Vietnamesisk ambassadör i Bulgarien: Pho är inte svårt att tillaga, men det är ett mästerverk.

Pho - Foto 1.

Vietnams ambassadör i Bulgarien, Nguyen Thi Minh Nguyet, håller öppningstalet - Foto: Organisationskommittén

Vietnams ambassadör i Bulgarien, Nguyen Thi Minh Nguyet, delade sina tankar vid ett evenemang för att fira den vietnamesiska Pho-dagen med temat "Elevating Vietnamese Rice - Spreading Across Five Continents" den 12 december på köpcentret Serdika Center i Sofia.

Detta är inte bara ett evenemang för att främja vietnamesisk mat utan också en kulturell bro som förbinder Vietnam med internationella vänner; man hoppas att den vietnamesiska Pho-dagen i Sofia kommer att bidra till att ytterligare fördjupa vänskapen och främja kulturutbyte och turism mellan Vietnam och Bulgarien.

Pho - Foto 2.

Evenemanget lockade ett stort antal gäster, inklusive ambassadörer, representanter för diplomatiska myndigheter, internationella organisationer, ledare för ministerier och departement, företag och bulgariska medier. Detta var första gången den vietnamesiska Pho-dagen hölls i Bulgarien. - Foto: Organisationskommittén

Pho är ett "mästerverk".

I sitt inledningsanförande berättade ambassadör Nguyen Thi Minh Nguyet att pho inte bara är en enkel rätt; för många vietnameser är det också smaken av hemmet, ett barndomsminne och en kulinarisk symbol.

"Doften av pho möter oss tidigt på morgonen på varje gata i Vietnam och följer med oss vart vietnamesiska samhällen bosätter sig runt om i världen ", sa ambassadören.

Enligt Ms. Minh Nguyet kräver pho, även om det till synes enkelt, tålamod och harmoni i varje steg av tillagningsprocessen.

Hon kommenterade: "Pho är inte en svår rätt att tillaga, men bakom den enkelheten finns ett mästerverk av balans och tålamod."

Från buljongen och örterna till nudlarna är varje element ödmjukt, men när de kombineras skapar de en distinkt och oförglömlig smak.

Ambassadören uttryckte det så här: "pho representerar essensen av vietnamesisk kultur: harmoni, sofistikering och respekt för naturliga ingredienser, i kombination med kreativitet och mångfald som skapats under århundraden av historia."

Och "oavsett var du befinner dig, när du njuter av en skål pho, kommer du att känna värmen av vietnamesisk gästfrihet."

Pho - Foto 3.

De flesta gäster som provade pho för första gången uttryckte förvåning över dess smak - Foto: Organisationskommittén

Imponerad av hälsofördelarna med vietnamesisk pho.

Enligt arrangörerna kommer evenemangets höjdpunkt att vara en demonstration av tillagningsprocessen och en provsmakning av nötköttspho tillagad av kockarna från restaurangen Thang Long, i autentisk Hanoi-stil.

Gästerna var särskilt glada över att få bevittna den utsökta och harmoniska presentationen av ingredienserna, som visade upp deras färger och smaker.

Kristina Teneva, chef för Novinata.bg, sa att det här var första gången hon fick möjlighet att smaka vietnamesisk pho.

"Jag var särskilt imponerad inte bara av den utsökta smaken utan också av hur hälsosam rätten var. Personligen är jag vanligtvis väldigt noggrann när jag väljer ingredienser till min mat, och jag tyckte att ingredienserna och sättet pho tillagades på var väldigt naturligt och bra för hälsan", sa hon.

Kristina Teneva tillade att hon också var mycket imponerad av pho-buljongens harmoniska smaker. "Jag är väldigt glad att veta att det finns en vietnamesisk restaurang i Sofia så att jag kan få möjlighet att njuta av den här rätten oftare", sa hon.

Det nionde årliga Pho Day-programmet, med temat "Elevating Vietnamese Rice - Spreading Across Five Continents", kommer att äga rum under två dagar, 13 och 14 december, på det tidigare skattevaruhuset, 135 Nguyen Hue Street, Saigon Ward, Ho Chi Minh City.

Programmet innehåller nästan 30 kända och unika pho-märken från norra till södra Vietnam, och visar upp ett varierat utbud av pho-rätter som återspeglar egenskaperna hos olika regioner och lokala kulturer.

Med ett pris på 40 000 VND per skål förväntas Pho Day-festivalen den 12 december 2025 servera mer än 20 000 portioner under två dagar. Arrangörerna kommer att donera minst 10 % av pho-försäljningsintäkterna till programmet "Pho of Love", där pho tillagas och serveras till människor i de översvämningsdrabbade områdena i Dak Lak-provinsen (tidigare Phu Yen), som nyligen drabbades av naturkatastrofer.

Pho Day-programmet den 12 december stöds och koordineras av utrikesdepartementet och kulturdiplomati, handelsfrämjande avdelningen, industri- och handelsministeriet, Ho Chi Minh-stadens industri- och handelsdepartement och Vietnams kulinariska kulturförening, med diamantpartnerskapet Acecook Vietnam Joint Stock Company som har varit verksamt sedan många år, och i år med ytterligare stöd från Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), Cholimex Food Joint Stock Company, Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), Suntory Pepsico Beverage Company Limited, etc.

Pho - Foto 4.