Levern gillar dessa "4 grönsaker och 2 frukter" mest, så ät det ofta, var inte snål.

4 sorters grönsaker som är bra för levern

1. Krysantemum

Kinesisk klematis har en unik arom, högt näringsvärde och innehåller många näringsämnen som är bra för levern. I det antika Kina ansågs kinesisk klematis vara "kejsarens mat" på grund av dess extremt goda hälsoeffekter.

Rekommenderat recept: Sesamsås med kinesiska nudlar

- Tvätta spenaten, lägg den i varmt vatten med lite matolja, blanchera i 2 minuter, ta upp den och pressa ur vattnet.

- Finhackad vitlök blandad med torkad chili, häll i het olja för att skapa arom.

- Lägg 4 matskedar rostad sesam, 1 matsked ostronsås, lite socker och vatten i en mixer och mixa tills det är slätt. Ringla sedan över spenaten.

2. Bittermelon

Bittermelon är rik på fiber och C-vitamin, även känt som "gyllene näringsämnen för levern", att äta mycket bittermelon är mycket bra för att skydda levern.

Rekommenderat recept: Wokad bittermelon med svamp, morötter och ägg

- Dela bittermelonen på mitten, ta bort fruktköttet och den vita hinnan inuti för att minska bitterheten, skär sedan i tunna skivor. Skär morötterna i diamantform, krossa vitlök, blötlägg svamparna i vatten tills de är mjuka.

- Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt lite olja och salt efter att vattnet kokat, blanchera bittermelonen i cirka 30 sekunder och ta sedan upp den. Blanchera morötter och svamp i 1 minut.

- Knäck 2 ägg i en skål, tillsätt salt, stek i stekpanna tills de är genomkokta och ta sedan upp dem.

- Värm upp oljan, tillsätt vitlök och fräs tills den doftar gott, tillsätt bittermelon och stek snabbt. Tillsätt resterande ingredienser, krydda, stek tills det är klart och servera.

3. Tomater

Många vet inte att tomater är kända som ett "naturligt levertonikum" bland frukter och grönsaker. Lykopen i tomater är fördelaktigt för att bygga en "skyddande sköld" för levern.

Rekommenderat recept: Äggröra med tomater

- Tvätta tomaterna, skala dem, tärna dem, tillsätt 1 tesked socker och marinera i 1 minut så att tomaterna kan släppa lös sin saft. Hacka vitlöken för senare användning.

- Knäck 4 ägg i en skål, tillsätt lite salt och vispa. Värm lite olja i en panna och stek äggen på hög värme.

- Värm oljan upp igen, tillsätt lök och vitlök och fräs tills de doftar gott, tillsätt tomaterna och stek i 5 minuter på medelvärme, tillsätt såsen och stek, krydda igen och lägg upp på en tallrik.

4. Amarant

Amaranth är en av de vilda grönsakerna, som av japanerna anses vara en "långlivsgrönsak". Särskilt röd amarant är mycket bra för levern.

Amarant är extremt kalorifattig, rik på protein, multivitaminer, kalcium, kalium och andra näringsämnen, lämplig för alla åldrar.

Rekommenderat recept: Amarantsoppa

- Tvätta amaranten, hacka korven och äggen från 100-talet. Hacka schalottenlök, vitlök och ingefära för senare användning.

- Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt 1 matsked olja och lite salt, blanchera amaranten i 30 sekunder och ta sedan upp den.

- Värm olja i en kastrull, tillsätt lök, ingefära, vitlök och fräs tills det doftar, tillsätt sedan korv och ägg och stek tills det doftar, tillsätt en lämplig mängd kokande vatten och koka på låg värme.

- När soppan blivit mjölkvit, tillsätt amaranten i grytan, koka i cirka 1 minut, tillsätt en lämplig mängd salt, kryddpulver, krydda och ös sedan upp i en skål.

2 frukter som är bra för levern

1. Druvor

Druvor är kroppens skatt, de är experter på att skydda levern. Druvor innehåller många vitaminer, glukos och aminosyror, som anses vara leverns "skyddsänglar". Polyfenoler och antocyaniner i druvor är naturliga antioxidanter, mycket bra för levern.

2. Papaya

Mjuk, söt papaya är en extremt bra frukt för kvinnor, mycket användbar för viktminskning och hudvård. Papaya har dock också en annan stor fördel, nämligen att den kan hjälpa till att kyla levern och skydda den.

Papaya innehåller en mängd olika aminosyror och en stor mängd C-vitamin, samt speciella näringsämnen som oleanolsyra och proteinnedbrytande enzymer, som kan skydda levern på ett heltäckande sätt.

Papaya passar bra att äta med yoghurt, mycket gott och bra för hälsan. Observera att papaya är en tropisk frukt och bör inte förvaras i kylskåp efter köpet. Den kalla luften och fuktigheten i kylskåpet kan lätt göra att papayan snabbt blir dålig. Det rätta sättet att förvara den är att slå in den i plastfolie, sedan lägga den i en tidning och placera den på en sval plats.

Källa: https://www.baogiaothong.vn/gan-thich-nhat-4-rau-2-qua-nay-nen-an-thuong-xuyen-dung-tiet-kiem-192565400.htm