En morgonkopp kaffe kan ge energi och antioxidantfördelar, men att kombinera det med fel mat kan störa magen, minska näringsupptaget och till och med påverka hjärt-kärlhälsan negativt.
Här är 5 livsmedelsgrupper du bör undvika när du dricker kaffe för att optimera absorptionen och minimera biverkningar.
1. Citrusfrukter
Kaffe och citrusfrukter som apelsiner, mandariner och grapefrukt är båda sura. Att kombinera dem kan orsaka gastroesofageal refluxsjukdom (GERD), halsbränna, illamående eller matsmältningsbesvär, särskilt hos personer med känsliga magar.
Enligt Cleveland Clinic kan syran i kaffe, i kombination med citronsyra från citrusfrukter, irritera magslemhinnan, vilket leder till långvarigt obehag om det konsumeras ofta.
Förslag : Ät frukt 30–60 minuter före eller efter att du har druckit kaffe för att minska magbesvär.
2. Friterad mat
Friterad mat innehåller mycket mättat fett och natrium. I kombination med kaffe, särskilt om du dricker mer än 3 koppar om dagen, ökar risken för dyslipidemi, vilket höjer LDL (dåligt) kolesterol och sänker HDL (bra) kolesterol.
Forskning från Harvard TH Chan School of Public Health tyder på att konsumtion av mättat fett tillsammans med koffein kan öka risken för hjärt-kärlsjukdom.
Förslag : Välj en lätt frukost, bakad eller kokt istället för stekt, när du dricker kaffe.
3. Mjölk
Även om mjölk ger kalcium och protein kan koffeinet i kaffe minska kalciumupptaget. Enligt Johns Hopkins Medicine kommer det oabsorberade kalciumet att utsöndras i urinen, vilket ökar risken för njursten eller benskörhet om det upprepas under en längre period.
Förslag : Om du vill dricka kaffe med mjölk, överväg att dricka det minst 1 timme före eller efter att du konsumerat mjölk för att optimera näringsupptaget.
4. Livsmedel med högt natriuminnehåll
Att dricka mycket kaffe i kombination med salt mat kan öka blodtrycket. WHO rekommenderar att man begränsar natriumintaget till 2 300 mg per dag för att minska risken för högt blodtryck och hjärt-kärlproblem.
Tips : Undvik att äta konserver, salta snacks eller salt ost samtidigt som kaffe.
5. Fermenterade livsmedel
Kimchi, surkål, miso och tempeh är fermenterade livsmedel som är rika på probiotika, vilket är bra för matsmältningen. Att kombinera dem med kaffe kan dock orsaka uppblåsthet och gaser på grund av syrornas synergistiska effekt.
Enligt forskning från Cleveland Clinic kan syrorna i kaffe och fermenterade livsmedel överstimulera matsmältningssystemet, särskilt för dem som provar denna kombination för första gången.
Förslag : Drick kaffe 30–60 minuter före eller efter att du ätit fermenterad mat för att låta ditt matsmältningssystem anpassa sig.
Hur man integrerar kaffe i en hälsosam kost.
Kaffe är en bra källa till polyfenoler och antioxidanter. FDA rekommenderar ett maximalt koffeinintag på 400 mg per dag (cirka 3-4 koppar). Personer som är känsliga för koffein bör minska sitt intag i enlighet med kroppens reaktion.
Undvik förpackat kaffe som innehåller tillsatser och artificiella sötningsmedel; istället kan du använda kanel, muskotnöt eller kakaopulver för att skapa naturliga smaker samtidigt som du kontrollerar ditt sockerintag.
Källa: https://www.vietnamplus.vn/dung-ket-hop-ca-phe-voi-nhung-thuc-pham-nay-neu-khong-muon-hai-tieu-hoa-post1082218.vnp
Kommentar (0)