Den 26 augusti hölls ett evenemang i Matsuya-kedjans Roppongi-butik för att lansera en meny med "vietnamesisk risskål med fläsk".
Att officiellt finnas med på menyerna hos över 1 000 Matsuya-butiker, en av Japans största snabbmatskedjor, anses vara en viktig milstolpe i Vietnams kulinariska resa mot att fortsätta erövra den japanska marknaden.
Med önskan att marknadsföra vietnamesiska rätter med brutet ris i synnerhet och vietnamesisk mat i allmänhet, deltog den vietnamesiska ambassadören i Japan, Pham Quang Hieu, och spelade aktivt en roll i att marknadsföra och introducera de unika egenskaperna hos vietnamesiska rätter för de många japanska journalister som var närvarande vid evenemanget.
Matsuyas representant, Aya Aoki, uppgav att under en fältundersökning inför öppnandet av en butik i Vietnam upptäckte och fängslades företagets team av smaken av vietnamesiskt brutet ris (com tam). Detta ledde Matsuya till idén att återskapa den autentiska smaken av vietnamesiskt brutet ris i Japan.
I april 2025 lanserades ett pilotförsäljningsprogram i ett antal utvalda butiker.
Tack vare smidig drift och positiv kundfeedback har Matsuya beslutat att lansera vietnamesiskt brutet ris (com tam) i 1 112 butiker över hela landet. Detta markerar en viktig milstolpe i samarbetet och bekräftar framgången med att introducera en vietnamesisk rätt till en stor japansk restaurangkedja.
Enligt Ta Duc Minh, Vietnams handelsattaché i Japan, kan det officiella framträdandet av vietnamesiskt brutet ris (com tam) på Matsuya-restauranger betraktas som en vändpunkt i resan mot att föra vietnamesisk mat till världen .
Han uppgav att vietnamesiskt brutet ris på Matsuya kommer att serveras med traditionell vietnamesisk fisksås. Detta är också första gången som traditionell vietnamesisk fisksås – en distinkt krydda och symbol för vietnamesisk kulinarisk kultur – har använts vid tillagning av rätter på en stor restaurangkedja i Japan.
Enligt Ta Duc Minh importerades 10 ton fisksås direkt från Vietnam och fördes till Matsuyas bearbetningsanläggning för att servera lanseringen av vietnamesiskt brutet ris på Matsuya.
Herr Ta Duc Minh kommenterade att detta inte bara visar på kvaliteten och lämpligheten hos vietnamesiska produkter för den japanska marknaden, utan också öppnar upp en ny riktning för export av vietnamesiska kryddor, ingredienser och bearbetade livsmedel till Japan.
Han uttryckte förhoppning om att denna samarbetsmodell skulle bli en viktig grund för många andra vietnamesiska livsmedelsprodukter, från ris och kaffe till frukt, grönsaker och bearbetade varor, att gradvis erövra den japanska marknaden. Dessutom skulle detta bidra till att ytterligare stärka handelsrelationerna mellan Vietnam och Japan, och i framtiden erbjuda vietnamesiska jordbruksprodukter och livsmedel till en bredare krets av japanska kunder.
Kiyoshi Muramatsu, en japansk restaurang, berättade att det här var första gången han provade vietnamesiskt brutet ris och att han skulle njuta av det många gånger till. Han kände balansen mellan alla ingredienser, de särpräglade egenskaperna hos det vietnamesiska köket och den uppfriskande smaken.
Han sa att han, som ett företag som importerat vietnamesiska kryddor till Japan under många år, länge hade känt till de unika kryddorna och ingredienserna som används i det vietnamesiska köket. Han anser att det vietnamesiska köket är verkligt djupt, med en balans mellan kött och grönsaker, så det är aldrig tråkigt.
Han anser att det vietnamesiska köket är mycket mångsidigt och vill lära sig mer om det, och fortsätta njuta av andra vietnamesiska rätter vid framtida besök i Vietnam.
Enligt statistik från Vietnams handelskontor i Japan uppgick den totala import- och exportomsättningen mellan Vietnam och Japan till nästan 24,4 miljarder USD under de första sex månaderna 2025, en ökning med 9,93 % jämfört med samma period 2024. Av detta uppgick exporten från Vietnam till Japan till 12,81 miljarder USD, en ökning med 11,79 % jämfört med samma period 2025; och importen från Japan uppgick till över 11,59 miljarder USD, en ökning med 7,96 % jämfört med samma period 2024.
Med de ovannämnda positiva tillväxtsiffrorna uppgav rådgivare Ta Duc Minh att Japan, med en befolkning på över 126 miljoner, är en marknad med stor efterfrågan på import och konsumtion av produkter där Vietnam har styrkor, såsom jordbruks-, skogsbruks- och vattenprodukter (frukt, frysta livsmedel, skaldjur, träprodukter etc.); bearbetade och tillverkade produkter såsom textilier, skor; transportfordon, reservdelar etc.
Enligt honom är detta en mycket gynnsam faktor för Vietnam att fortsätta främja exporten av dessa varor till den japanska marknaden.
Källa: https://www.vietnamplus.vn/com-tam-viet-xuat-appear-in-the-menu-of-the-leading-fast-food-system-in-japan-post1058011.vnp
Kommentar (0)