Pho-dagen är en dag för att uttrycka essensen av vietnamesiskt kök.

I morse äger Pho Day-festivalen rum på det tidigare skattevaruhuset i Ho Chi Minh-staden, med tusentals människor som anländer tidigt för att njuta av skålar med pho från hela landet.

Många gäster var närvarande och checkade in på Pho Day - Foto: QUANG DINH

I ett uttalande till tidningen Tuoi Tre den 12 december kommenterade Nguyen Thi Khanh, ordförande för Ho Chi Minh-stadens turistförening: "Pho-dagen är viktig för att hedra och marknadsföra vietnamesisk mat i världen och bidrar avsevärt till att locka fler turister till Vietnam."

Enligt henne är årets festival, som hålls mitt i hjärtat av Ho Chi Minh-staden med deltagande pho-restauranger från hela landet, ett bra tillfälle för många turister att lära sig om denna typiska nationalrätt.

"Programmet har redan haft en betydande inverkan, men det behöver underhållas årligen, till och med ökas avsevärt i skala och diversifieras i sin organisation med deltagande av ett flertal enheter och statliga förvaltningsmyndigheter för att skapa en ännu större effekt för Pho Day. Föreningen är redo att delta och stödja samarbetet för att sprida detta meningsfulla program ytterligare", sa Khanh.

Nguyen Thi Khanh - ordförande för Ho Chi Minh City Tourism Association

Som expert inom turismområdet anser Duong Duc Minh - biträdande direktör för Institutet för ekonomisk och turismutvecklingsforskning i Ho Chi Minh-staden - att det årliga genomförandet av Pho-dagen både nationellt och internationellt är mycket bra, vilket hjälper programmet att alltid bibehålla sin fräschör och attraktionskraft för samhället och gästerna.

Enligt herr Minh är detta inte bara ett typiskt marknadsföringsevenemang, utan har höjt värdet av pho. Genom flera upplagor har programmets räckvidd och prestige övertygat många intressenter att delta, vilket gjort pho alltmer känt.

"Ur ett ekonomiskt perspektiv är mervärde mycket viktigt i tjänsteleveransen eftersom det bidrar till att göra produkten hållbar och sprids överallt", sa han.

Herr Minh tillade att pho representerar essensen av vietnamesiskt kök, och Pho-dagen är en dag för att uttrycka denna kulinariska excellens. Vietnameserna har både kreativt och selektivt integrerat element, vilket resulterar i pho som förkroppsligar vietnamesisk identitet samtidigt som den är lätt att avnjuta över hela världen. Detta är ett mycket viktigt budskap som programmet framgångsrikt har förmedlat.

Pho-dag 12-12: En 9-årig resa som förde vietnamesisk Pho till världen

Under de senaste dagarna har fru Huynh Thi Thu Thuy (An Phu Dong-distriktet, Ho Chi Minh-staden) noga följt informationen om Pho-dagen. Enligt fru Thuy tycker hennes familj om att äta pho på grund av dess mångsidiga smaker och tillagningsmetoder. Årets festival, med närmare 30 pho-märken, har gjort hennes familj väldigt exalterad över att "delta i festmåltiden".

”Vi kommer att vara där båda dagarna, och varje dag ska vi försöka prova så många olika typer av pho som möjligt. Vi måste ta tillfället i akt, för det är en sällsynt chans att äta berömda pho-rätter som vi har hört talas om men aldrig smakat förut”, sa fru Thuy med hjärtat fyllt av förväntan.

H'Hen Niê: Jag hoppas kunna laga pho till människorna i min by.

Fröken H'Hen Niê är en av artisterna som har varit förknippad med Pho Day i många år. Hon har ätit på många pho-restauranger runt om i landet.

Fröken H'Hen Niê

När H'Hen Niê besöker de norra provinserna njuter hon av kycklingpho. I söder föredrar hon dock nötköttspho. Citron och chilipeppar är två oumbärliga tillbehör när H'Hen Niê äter pho.

Särskilt skönhetsdrottningen gillar att äta pho med böngroddar och örter. Efter att ha smakat på buljongen tillsätter Hen kryddor efter egen smak.

År 2022 tog tidningen Tuoi Tre den mobila restaurangen "Pho of Love" till skönhetsdrottningen H'Hen Niês by, för att servera invånarna i byn Sứt M'đưng, kommunen Cư Suê (distriktet Cư M'gar, provinsen Dak Lak).

Det var första gången lokalbefolkningen fick möjlighet att njuta av ångande, läckra skålar med pho tillagad av H'Hen Niê, Golden Star Anise Nguyen Tieu Bich Tran Tran (ägare av Pho 34 Cao Thang, Ho Chi Minh-staden), sångaren Ha Van och kulinarisk expert Do Nguyen Hoang Long.

Senare lärde sig H'Hen Niê receptet och tillagningsmetoden för pho av Ms. Tran, och hon drömde om att laga pho för att servera byborna under Tet (månsnyåret), men har inte kunnat göra det ännu. H'Hen Niê sa att hon fortfarande har denna avsikt och kommer att försöka förverkliga den inom en snar framtid.

Kim Tuyen: Jag blev förälskad i pho utan att ens inse det.

Avig

När tidningen Tuổi Trẻ bjöd in henne att delta i Pho-dagen gick skådespelerskan Kim Tuyến genast med på det, trots att hon var upptagen med att förbereda sig för en ny film. "Att få delta i ett evenemang som hedrar och marknadsför pho – Vietnams nationalrätt – till alla, och särskilt till vänner runt om i världen, är en glädje och en ära för mig", sa hon.

Kim Tuyen berättade att hon inte var ett pho-fan, men hon åt pho regelbundet och blev gradvis förälskad i den utan att ens inse det. Även om hon vanligtvis väljer sydstatsinspirerade pho-restauranger eftersom de har fler grönsaker och en fylligare smak, anser hon att nordstatsinspirerad pho fortfarande har sin egen unika charm och buljongen är mycket minnesvärd.

Andraplats Linh: Att äta pho med en skål ägg är tillräckligt med energi.

Andraplats Linh

Den sydvästra regionen av Vietnam är känd för sina nudelrätter som Nam Vang-nudelsoppa, Sa Dec-nudelsoppa, sataynudelsoppa, fermenterad fisknudelsoppa, buljongnudelsoppa, grillad fläsknudelsoppa... men Vu Linh, fjärde andraplatsen i Manhunt International 2025, föredrar pho.

Han äter ofta pho på morgonen eftersom det ger honom många kalorier, vilket ger honom tillräckligt med energi för sina aktiviteter och gymträning. Vu Linh säger att han kan äta pho tre gånger i veckan. Pho med vitt nötkött och köttbullar är hans favorit.

Vu Linh anförtrodde att sydstatsinspirerad pho har en starkare smak. När han äter den tillsätter han ofta böngroddar, sågtandskoriander och basilikablad för att balansera smaken. Han kryddar också ofta sin pho med svart sojasås, chilisås, lite malen peppar, lime och chilipeppar efter egen smak. "Linh gillar att tillsätta lite fet buljong till sin pho och äta den med en liten skål ägg", delade han.

Tillbaka till ämnet

NGUYEN TRI - HOAI PHUONG - HOANG LE

Källa: https://tuoitre.vn/ngay-cua-pho-la-ngay-noi-len-tieng-noi-cua-tinh-hoa-am-thuc-viet-2025121300415698.htm