På helgmorgnar är centrala Ho Chi Minh-staden fullpackad med människor som kommer för att njuta av pho från alla tre regioner i Vietnam.

(NLĐO) – Förutom att njuta av en mängd olika kända pho-märken från norr till söder kan lokalbefolkningen och turister i Ho Chi Minh-staden också bevittna pho-tillagningsprocessen på nära håll.

På morgonen den 13 december ägde öppningsceremonin för Pho Day 2025-programmet rum i det tidigare skattevaruhuset, 135 Nguyen Hue Street, Saigon-distriktet, Ho Chi Minh-staden.

Årets program, med temat "Elevating Vietnamese Rice – Spreading Across Five Continents", organiseras av tidningen Tuoi Tre , med stöd och samarbete från utrikesministeriets departement för utrikesfrågor och kulturell diplomati, industriministeriets departement för handelsfrämjande, industri- och handelsministeriets departement i Ho Chi Minh-staden och Vietnams kulinariska kulturförening. Det kommer att äga rum under helgen den 13 och 14 december.

Evenemangets höjdpunkt är att deltagarna kan utforska och njuta av smakerna av pho från nästan 30 märken från norra till södra Vietnam, allt till samma pris på 40 000 VND per skål. Vissa pho-restauranger uppgav att de skulle demonstrera processen att göra nudlarna, koka buljongen och tillaga rätten på plats, vilket gör att gästerna inte bara kan njuta av smaken utan också bevittna den utarbetade pho-tillverkningsprocessen på nära håll.

Gäster kan njuta av pho på evenemanget som just nu äger rum i det tidigare skattevaruhuset på Nguyen Hue Street 135 i Saigon-distriktet.

Vid öppningsceremonin sa vice ordföranden för Ho Chi Minh-stadens folkkommitté, Nguyen Van Dung, att Pho-dagen 2025 är ett tillfälle för människor och turister att hedra pho – en rätt som har blivit en kulturell symbol och en källa till stolthet för vietnameserna.

Festivalen bidrar också till att stimulera konsumenternas efterfrågan och främja stadens ekonomi och turism mot hållbar tillväxt. Aktiviteter som Pho Day hjälper till att lyfta vietnamesiska produkter, jordbruksprodukter och varumärken, inklusive att stödja livsmedelsindustrin i en modern riktning…

Vice ordförande för Ho Chi Minh-stadens folkkommitté, Nguyen Van Dung, talar på Pho-dagen. Foto: Quang Dinh

Enligt biträdande industri- och handelsminister Phan Thi Thang bidrar Pho-dagen, särskilt med sin internationella version, Vietnam Pho-festivalen, till att koppla samman företag och utländska partners och skapa möjligheter att främja export av vietnamesiska produkter: från ris, kryddor, bearbetade livsmedel och drycker till djupt bearbetade och förpackade livsmedel som uppfyller internationella standarder.

Många länder har framgångsrikt byggt upp nationella varumärken från produkter som förknippas med deras kulinariska kultur, såsom japansk ramen och sobar; koreansk kimchi, italiensk pizza… vietnamesisk pho kan absolut göra detsamma.

"Faktum är att de senaste vietnamesiska Pho-festivalerna i Japan, Sydkorea och Singapore har bevisat att en enda rätt kan bana väg för ett helt produktekosystem: ris - kött - kryddor - bearbetade livsmedel - drycker - kaffe - logistik."

”En matfestival kan hjälpa företag att få tillgång till marknaden och utöka exporten. Ett kulturevenemang kan skapa större mediepåverkan än någon enskild kommersiell marknadsföringskampanj”, konstaterade Phan Thi Thang.

Deltagarna besöker montrarna på festivalen. Foto: Quang Dinh

En rad pho-märken var närvarande vid evenemanget, inklusive Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Lac Hong Pho (Nam Dinh), Pho Minh Pasteur, ATISPHO (Da Lat), Pho Do - Bac Ha (Lao Cai), Pho Phat Tai, Pho Nghi (Can Tho), Pho Vit Quay (Lang Quen Son, Pho Hai Son), (Pho Hai Son), (Pho Hai Son), (Pho Hai Son), H'Mong Village (Ha Giang), Pho Sedan 1960 (Bac Giang), Pho Tau Bay (Ho Chi Minh City)... Foto: Quang Dinh

Phat Tai pho-matvagnen är ett initiativ bland pho-stånden på Pho-dagen 2025. Ägaren Trinh Nguyen Hung Dung sa att han planerar att ta med sin matvagn till barnhem och specialskolor för att ge varma skålar med pho till utsatta barn... Foto: Quang Dinh

Vid vissa stånd kan gästerna, förutom att njuta av smaken av pho, också lära sig om processen att göra pho-nudlar, koka buljongen och bevittna demonstrationer av pho-tillagning.

Fröken H'Hen Niê fick prova på att göra pho för att servera gästerna vid öppningsceremonin. Hon delade: "Pho är verkligen Vietnams mäktigaste kulturambassadör." Foto: Quang Định

Med ett pris på 40 000 VND per skål förväntas programmet servera mer än 20 000 måltider under två dagar.

Pho Day-programmet, som nu är inne på sitt nionde år, fortsätter att sträva efter sitt mål att få pho erkänt som ett immateriellt kulturarv från världen.

Källa: https://nld.com.vn/sang-cuoi-tuan-trung-tam-tphcm-dong-nghet-nguoi-den-thuong-thuc-pho-3-mien-196251213124554302.htm