Hållbar utvecklingsstrategi för Vietnams kokosnötsindustri

Docent Dr. Pham Anh Tuan uppgav att en tydlig identifiering av målmarknad, produktionsskala och konsumtionsmarknad är en faktor som bidrar till att utveckla kokosnötsindustrin på ett hållbart sätt.

Vietnams kokosnötsindustri täcker för närvarande en yta på cirka 200 000 hektar, varav 80 % är koncentrerad till Mekongdeltat. Varje år producerar landet mer än 2 miljoner ton kokosnötter, vilket gör Vietnam till den fjärde största kokosnötsexportören i Asien- Stillahavsområdet och den femte största i världen.

Det är värt att notera att kokosnötsexporten år 2024 för första gången översteg 1,089 miljarder USD, varav bearbetade produkter stod för nästan 70 %, vilket bidrog till att kokosnöt blev en av de tre viktigaste exportfrukterna med ett värde på över en miljard dollar, efter durian och drakfrukt.

Denna industri står dock fortfarande inför många utmaningar: de flesta företag är små och medelstora, med föråldrad teknik och osynkroniserade råvaruområden; internationella krav på livsmedelssäkerhet och spårbarhet blir allt strängare; logistikkostnaderna är höga och produktkonserveringskapaciteten är begränsad; det internationella varumärket för vietnamesiska kokosnötsprodukter har ännu inte tydligt definierats.

Docent Dr. Pham Anh Tuan talade vid forumet "Kommunikation om hälsohantering av vietnamesiska kokospalmer för att möta produktionskrav relaterade till konsumenter". Foto: Phuong Linh.

Enligt docent Dr. Pham Anh Tuan, Institute of Agricultural Electromechanics and Post-harvest Technology, är det för närvarande endast cirka 30 % av produkterna som är djupt bearbetade längs värdekedjan. De viktigaste produkterna inkluderar kokosvatten, kokosmjölk, kokosolja, torkad kokos, kokosgodis, kokoskaka, aktivt kol från kokosnötskal, tillsammans med hantverksprodukter och material från kokosfiber såsom mattor, madrasser och planteringsnät. Vissa avancerade tekniker har tillämpats, såsom UHT-sterilisering för kokosvatten, aseptisk förpackning och extraktion av ren olja med hjälp av kallcentrifugeringsteknik, men det mesta av utrustningen måste fortfarande importeras.

Han sa att det är nödvändigt att tydligt identifiera målgruppen, nyckelprodukterna och lämplig produktionsskala; utvärdera konsumentmarknaden för att välja en hållbar utvecklingsriktning. Samtidigt ge råd och stödja företag i att välja teknik, utrustning och designa och bygga bearbetningsfabriker som uppfyller internationella standarder och de strikta kraven från stora marknader som USA, EU och Japan.

Enligt Huynh Khac Nhu, VD för Tra Bac Joint Stock Company (Trabaco), är frökällan den viktigaste faktorn för att öka produktivitet och kvalitet. Foto: Le Hoang Vu.

"Staten och specialiserade organ bör öka stödet till företag för att förbättra tekniska processer, finslipa produktkvalitetsstandarder, utöka tillämpningen av vetenskap och teknik inom bearbetning och konservering, särskilt tekniken för att utvinna ren kokosolja (VCO) och producera högkvalitativ kokosmjölk. Det är nödvändigt att bygga program för att stödja företag i att ta emot och överföra teknik och utrustning från utlandet, och koppla samman tekniskt samarbete med internationella företag för att skapa en modern värdekedja för kokosnöt."

Dessutom bör vi sammanfatta behovet av teknisk innovation, bygga en databas över inhemsk och internationell utrustning och teknik för kokosbearbetning, och samordna med företag för att föreslå och genomföra vetenskapliga och tekniska uppgifter på statlig, ministeriell och lokal nivå. Denna politik kommer att bidra till att främja innovation, skapa en modern, miljövänlig kokosbearbetningsindustri och sträva efter hållbar utveckling", delade han.

Vietnam är den fjärde största exportören av kokosnöt i Asien-Stillahavsområdet och den femte största i världen. Foto: Le Hoang Vu.

Enligt Huynh Khac Nhu, generaldirektör för Tra Bac Joint Stock Company (Trabaco), måste kokosnötsindustrin lösa två viktiga problem samtidigt för att utvecklas hållbart: att säkerställa stabila inkomster för kokosnötsodlare och att hjälpa företag att öka värdet på kokosnötter genom djupgående bearbetning och teknisk innovation.

"Till exempel siktar Malaysia på en avkastning på 150 frukter per träd och en planteringstäthet på 200–250 träd/ha, tack vare tillämpningen av högavkastande sorter och avancerade odlingstekniker. Detta är en trend som Vietnam snabbt behöver anpassa sig till om man vill göra kokosnötsindustrin mycket ekonomiskt effektiv", betonade han.

Generaldirektör Nhu anser att förbättrade frökällor är nyckeln till att öka produktivitet och kvalitet. ”Kokosodlare förstår att det tar cirka 36–48 månader från plantering till fruktsättning, och det tar 6 år att korrekt bedöma fröets kvalitet”, sa han. Därför bör långsiktiga investeringar i förädling och testning av frön ses som grunden för den vietnamesiska kokosnötsindustrin att integreras djupare i den globala värdekedjan.

Källa: https://nongngghiepmoitruong.vn/chien-luoc-phat-trien-ben-vung-cho-nganh-dua-viet-nam-d782716.html