikabladen i morteln. 1 vitlöksklyfta, 3 skalade schalottenlökar, 2 chilipeppar. Använd en mortelstöt för att stöta basilikabladen, löken och vitlöken tills de är släta, blanda sedan ihop.

När du äter, doppa de återstående basilikabladen i den varma grytan.

Steg 3 : Marinera kycklingen

Lägg den tillagade kycklingen i en stor kastrull med perillabladen och den krossade löken och vitlöken. Blanda väl så att perillabladen täcker kycklingen.

Tillsätt 1 tsk salt, 1 msk kryddpulver, 1 msk fisksås, 1 msk socker, lite malen peppar.

Rör slutligen om väl för att blanda alla ingredienser. Marinera kycklingen i minst 30 minuter så att kycklingen absorberar kryddorna.

Steg 4 : Tillaga kycklinggryta med perillablad

Ställ grytan på spisen, tillsätt 2 matskedar matolja och värm. När oljan kokar, tillsätt den marinerade kycklingen och stek på hög värme.

När kycklingen är fast, tillsätt 2 liter vatten i grytan, krydda med 1 matsked fisksås, 1 matsked socker, 1 tsk MSG och 1 tsk kryddpulver. Rör sedan om väl för att lösa upp kryddorna i vattnet.

Fortsätt koka på hög värme tills buljongen kokar, sänk sedan värmen till medelvärme och koka i ytterligare 15–20 minuter tills kycklingen är mör. Smaka av och det är klart.

lau la e 2.jpg
Kycklinggryta med perillablad är utsökt och näringsrik. Foto: Capital Women

Steg 5 : Njut

Koka upp igen innan du äter, tillsätt sedan bambuskott och färska perillablad, vänta ytterligare 2 minuter och njut. Kycklinggryta med perillablad och färsk vermicelli blir väldigt god.

Kycklinggryta med perillablad har en rik, söt buljong tack vare kycklingen, den milda aromen av perillablad blandas med den mycket attraktiva aromen av inlagda bambuskott.

3. Att tänka på vid tillagning av kycklinggryta med perillablad

För att laga kycklinggryta med perillablad med standardsmak måste du veta hur man väljer färsk och utsökt kyckling.

Bra kycklingkött har gyllengult skinn, tunt yttre lager, slätt vid beröring, inte för strävt och har god elasticitet. Kycklingköttet inuti har en naturlig rosa-röd färg, varken för ljus eller för mörk.

Om du köper bearbetad och förpackad kyckling bör du noggrant observera utgångsdatum och förpackningsdatum och kontrollera att påsarnas öppningar är intakta.

Frigående kyckling är bäst eftersom köttet är fast, sött och doftar gott.

Om möjligt, häll av kycklingfettet innan tillagning. Eller helt enkelt, efter marinering, kan du steka de feta delarna av kycklingen för att ta bort överflödigt fett. Då blir kycklingen mer god och smakrik.

När det gäller perillablad, välj att köpa blad som fortfarande är gröna, färska, starka och hela. Köp inte perillablad som är vissna, skadade eller har trasiga grenar eller trasiga blad.

Under njutningsprocessen kommer doppade basilikablad att förlora sin färg och smak om de blötläggs för länge.

När du äter hot pot bör du justera mängden chili efter din smak. Du kan lägga till rispapper och andra ingredienser för att dippa. andra sidorätter

Ovanstående är det enklaste sättet att laga kycklinggryta med perillablad hemma. Låt oss laga denna läckra och näringsrika rätt som din familj kan njuta av.

>> Se fler läckra recept varje dag

Hur man lagar näringsrik ångad fisk med sojasås hemma Ångad fisk med sojasås är älskad av många. Denna rätt är enkel att tillaga. Nedan följer hur man lagar näringsrik ångad fisk med sojasås hemma.