Dak Lak: Begäran om att strikt hantera matkällor i skolor

GD&TĐ - Den 28 september utfärdade utbildningsdepartementet i Dak Lak ett dokument med en begäran om att stärka arbetet med att säkerställa livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet i skolor.

Dokument skickat till folkkommittéer i kommuner, valkretsar och utbildningsinstitutioner i området, med en begäran om att fortsätta att strikt tillämpa bestämmelser om livsmedelssäkerhet och hygien, sjukdomsförebyggande och matförgiftning i skolor.

Enligt biträdande chef för utbildningsdepartementet, Luu Tien Quang, måste enheterna intensifiera propagandaarbetet, öka medvetenheten och ansvaret hos chefer, lärare, personal, elever och föräldrar. Utbildningsinstitutionernas chefer måste främja sina roller och sitt ansvar för att säkerställa livsmedelssäkerhet och förebygga sjukdomar.

Lunchbrickor med elever på en grundskola i Buon Ma Thuot-distriktet, Dak Lak . (Foto: Medarbetare)

För anläggningar med gemensamma kök betonar direktivet efterlevnaden av föreskrifter om matsalar, personalsalar och lager, samt krav på personal inom livsmedelsbearbetning och konservering enligt cirkulär 46/2010/TT-BYT. Skolor måste strikt hantera livsmedelskällor: teckna avtal med juridiskt kvalificerade leverantörer, prioritera VietGAP-, OCOP-produkter eller säkra lokala livsmedelskällor; samtidigt lagra livsmedelsprover dagligen och följa beslut 1246/QD-BYT om livsmedelsinspektion i tre steg.

Dessutom måste utbildningsinstitutioner säkerställa kvaliteten på vattenkällorna för bearbetning och servering av mat; regelbundet kontrollera och underhålla vattenfiltreringssystem, ordna kök enligt envägsprocesser, utrusta kylskåp, lager och separata bearbetningsområden. Bearbetningsstegen måste övervakas noggrant för att minimera risken för förlust av livsmedelssäkerhet.

Dokumentet kräver också att skolor omedelbart hanterar och rapporterar till hälsomyndigheter och relevanta myndigheter när de upptäcker eller misstänker att en elev har matförgiftning, i syfte att säkerställa absolut säkerhet för eleverna.

Under läsåret 2025-2026 kommer Dak Lak-provinsen att ha 1 379 skolor och utbildningsinstitutioner med fler än 700 000 elever och 38 441 tjänstemän, lärare och personal.

Källa: https://giaoducthoidai.vn/dak-lak-yeu-cau-quan-ly-chat-nguon-thuc-pham-vao-truong-hoc-post750232.html