Senaste internationella tillkännagivandet om "kryddvägen" genom Oc Eo

Kryddstärkelsekorn som hittats i An Giang har visat "kryddvägen" genom handelshamnen Oc Eo (An Giang).

Stärkelsekorn flera tusen år gamla

De artefakter som vietnamesiska arkeologer fortfarande tillfälligt kallar "slipbord" hittades igen under den arkeologiska utgrävningen Oc Eo 2017-2020 av Vietnam Academy of Social Sciences (VASS). Många liknande artefakter grävdes ut för årtionden sedan och visades sedan upp på An Giang-museet.

I juli 2023 visade forskning om ansamlingarna på ytan av malborden spår av "kryddvägar" från ön Sydostasien och Sydasien som strålade ut till många platser i världen genom handelshamnen Oc Eo under Funan-kungariket under de första århundradena e.Kr.

"Förr i tiden, inom det vietnamesiska arkeologiska samfundet, diskuterades det många malbord. Vissa sa att de var till för att mala kryddor, andra sa att de var till för att mala örter för att tillverka medicin. Sedan maldes dessa kryddor för att bearbeta speciella livsmedel i religiösa ceremonier eller i det dagliga livet. Många frågor och hypoteser väcktes, men fram till nu har det inte funnits några övertygande vetenskapliga bevis. Utan empiriska bevis är allt bara spekulationer...", erinrade sig Dr. Nguyen Khanh Trung Kien, chef för den arkeologiska utgrävningsuppdrag som utplacerats av Southern Institute of Social Sciences.

Oc Eo - Ba Relikplatsen där forskning bedrivs

Dr. Nguyen Khanh Trung Kien och hans forskargrupp vid Australian National University har just publicerat resultaten av sin forskning om dessa malbord i tidskriften Science Advances. Forskargruppen, lett av Dr. Kien, tillsammans med professor Hsiao-chun Hung och två doktorander från Australian National University, Weiwei Wang och Chunguang Zhao, har bedrivit forskningen sedan 2018. De har letat efter stärkelsekomponenter som finns kvar på ytan av malborden som hittats i Oc Eo, och därigenom tagit reda på funktionen hos detta verktyg samt de kryddor som maldes på det. Med dessa fynd har teamet spekulerat om Oc Eo-invånarnas kryddanvändningsvanor tidigare.

"Genom att analysera växtbaserade mikroelement som samlats in från ytan av Oc Eo-slipstensverktyg identifierade teamet kryddor som tros ha sitt ursprung i Sydasien och öarna i Sydostasien, inklusive gurkmeja, ingefära, kryddnejlika, muskotnöt, kanel... Dessa kryddor är oumbärliga ingredienser som används i curryrecept i Sydasien idag. Upptäckten av dessa kryddor antyder för oss möjligheten att sydasiatiska handelsmän eller resenärer förde med sig denna kulinariska tradition till Sydostasien under perioden med första maritima handelskontakter över Indiska oceanen, som började för cirka 2 000 år sedan", publicerade forskargruppen i tidskriften Science Advances.

Enligt publikationen återfanns totalt 717 stärkelsekorn från ytorna på de studerade verktygen, varav 604 kunde identifieras till arten. Forskarna identifierade åtta olika kryddor, tillsammans med förekomsten av ris. Många av stärkelsekornen uppvisade tecken på deformation, inklusive trasiga kanter, plana ytor och förlust av det tunna skalet på grund av att de krossats på malborden.

Slipbordet hittades längst ner i den antika Lung Lon-kanalen, Oc Eo-Ba, relikplatsen.

Curryens historia, "kryddvägens" historia

Nyligen publicerad forskning av Dr. Kien och kollegor visar att spår på slipverktyg och stenmurbruk också avslöjar att forntida människor i Oc Eo använde inhemska ingredienser från Sydasien och Sydostasien, såsom gurkmeja, ingefära, galangal, ingefära, kryddnejlikerot, kryddnejlika, muskotnöt och kanel. Dessa kryddor kan alla användas som ingredienser för att göra curryrätter. Bland dem kan kanel, muskotnöt och kryddnejlikor ha importerats till Oc Eo från avlägsna platser i Sydasien och östra Indonesien. Ett muskotnötsfrö daterades till omkring 100-200-talet och ett stort malbord som hittades i jordlagret daterades också till samma period.

Teamet sa att curry troligen var känd för mer än 4 000 år sedan i Harappan (Pakistan) och Indien, där stärkelsekorn från gurkmeja, ingefära, aubergine och mango hittades fastklistrade på mänskliga tänder och i kokkärl. "Idag är curry fortfarande populär i Sydostasien. Ingredienserna som hittats från Oc Eo är mer förenliga med moderna sydostasiatiska curryrätter än de i Sydasien när de blandas med endemiska kryddor, i kombination med kokosmjölk...", sa teamet.

Upptäckten av spridningen av curry från Indien till Sydostasien är dock inte den mest värdefulla punkten i denna studie. Det viktigaste är att dessa fynd bekräftar kryddhandeln mellan de sydostasiatiska öarna och Oc Eo under Funan-rikets period.

Dr. Nguyen Khanh Trung Kien sa att efter att ha analyserat stärkelsekornen i kryddor vet vi att det finns vissa arter som är mycket vanliga i området. Men vi ser också att det finns vissa kryddor som bara finns i olika regioner i världen; till exempel vissa öar i östra Indonesien, som Maluku, som fortfarande kallas "kryddöarna". "I denna arkipelag finns det många mycket värdefulla kryddor, även på 1800-talet var britterna och holländarna fortfarande tvungna att åka dit för att köpa och sälja, även om de inte var populära över hela världen. Och nu har arkeologer hittat det på ytan av malbord med saker som muskotnöt och kryddnejlika. En annan krydda som visar att den importerades från Sri Lanka är kanel", sa Dr. Kien.

Enligt Dr. Kien finns det, förutom kryddstärkelsekornen, andra faktorer som bidrar till att bekräfta möjligheten att handla med dessa kryddor från ovanstående områden, såsom smycken eller sofistikerat tillverkad keramik... "Det har inte inslaget av inhemska invånare, medan de sydasiatiska och indiska inslagen är ganska tydliga. Därifrån ser vi den forntida handelsvägen från Indien över Kra-näset i södra Thailand och sedan till Oc Eo..., där kryddor var en viktig handelsvara", sa Dr. Kien.

Dessutom bidrar denna studie till att ge lösningar på problemet relaterat till UNESCO:s världsarvsdokument om Oc Eo-kulturen. För närvarande genomför Vietnam en plan för att utarbeta ett dokument för att nominera den arkeologiska platsen Oc Eo - Ba The (An Giang) för att lämna in till UNESCO för erkännande som världsarv.

"Om det kan bevisas att det fanns en kryddhandelsväg flera tusen kilometer bort på det sättet, kommer kriterierna för kulturarvsdokumentationen att stärkas ytterligare när det gäller interregionala kulturella relationer. Det är en mycket unik faktor. Naturligtvis har forskare tidigare också talat om köpmän långväga ifrån som kommit till Oc Eo för att handla med kryddor, eller historiska uppteckningar om att romarna gillade kryddor importerade från Sydasien, men detta har inte verifierats av arkeologiska dokument. Nu, med denna forskning, har vi verkliga bevis", sa Dr. Kien.

thanhnien.vn