Vietnamesiskt brutet ris finns på menyn hos Japans ledande snabbmatskedja

Den 26 augusti hölls en öppningsfest för menyn med rätten "vietnamesiskt brutet ris med fläskris" i Matsuya-kedjans Roppongi-butik.

Det officiella framträdandet på menyerna i mer än 1 000 butiker inom Matsuya-systemet, en av Japans största snabbmatskedjor, anses vara en viktig milstolpe i det vietnamesiska kökets resa att fortsätta erövra den japanska marknaden.

Med önskan att marknadsföra vietnamesiskt brutet ris i synnerhet och vietnamesisk mat i allmänhet, deltog Vietnams ambassadör i Japan, Pham Quang Hieu, och spelade en aktiv roll i att marknadsföra och introducera de unika egenskaperna hos vietnamesiska rätter för ett stort antal japanska reportrar som var närvarande vid evenemanget.

Matsuyas representant, Aya Aoki, sa att under en fältundersökning för att öppna en butik i Vietnam upptäckte företagets team brutet ris och lockades av dess smak. Därifrån kom Matsuya på idén att återskapa smaken av vietnamesiskt brutet ris i Japan.

I april 2025 genomfördes ett pilotförsäljningsprogram i utvalda butiker.

Tack vare den smidiga driften och positiv feedback från kunderna har Matsuya beslutat att lansera vietnamesiskt brutet ris i 1 112 butiker över hela landet. Detta är en viktig milstolpe i samarbetet och bekräftar framgången med att erbjuda en vietnamesisk rätt till en stor japansk restaurangkedja.

Den vietnamesiska handelsrådgivaren i Japan, Ta Duc Minh, sa att det officiella framträdandet av vietnamesiskt brutet ris på restaurangkedjan Matsuya kan betraktas som en vändpunkt i resan mot att föra vietnamesisk mat till världen .

Han sa att vietnamesiskt brutet ris på Matsuya kommer att serveras med traditionell vietnamesisk fisksås. Detta är också första gången traditionell vietnamesisk fisksås – en typisk krydda och symbol för vietnamesisk kulinarisk kultur – används vid tillagning av rätter på en stor restaurangkedja i Japan.

Enligt Ta Duc Minh importerades 10 ton fisksås direkt från Vietnam och fördes till Matsuyas bearbetningsfabrik för att servera lanseringen av vietnamesiskt brutet ris på Matsuya.

Herr Ta Duc Minh kommenterade att detta inte bara bevisar de vietnamesiska produkternas kvalitet och lämplighet för den japanska marknaden, utan också öppnar en ny riktning för export av kryddor, råvaror och bearbetade livsmedel från Vietnam till Japan.

Han uttryckte sin förhoppning att denna samarbetsmodell kommer att bli en viktig förutsättning för att många andra vietnamesiska livsmedelsprodukter, från ris och kaffe till grönsaker och bearbetade livsmedel, gradvis ska kunna erövra den japanska marknaden. Dessutom kommer detta också att bidra till att ytterligare stärka handelssamarbetet mellan Vietnam och Japan, vilket i framtiden kommer att ge vietnamesiska jordbruksprodukter och livsmedel till fler japanska kunder.

Herr Kiyoshi Muramatsu, en japansk restaurang, berättade att det här var första gången han njöt av vietnamesiskt brutet ris och att han skulle njuta av det många gånger till. När han njöt av vietnamesiskt brutet ris kände han balansen mellan alla ingredienser, typiskt för vietnamesiskt kök och mycket fräscht.

Han sa att han, som en enhet som importerat vietnamesiska kryddor till Japan under många år, länge har insett de unika kryddorna och ingredienserna som används i det vietnamesiska köket. Han anser att det vietnamesiska köket är riktigt djupt, med en balans mellan kött och grönsaker så att det inte blir tråkigt.

Han tycker att det vietnamesiska köket är väldigt mångsidigt och vill lära sig mer om det och fortsätta njuta av andra vietnamesiska rätter vid framtida besök i Vietnam.

Enligt statistik från Vietnams handelskontor i Japan uppgick den totala import- och exportomsättningen mellan Vietnam och Japan till nästan 24,4 miljarder USD under de första sex månaderna 2025, en ökning med 9,93 % jämfört med samma period 2024. Av detta uppgick exporten av varor från Vietnam till Japan till 12,81 miljarder USD, en ökning med 11,79 % jämfört med samma period 2025. Vietnams import från Japan uppgick till mer än 11,59 miljarder USD, en ökning med 7,96 % jämfört med samma period 2024.

Med tanke på ovanstående positiva tillväxtsiffror sa rådgivare Ta Duc Minh att Japan har en befolkning på mer än 126 miljoner människor, en marknad med stor import- och konsumtionsefterfrågan på produkter där Vietnam har styrkor, såsom jordbruk, skogsbruk och fiskeriprodukter (frukt, frysta livsmedel, skaldjur, träprodukter etc.); bearbetade och tillverkade produkter såsom textilier, skor, transportmedel, reservdelar etc.

Enligt honom är detta en mycket gynnsam faktor för Vietnam att fortsätta främja exporten av dessa produkter till den japanska marknaden.

(Vietnams nyhetsbyrå/Vietnam+)

Källa: https://www.vietnamplus.vn/com-tam-viet-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-he-thong-an-nhanh-hang-dau-nhat-ban-post1058011.vnp