Strålande leenden fanns alltid på utländska turisters ansikten när de njöt av pho på Pho-dagen - Foto: QUANG DINH
Trots skillnader i språk, bakgrund och kultur delar besökarna alla ett gemensamt "språk" - köket , som förmedlas fullt ut genom ångande skålar med pho under Pho-dagen, som pågår fram till 21.00 den 14 december.
Internationella turister väntar på att äta majspho - Foto: HUU HANH
Man kan äta pho i Vietnam hur länge som helst utan att tröttna på det.
Mitt i den livliga folkmassorna var Marie (en brittisk medborgare) och hennes man, som just hade landat i Ho Chi Minh-staden efter en 13-timmars flygning från Storbritannien till Vietnam, på väg till sitt hotell när de plötsligt fängslades av doften av pho som spred sig i festivalatmosfären.
”Vi var utmattade, men maten luktade så gott att vi inte kunde röra oss”, sa Marie med ett leende. Och så njöt paret av sina första skålar pho i Vietnam mitt i Ho Chi Minh-staden, vilket markerade början på deras kulinariska utforskning av Vietnam.
Herr Muaz Taha och fru Ata Sarsur kommer från Palestina. Det var deras första resa till Vietnam, och bara två dagar efter ankomsten råkade de passera ett evenemang och blev otroligt överraskade och glada över att se "halal"-mat – mat som passar muslimernas tro – vid Pho S-ståndet.
"Det är svårt att hitta 'halal'-mat här, mat utan fläsk. Vi åt utsökt pho, även om den var lite kryddig", delade Muaz Taha. - Foto: QUANG DINH
Nyfikenhet och spänning syntes också i ansiktena på Ollies familj från Nya Zeeland. Hela familjen var fortfarande osäkra på vilket pho-stånd de skulle välja bland de dussintals försäljarna på festivalen.
"Min familj har varit här i några dagar nu, och mina föräldrar tar med mig på pho varje dag, men jag är fortfarande inte trött på det. När vi går förbi och ser en skylt som säger 'pho' stannar vi omedelbart för att kolla in det", delade Ollie med Tuoi Tre Online.
Till skillnad från turister som just anlänt till Vietnam har Marcus (en tysk medborgare) bott här ett bra tag.
Efter att ha njutit av en skål pho på Pho Minh Pasteur berättade han för Tuoi Tre Online att han hade varit i Vietnam i 3 månader och erkände att han hade ätit "hundratals skålar pho" på många olika restauranger.
Många turister lär sig om läckra pho-restauranger och intressanta kulinariska aktiviteter som denna tack vare sina lokala vänner - Foto: QUANG DINH
Från små matställen längs vägen till berömda pho-restauranger säger Marcus att varje ställe har sin egen unika smak. "Jag litar på varje skål vietnamesisk pho", säger han skämtsamt och antyder att han inte har ätit en dålig skål pho under sin resa.
På Pho-dagen sa Marcus att han skulle prova några fler bowls, eftersom han ansåg det vara en sällsynt möjlighet att uppleva många olika pho-smaker. För honom handlar det inte bara om att stilla hungern att äta pho, utan också om att komma närmare den vietnamesiska kulturen.
Bland de som deltog i Pho-dagen 2025 var cirka 10 % utlänningar - Foto: QUANG DINH
Lokalbefolkningen är ambassadörer för pho.
Marcus glömde inte heller att nämna sina vietnamesiska vänner – hans speciella "kulinariska guider".
Roman var mycket glad över att få möjligheten av ägaren till restaurang Nhat Vi Pho att prova att laga en skål vietnamesisk pho att servera till kunderna - Foto: Nhat Vi Pho.
Tack vare deras gemensamma kärlek till morgoncykling blev han vän med en grupp lokalbefolkningen som tog med honom för att äta pho och upptäckte många andra vietnamesiska rätter.
Han delade med sig av att utan dem hade han förmodligen inte känt till så många läckra restauranger.
Tack vare en rekommendation från lokala vänner njuter Andrej och Roman nu av pho framför Nhat Vi pho-stånd.
Andrej sa att han hade varit i Vietnam i ungefär en månad och att pho var en rätt han "aldrig tröttnade på att äta".
De hade hört talas om vietnamesisk pho från Tyskland tidigare, men det var först efter att ha smakat den själv som de verkligen uppskattade dess unika egenskaper. ”Första gången jag åt den trodde jag inte att pho kunde vara så god”, sa Andrej.
När han fick veta att skålen med pho han åt hade den autentiska sydvietnamesiska smaken, sa han att han skulle fortsätta prova andra typer av pho om han fick chansen, för att bättre uppskatta mångfalden i denna rätt.
Den dagen Pho var öppen för internationella besökare var det ganska mycket folk - Foto: QUANG DINH
Pho-dagen pågår till 21.00 den 14 december - Foto: HUU HANH
Pho Day 12-12-programmet, som nu är inne på sitt nionde år med temat "Elevating Vietnamese Rice - Spreading Across Five Continents", kommer att äga rum under två dagar, 13 och 14 december, på det tidigare skattevaruhuset, 135 Nguyen Hue Street, Saigon Ward, Ho Chi Minh City.
Programmet innehåller nästan 30 kända och unika pho-märken från norra till södra Vietnam, och visar upp ett varierat utbud av pho-rätter som återspeglar egenskaperna hos olika regioner och lokala kulturer.
Med ett pris på 40 000 VND per skål förväntas Pho Day-festivalen den 12 december 2025 servera mer än 20 000 portioner under två dagar. Arrangörerna kommer att donera minst 10 % av pho-försäljningsintäkterna till programmet "Pho of Love", där pho tillagas och serveras till människor i de översvämningsdrabbade områdena i Dak Lak-provinsen (tidigare Phu Yen), som nyligen drabbades av naturkatastrofer.
Pho Day 12-12-programmet stöds och koordineras av utrikesdepartementet och kulturdiplomati - utrikesministeriet, handelsdepartementet - industri- och handelsministeriet, Ho Chi Minh-stadens industri- och handelsdepartement och Vietnam Culinary Culture Association, med diamantpartnerskapet Acecook Vietnam Joint Stock Company som gått sedan många år, och i år med ytterligare stöd från Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), Cholimex Food Joint Stock Company, Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), Suntory Pepsico Beverage Company Limited, etc.
Källa: https://tuoitre.vn/du-khach-quoc-te-do-ve-ngay-cua-pho-toi-tin-tuong-moi-to-pho-viet-20251213184719057.htm
Kommentar (0)