Mjuka och sega risnudlar, torr pho Phuc Vang i Nam Sach

*Phuc Vangs torra vermicelli och torra pho-produkter uppnådde 4-stjärniga OCOP år 2023. Foto: Thanh Chung*

Med önskan att utveckla och öka värdet på jordbruksprodukter har Vu Phuc Vang (född 1988) i Nam Chinh kommun (Nam Sach) investerat i ett modernt maskinsystem för att producera och leverera torr vermicelli och torra pho-produkter till marknaden.

För den traditionella produktionsprocessen för torkad vermicelli och torkad pho torkas vermicelli och pho i solen, men de är bara effektiva på soliga dagar. Dessutom är det svårt att torka vermicelli och pho utomhus för att säkerställa livsmedelshygien och -säkerhet. Med detta i åtanke utvecklade Mr. Vang produktions- och affärsmodellen för torkad vermicelli och torkad pho i början av 2022. Han investerade i en automatisk, sluten produktionslinje för torkad vermicelli och pho för att säkerställa produktivitet, minska arbetsbördan och transportkostnaderna, möta marknadens efterfrågan och kvalitet samt säkerställa livsmedelshygien och -säkerhet.

anh-bun-pho(1).jpg — Torkad vermicelli och torkad pho ger användarna bekvämlighet (foto tillhandahållet av leverantören)

Herr Vangs anläggning har fördelen av rikligt med lokala råvaror. Produktionsprocessen för Phuc Vangs torra vermicelli och torra pho kontrolleras och övervakas strikt. Den huvudsakliga råvaran för produktionen är ris, noggrant utvalt och köpt från många hushåll i provinsen. Tillämpningen av modern teknik, utan konserveringsmedel i produktionsprocessen, är "nyckeln" till att göra skillnad för produkten, detta är också startup-idén som hjälpte Herr Vang att ta sig till semifinalen i tävlingen "Rural Youth Startup Project" 2023, organiserad av centralkommittén för Ho Chi Minhs kommunistiska ungdomsunion . Den färdiga produkten är platta och tunna pho-nudlar, små runda nudlar, när de tillagas har vermicelli och pho en måttlig mjukhet och seghet, kombinerat med många olika ingredienser för att skapa läckra, näringsrika rätter. År 2023 erkändes de torra vermicelli- och torra pho-produkterna som produceras av Herr Vangs anläggning som 4-stjärniga OCOP.

För närvarande förser Mr. Vangs anläggning marknaden med 7–8 ton torr vermicelli och torr pho varje månad. Den huvudsakliga konsumtionsmarknaden finns i provinserna och städerna i den norra regionen. Under den kommande tiden kommer han att fortsätta att expandera produktkonsumtionsmarknaden.

HOANG QUAN

Källa