En sömnlös natt för den största Pho-dagen någonsin!

Många grytor med pho-buljong sjuder, löken är rentvättad och örterna är redo. Allt är förberett för Pho-dagen imorgon bitti, den 13 december, på det tidigare skattevaruhuset i Saigon-distriktet i Ho Chi Minh-staden.

Restaurangen Hai Thien Pho hade till och med en nudelmaskin redo att visa hur man gör och skivar nudlar för kunderna direkt på plats - Foto: QUANG DINH

Pho-dagen 2025 äger rum från 07:00 till 21:00 den 13 och 14 december i hjärtat av Ho Chi Minh-staden, med nästan 30 välkända pho-märken från norr till söder, tillsammans med många kreativa och innovativa pho-rätter som återspeglar de unika regionala särdragen.

Allt är klart för Pho-dagen.

Den 12 december delades pho-stånden upp i två grupper: en grupp sjudade buljongen, plockade örter, hackade salladslök och chilipeppar, förberedde köttet etc., medan den andra gruppen gick till evenemangsplatsen för att förbereda och dekorera stånden så att de kunde öppna klockan 7:00 nästa morgon för att välkomna kunder att njuta av pho.

Vid klockan 19 den dagen hade vissa restauranger kokat klart buljongen, medan andra inte var klara förrän sent på kvällen. Efter en kort tupplur, runt klockan 04.00 eller 05.00, samlades all personal i Skatteverket för att välkomna de första kunderna och fira 9-årsdagen av Pho-dagen.

ATISPHO har nästan färdigställt sin monter - Foto: QUANG DINH

ATISPHO Pho tar med sig både kronärtskockans stjälk och blomma till Pho-dagen - Foto: QUANG DINH

Pho-försäljare sätter upp sina stånd och visar upp sin kulturella identitet just på Pho-dagen - Foto: QUANG DINH

Pho Nho Pho Nui tar med sig svartbönsås från Gia Lai hela vägen till Ho Chi Minh-staden för att garantera den autentiska smaken hos pho i två skålar från denna höglandsregion - Foto: QUANG DINH

Gör risnudlar inför Pho-dagen imorgon bitti - Foto: Tillhandahållen av intervjupersonen.

Nhat Vi Pho sätter upp sin monter - Foto: QUANG DINH

Pho Hai Thien tog med sig sin nudelmaskin till evenemangsplatsen - Foto: QUANG DINH

Restaurangen Lac Hong Pho sjuder buljongen, rostar kanel och stjärnanis, förbereder örter och gör köttet klart för Pho-dagen - Foto: NHCC

Att sätta upp ett utställningsutrymme om vietnamesisk phos historia - Foto: QUANG DINH

Pho-stånden delade upp arbetet mellan sig: en grupp förberedde buljong, kött och grönsaker; den andra gruppen gick till evenemangsplatsen för att sätta upp ståndet - Foto: QUANG DINH

Pho Day 12-12-programmet, som nu är inne på sitt nionde år med temat "Elevating Vietnamese Rice - Spreading Across Five Continents", kommer att äga rum den 13 och 14 december i det tidigare skattevaruhuset, 135 Nguyen Hue Street, Saigon Ward, Ho Chi Minh City.

Programmet innehåller nästan 30 kända och unika pho-märken från norra till södra Vietnam, och visar upp ett varierat utbud av pho-rätter som återspeglar egenskaperna hos olika regioner och lokala kulturer.

Med ett pris på 40 000 VND per skål förväntas Pho Day-festivalen den 12 december 2025 servera mer än 20 000 portioner under två dagar. Arrangörerna kommer att donera minst 10 % av pho-försäljningsintäkterna till programmet "Pho of Love", där pho tillagas och serveras till människor i de översvämningsdrabbade områdena i Dak Lak-provinsen (tidigare Phu Yen ), som nyligen drabbades av naturkatastrofer.

Pho Day 12-12-programmet stöds och koordineras av utrikesdepartementet och kulturdiplomati - utrikesministeriet, departementet för handelsfrämjande - industri- och handelsministeriet , Ho Chi Minh-stadens industri- och handelsdepartement och Vietnams kulinariska kulturförening, med diamantpartnerskapet Acecook Vietnam Joint Stock Company som har varit verksamt sedan många år, och i år med ytterligare stöd från Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), Cholimex Food Joint Stock Company, Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), Suntory Pepsico Beverage Company Limited, etc.

Tillbaka till ämnet

QUANG DINH - D.Dung

Källa: https://tuoitre.vn/dem-khong-ngu-cho-ngay-cua-pho-lon-nhat-truoc-nay-20251212202613717.htm