Kallvattenfiskodlare förlorar på hemmaplan på grund av varumärkesproblem.
Med det nuvarande låga priset på stör har de flesta småskaliga kallvattenfiskodlare och vissa kooperativ inte en sluten odlingsprocess och kan inte bygga en stabil leveranskedja, så de är benägna att drabbas av förluster och har svårt att återhämta produktionen. Samtidigt upprätthåller vissa kallvattenfiskodlare fortfarande effektiviteten tack vare en komplett leveranskedja från raser, livsmedel till restauranger och har byggt upp ett varumärke i förväg.
Duong Yen Cooperative (Phong Tho kommun) är ett exempel. Tack vare att man utvecklat en restaurang som konsumerar deras produkter och skapat produkter från lax som är OCOP-certifierade, säkerställer kooperativet fortfarande stabila vinster och intäkter trots marknadsfluktuationer.
Herr Hoang Dang Binh, ordförande för Duong Yen Cooperative, sa: "Det finns tillfällen då vi inte kan samla in tillräckligt för att möta marknadens efterfrågan. Vi har övervägt att köpa eller garantera vissa småskaliga jordbrukare; men eftersom deras processer och jordbruksmetoder inte garanterar kvalitet kan vi inte köpa. Vi måste säkerställa varornas kvalitet."
För närvarande uppnår kooperativet fortfarande en intäkt på 6–7 miljarder VND/år och skapar stabila jobb för 10 arbetare, med en inkomst på cirka 7 miljoner VND/månad.
Väldigt få kallvattenfiskodlingar i Lai Chau har en sluten process från avel till marknad.
På liknande sätt har Song Nhi Sa Pa Trade and Tourism One Member Limited Liability Company en kallvattenfiskodling i Son Binh Commune (Lai Chau). Tack vare att företaget är certifierat som äggkläckeri och fröproduktionsanläggning tillsammans med en stor butikskedja är företagets kallvattenfiskproduktion alltid garanterad.
Tran Trung Hung, företagets direktör, berättade: ”Vår anläggning är certifierad av VietGAP; fiskodlingen i Lai Chau är cirka 200 ton. Vi använder vattenreningsteknik för att säkerställa standarder, välja bra raser; foder är kopplat till produktionsenheten, odlingsprocessen kontrolleras strikt för att undvika risker och producera fisk av god kvalitet.”
För närvarande är den största svårigheten för kallvattenfiskodling i allmänhet och i Lai Chau i synnerhet mekanismen och policyerna för att stödja anläggningar i att implementera processen för att bygga ett varumärke. Från att inte erkänna hybridstörraser till certifieringsförfaranden för raser, transportförfaranden ... allt orsakar många svårigheter för odlare.
Bygga ett gemensamt varumärke, vilket gör det enkelt för människor att registrera ett varumärke och få tillgång till support.
Herr Hung föreslog att det borde finnas en mer öppen mekanism; kommuner med fördelar inom kallvattenfiskodling bör ordna teknisk supportpersonal och ge vägledning så att människor kan följa rätt process och juridiska förfaranden. Samtidigt bör kooperativ etableras för att bygga kollektiva varumärken, vilket gör det enkelt för människor att registrera varumärken och få tillgång till stöd.
Regeringen behöver också ha en specifik mekanism för att stödja tillämpningen av vetenskap och teknik samt avelsproduktion. Jordbrukare behöver också omräkna kostnader och vinster, med sikte på en mer överkomlig konsumentmarknad så att fler människor kan få tillgång till produkterna.
Hittills är kallvattenfiskodling i Lai Chau koncentrerad till 12 kommuner; mestadels störodling. Provinsen har också införlivat ett antal stödåtgärder: genomförande av experimentella produktionsprojekt för kommersiell stör och kaviar på Chat-reservoaren; en kommersiell störodlingsmodell enligt VietGAP:s förfaranden.
För närvarande har Lai Chau endast två anläggningar som får stöd för att utveckla OCOP-produkter och tre anläggningar som beviljats VietGAP-certifiering för kallvattenfiskprodukter. Även om provinsen har främjat handel, efterfrågat och lockat till sig investeringar inom fisk- och skaldjursbearbetningssektorn, har ingen organisation eller individ hittills genomfört byggandet av fisk- och skaldjursbearbetningsfabriker i området.
Kallvattenfisk i Lai Chau odlas i liten skala, spontant utan att tillämpa modern teknik, och har ännu inte skapat koncentrerade handelsvaror.
I verkligheten är utvecklingen av kallvattenfiskodling i Lai Chau fortfarande spontan; produktionsmodellen är liten och fragmenterad, och tillämpar inte modern teknik; infrastrukturen är fortfarande begränsad. Därför har den inte skapat koncentrerade råvaror, saknar koppling mellan produktion och konsumtion, så arbetet med att stödja produktion, bearbetning och konsumtion av kallvattenfisk är fortfarande begränsat.
För att samarbeta för att bygga ett varumärke för Lai Chaus kallvattenfisk, enligt Mr. Nguyen Thanh Dong - biträdande chef för jordbruks- och miljödepartementet, måste organisationer och individer som odlar fisk proaktivt implementera odlingsregler i enlighet med förvaltningsmyndighetens riktlinjer, skapa en förutsättning för att bygga ett varumärke; samtidigt utforska, lära sig och undersöka varumärkeskriterier för produkten.
I sin ledningsroll kommer avdelningen att utföra följande uppgifter: Vägleda och bevilja föreskrifter för vattenbruksanläggningar; certifiera anläggningar som uppfyller vattenbruksvillkor; certifiera anläggningar som uppfyller livsmedelssäkerhetsvillkor; stödja byggandet av OCOP-produktvarumärken; ge råd om stödpolicyer för att skapa en förutsättning för organisationer och individer att bygga varumärken för kallvattenfiskprodukter.
Det är nödvändigt att balansera produktionskostnader och marknadspriser för att utöka konsumentbasen.
Under den kommande tiden hoppas departementet att jordbruks- och miljöministeriet kommer att instruera sina anslutna enheter att undersöka och välja anläggningar med tillräcklig kapacitet för att producera föräldraraser av stör för att förse organisationer och individer i behov av hjälp för att lösa nuvarande svårigheter med källor till föräldraraser.
Utöver detta måste odlingsanläggningarna välja kvalitetsraser med tydligt ursprung; säkerställa odlingsförhållanden och följa lagstadgade bestämmelser vid deltagande i kallvattenfiskodling; tillämpa omfattande sjukdomsförebyggande och behandlingsåtgärder för att minska förluster; optimera fodergivorna per steg för att minska kostnaderna och sänka priset på kommersiell fisk. Samtidigt är det nödvändigt att balansera produktionskostnader och marknadspriser för att undvika att förlänga odlingstiden när fisken är redo att skördas.
TRAN TUAN - THAI THINH
Källa: https://nhandan.vn/can-xay-dung-thuong-hieu-cho-ca-nuoc-lanh-lai-chau-post919183.html
Kommentar (0)