Vietnamesiska företag exporterar insekter till den europeiska marknaden

Globalt uppskattas storleken på insektsmatmarknaden till 3,8 miljarder dollar och kan tredubblas under de kommande fem åren.

Insektsodlingsindustrin för mänsklig konsumtion växer i Europa. Insekter innehåller stora mängder omega-3, vitamin B och viktiga mineraler, och odlingsprocessen har minimal miljöpåverkan. Globalt uppskattas storleken på insektsmatmarknaden till 3,8 miljarder dollar och kan tredubblas under de kommande fem åren.

För närvarande finns det bara ett företag i världen som är kvalificerat att exportera insekter till den europeiska gemensamma marknaden, och det är ett vietnamesiskt företag.

Tidningen The World, som ges ut i Frankrike, har en artikel om ett företag i Binh Phuoc -provinsen, som "odlar syrsor, bearbetar dem till pulver och exporterar dem till Europa och USA". En fransk reporter besökte fabriken och såg "en produktionslinje som bearbetar 150 ton syrsor till 30 ton proteinrikt pulver varje månad", "förpackade i 5- eller 20-kg-påsar, med ett försäljningspris på 16 till 24 euro/kg". Fabriksägaren sa: "Syrsfoder är krossade sojabönor och majs, 2 kg foder producerar 1 kg syrsor". Detta företag anlitar också grannhushåll för att föda upp syrsor. Artikeln citerade fru Pham Thi Hoa och hennes man, båda i 60-årsåldern, som sa att "att odla syrsor hemma är renare och mer lönsamt än att föda upp kycklingar", "paret tjänar ytterligare 700 euro varje månad", nästan 20 miljoner VND tack vare att de odlar syrsor för företaget.

Två kilogram foder ger ett kilogram animaliskt protein, bara insekter kan ge sådan effektivitet. Den brittiska tidningen Money Week skrev i sin artikel "Varför insekter står på menyn" att "att producera ett kilogram insektsprotein kräver bara ungefär 1/10 av fodret, vattnet och marken jämfört med ett kilogram nötkött, och processen att föda upp insekter släpper bara ut väldigt få växthusgaser". Fler och fler européer och amerikaner är villiga att lägga till insekter i sin kost, naturligtvis i pulverform, inte hela maskar eller syrsor stoppade i bröd... Artikeln sa: "Efterfrågan på insektsprotein växer, den totala globala produktionen kommer att öka 50 gånger nivån från 2021 och nå en halv miljon ton i slutet av detta decennium".

Europeiska unionen tillät endast användning av insekter som livsmedel för människor 2018 och har endast licensierat fyra typer av insekter: "baggelslarver, gräshoppor, mjölmaskar och syrsor". Den österrikiska tidningen Salzburger Nachrichten skrev om en ny produkt: en proteinbar för idrottare , "varav 12 % är torkade och krossade skalbaggelslarver". I Europa "har insektspulver dykt upp i choklad, honung, mjöl, pasta, proteinbars, bröd, kex, frukostflingor, pizza, såser, soppor, snacks och jordnötssmör". Den österrikiska tidningen introducerade ett nytt koncept, "Entovegan, en vegansk kost där alla ingredienser endast innehåller växter och insekter".

Enligt VTV

Källa: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-xuat-khau-con-trung-vao-thi-truong-chau-au/20240701083956681