Mat i skolmatsalen kan lätt orsaka fetma hos elever.

Ökad övervikt och fetma bland skolbarn

Enligt Institute of Nutrition visade en undersökning från 2023 på 10 grundskolor i Hanoi att på 5 grundskolor i distrikten Dong Da, Hoan Kiem och Hai Ba Trung var 45,5–55,7 % av grundskoleeleverna i årskurs 5 överviktiga eller feta. På 5 grundskolor i distrikten Ba Vi, Soc Son, Phu Xuyen och Thach That låg denna siffra på 20,9–31,1 %.

Övervikt och fetma hos skolbarn orsakar många hälsokonsekvenser.

På 10 år (2010–2020) minskade andelen hämmande undernäring hos barn i genomsnitt över hela landet från 23,4 % till 14,8 %, men andelen överviktiga och feta barn ökade (från 8,5 % till 19 %).

En nyligen genomförd studie av 500 överviktiga barn i åldrarna 6–10 år visade att 50 % av barnen i åldrarna 6 och 10 år hade dyslipidemi. Denna andel var 35–45 % i gruppen barn i åldrarna 7–9 år.

Fetma och dyslipidemi konstaterades främst i medelåldern, på 80- och 90-talen av förra seklet, men är nu ganska vanliga hos unga människor, inklusive barn i skolåldern.

Förslag om att kontrollera mat som säljs i skolmatsalar

Enligt docent Dr. Bui Thi Nhung, chef för institutionen för skol- och professionell näringslära (Nutrition Institute), beror orsaken till övervikt och fetma bland skolbarn på att eleverna har en obalanserad och ovarierad kost.

Många barn ogillar att äta krabba, fisk, räkor; ogillar att äta grönsaker. Barn äter mycket snabbmat, processad mat, söt mat och saknar fysisk aktivitet.

Vissa undersökningar i skolor visar att i skolmatsalar är 23 % av den mat som eleverna äter godis; 41 % är salt mat (korv, snabbnudlar, dumplings...). Frukt står bara för 1 %, läsk (söt) står för 28 %.

I en undersökning från 2018 bland 48 personal i matsalen från 48 skolor i flera större städer uppgav 100 % av personalen att det är viktigt att välja hälsosam mat, men 18,7 % av personalen hade inte fått någon näringsutbildning; 20,8–33,3 % visste inte hur man lagar hälsosam mat genom att ångkoka och koka.

Andelen personal i matsalen som inte visste att sockersnål och fettsnål mat var hälsosam var 16,7 % respektive 12,5 %. Mer än 29 % av personalen i matsalen visste inte att saltsnål mat var hälsosam.

"Det bör finnas regler för livsmedel som säljs i skolmatsalar för att minska konsumtionen av livsmedel som lätt orsakar överskott av energi. Skolor och familjer måste ge barn tid att motionera för att undvika att barn blir överviktiga, feta och för att förebygga kroniska sjukdomar som hjärt-kärlsjukdomar och diabetes i framtiden", sa Nhung.

Mat i skolmatsalar eller nära skolan som eleverna använder som mellanmål är mycket energirik.

Bara en varmkorvsmörgås; en snabbnudlar med varmkorv eller en banh gio eller banh bao ger cirka 200–400 kcal. För att förbränna all denna energi behöver du springa i minst 2 timmar.

Samtidigt, efter mellanmålet, när de kommer hem, tankar barnen upp sig med middag och gör knappt någon fysisk aktivitet. Det är denna verklighet som orsakar stor "rest"-energi, vilket leder till övervikt och fetma hos skolbarn.

Institutet för näring

Källänk: https://thanhnien.vn/do-an-tai-can-tin-truong-hoc-de-gay-beo-phi-cho-hoc-sinh-185231231142619565.htm